山西旅游景点中华第一醋仿 山西醋文化旅游

导读：山西旅游景点中华第一醋仿 山西醋文化旅游 1. 山西醋文化旅游 2. 山西醋文化博物馆 3. 山西醋文化体验馆 4. 山西的酒文化、醋文化驰名中外 5. 山西醋厂旅游 6. 山西的醋文化介绍 7. 山西醋文化的传承 8. 山西醋文化旅游开发 9. 山西醋文化园 10. 山西醋文化园游后感

1. 山西醋文化旅游

说老实话这二种醋都不错，但如果非逼着我选其中的一种不可，哪我选东湖陈醋，因为东湖陈醋是山西醋的招牌，它历史悠久，味道清香，打开一瓶醋老远就能闻到他特有的，一种用语言无法表达的舒服感觉，当然东古山西醋也是好醋，因为山西不生产赖醋。

2. 山西醋文化博物馆

价值约1万欧元

山西醋文化博物馆中，珍藏了20多个国家上达1000多种醋，还有一瓶世界上最贵的醋，价值约为1万欧元，是一个来自意大利的100年陈酿的葡萄醋，简直闻所未闻见所未见！中国四大名醋山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋、福建红曲醋均陈列在馆中。

3. 山西醋文化体验馆

大地天香景区不需要门票，免费开放。大地天香景区位于惠农区红果子镇，是惠农区第一个3A级景区，是集“生态、生产、生活、生机”四生业态为一体的乡村旅游综合体。景区在发展乡村旅游的同时，大力厚植文化基础，修建文化大舞台，建设玫瑰科普体验馆，使游客在观赏、体验旅游产品产业链的同时收获文化知识,是学生游览观光的好去处，更有田园醋展陈馆等你来了解非遗古法酿醋全流程！

4. 山西的酒文化、醋文化驰名中外

答：中国十大名醋

中国的醋产品历史悠久，品牌繁多。国内最著名的是十大名醋有：

1. 东湖 （山西）

山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷，经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿造而成，是中国四大名醋之一，至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。中国微生物学鼻祖方心芳先生的《山西醋》中讲“我国之醋最著名者，首推山西醋与镇江醋。镇江醋酽而带药气，较山西醋稍逊一筹，盖上等山西醋之色泽、气味皆因陈放长久，醋之醋身起化学作用而生成，初非人工而伪制，不愧为我国名产。”

美和居，始创于清顺治年间，建国后，美和居联合21家制醋坊，诞生了老陈醋新品牌“东湖”。“东湖”牌老陈醋，作为山西老陈醋的嫡系传人，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，是山西老陈醋居中国名醋之首。

特点：色泽棕红，醋香浓郁，酸味柔和适口，滋味回甜醇厚，可冷调熟烹。主要成分是醋酸，并含多种有机酸、氨基酸等。具有增加食欲、助长消化、解腥去腻、分解脂肪、防病强身之功效是保健和调味之佳品。

2.恒顺(江苏)

3. 水塔 (山西)

4. 保宁 (四川)

5. 珍极 (河北)

6. 龙门牌 (北京)

7. 灯塔 (山东)

8. 阆州 (四川)

9. 天立 (天津)

10. 紫林醋业 （山西）

5. 山西醋厂旅游

清徐老陈醋烧菜，蘸料都很好吃的。

清徐的陈醋在整个山西乃至全国都很有名气。

山西省内目前历史最老的醋厂清徐就占了三个。而且这三家老醋厂的陈醋还出口欧洲。

清徐醋主要是用粮食古法酿造，这也是山西清徐醋真正好吃的原因。自古山西出好醋，产地里面数清徐。。。

6. 山西的醋文化介绍

山西老陈醋特点: 山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成,是中国四大名醋之一,已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。 山西...

2.

镇江香醋特点: 镇江香醋具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色。其色泽清亮 ,酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和、香而微甜、色浓...

3.

不同的烹饪方法用不同的醋 陈醋最酸宜红烧。

7. 山西醋文化的传承

1、蒸料：每蒸一次，需要最少两个小时

原料的选用也很讲究。可以酿出的原料主要有五种，分别是高粱、豌豆、大麦麸皮、谷糠和大曲。首要的原料是高粱，选取高粱的好坏直接影响醋的质量，因此，高粱需用粒大饱满的，出淀粉率高的。选好原料后，将高粱放入粉碎机打碎。然后，加上辅料谷糠，再洒上水，进入蒸锅。

2、发酵：原料一般需发酵十几天

原料蒸熟后，需要从蒸锅里转移出来，摊开来冷却。冷却后加上大曲，酿醋就进入了第二个步骤：发酵。在发酵期内，原料会产生高温，自行发酵，从表面上看，不停地翻滚着一个个气泡。一般情况下，原料需要发酵十几天。其间要不停地翻动原料，以保证所有的原料都能充分接触氧气。

3、熏焙：原料要在缸里熏焙，一口口大缸都放在火上，车间温度很高，一般情况下，原料要在缸里熏焙，才能进入下一道工艺。

4、水淋：在淋房里的时间一般为一天 ，用醋工的行话说是泡入醋稍子。原料的底部是一个大筛子，醋从筛子漏出，被抽到锅里。此时锅里配上茴香、花椒、大料等，能做出不同口味的醋。这些新醋在淋房里呆的时间一般为一天。

5、晒醋刚刚淋出来的新醋，含的水分比较多。为了让新醋的水分快速挥发，还要进行最后一道工序：晒醋。

8. 山西醋文化旅游开发

醋是一种古老的调味品，历史悠久，源远流长，在华夏民族几千年的文明发展史中，醋汲取了无尽的精神财富和内涵，形成了博大精深的文化体系，具有鲜明的民族特色和强大的生命力。

世人论醋，无不称山西。醋是山西的特产，凝聚着山西人民深厚的历史情结。醋作为山西的一大地方性产品，其历史源远流长，最早可追溯到夏商时代。清徐是山西老陈醋的正宗发源地，有4000多年的酿醋史，享有"中国醋都"的美称。山西醋的酿造到明清进入鼎盛时期，在清徐当地先后涌现出了“宝源坊”、“顺泰号”、“同泰庆”、“美和居”等一大批酿醋作坊，伴随晋商走南闯北的脚步，山西老陈醋也传遍了大江南北，成为人们所喜爱的调味品，被誉为“天下第一醋”。

9. 山西醋文化园

东湖醋素有“天下第一美醋”的美称。

美和居，始创于清顺治年间，建国后，美和居联合21家制醋坊，诞生了老陈醋新品牌“东湖”。“东湖”牌老陈醋，作为山西老陈醋的嫡系传人，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，是山西老陈醋居中国名醋之首。

基本信息

中文名东湖醋功效增加食欲、助长消化、解腥去腻、分解脂肪、防病强身是否含防腐剂否始创清顺治年间品牌东湖

东湖醋

特点：色泽棕红，醋香浓郁，酸味柔和适口，滋味回甜醇厚，可冷调熟烹。主要成份是醋酸，并含多种有机酸、氨基酸等。具有增加食欲、助长消化、解腥去腻、分解脂肪、防病强身之功效是保健和调味之佳品。

东湖醋园

位于太原市东山高速公路和建设北路之间的马道坡26号，占地面积20000多平方米，山西最为盛名的是老陈醋，而东湖醋园是山西省第一家动态展示传统与现代老陈醋生产工艺流程和老陈醋历史文化内涵的公司化、工厂化博物馆。

东湖醋园的陈列堂和醋疗园。分别收集了我国西汉以来各种酿醋器具、农耕器具和700余个醋疗药方，以古今器皿展示、文献典籍摘记，图片照片写真，产品实物陈列等形式充分展示了山西老陈醋的历史文化底蕴。临近仿古建筑美和居醋坊，迎面� ��来的是既酸又香的老陈醋气味。进入古色古香的美和居醋坊，犹如来到了500年前的老陈醋作坊，老醋芳香、扑鼻沁心，醋味十足，难以忘怀。作坊内“蒸、酵、熏、淋、晒”的老陈醋制作工艺和步骤一览无余，游客参与部分制作过程或者尽兴品尝老陈醋“绵、酸、香、甜、鲜”之感的姿态可亲可敬。交通：乘9、809路车到职工新村下，步行10分钟到马道坡26号即到。

10. 山西醋文化园游后感

东湖陈醋，名扬天下。

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