烧鹅

1. 香港最好吃的烧鹅

这里的深井，和网络深井冰（神经病的谐音）不一样，深井烧鹅是广式烧鹅一个系名，深井位于香港新界荃湾的西北部，位置为汀九以西，青龙头以东，而深井出产的烧鹅，也在香港相当驰名，深井系的烧鹅皮脆肉嫩，丰腴不腻，是广式烧鹅中的佼佼者。

2. 香港最好吃的烧鹅饭

烧鸭饭是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。源自广东地区，以红色的烧鸭配米饭和青菜食用（有些加上更多配菜），简单而美味，充满烧腊香味，在东南沿海、香港、新加坡等地都极受大众欢迎。烧鸭饭是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。源自广东地区，以红色的烧鸭配米饭和青菜食用（有些加上更多配菜），简单而美味，充满烧腊香味，在东南沿海、香港、新加坡等地都极受大众欢迎。

3. 香港最好吃的烧鹅店

一起杀去HK吧!

　　【甘牌烧鹅】湾仔轩尼诗道226号宝华商业中心地铺

　　【再兴烧腊店】湾仔轩尼诗道265-267号地下C座

　　【镛记酒家】中环威灵顿街32-40号

　　【大庆烧腊饭店】长沙湾青山道242号达明大厦地下

　　【一乐烧腊饭店】大埔墟大明里5号宝华楼A座地下

　　【富记粥品】旺角花园街104-106号

4. 香港最好吃的烧鹅是哪家

　　【甘牌烧鹅】湾仔轩尼诗道226号宝华商业中心地铺

　　【再兴烧腊店】湾仔轩尼诗道265-267号地下C座

　　【镛记酒家】中环威灵顿街32-40号

　　【大庆烧腊饭店】长沙湾青山道242号达明大厦地下

　　【一乐烧腊饭店】大埔墟大明里5号宝华楼A座地下

　　【富记粥品】旺角花园街104-106号

5. 香港最好吃的烧鹅在哪里

香港的烧鹅肉很好吃。

烧鹅是烧味的一种，一般制作方法是把涂满调料味的鹅挂进特制的炭炉里，用木炭高温烧烤，通常配酸梅酱食用。炭炉烧鹅皮脆有光泽，肉汁多又不带腥味，入口甘香而不腻。香港以烧鹅驰名的店铺多在中环及新界深井一带，有些餐厅还可以买到烧鹅伴手礼，让你把美味的烧鹅带回家品尝。

6. 香港烧鹅排名

首先来来说说烧腊，烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。

然后再回答一下，香港的烧鹅是烤鸭吗？这个肯定不是的，在烧腊店里面有烧鹅，有烧鸭，因为鹅的价格比鸭贵，因此有不少不良商家用烧鸭冒充烧鹅，但是味道和肉质吃起来的不一样的，希望能帮到您，不要被骗。

7. 香港烤鹅哪家好吃

燒鵝，是燒味的一種。是把塗滿調味料的鵝，掛進特製的炭爐裏用木炭高溫燒烤出來的食物，以皮脆有光澤，肉汁多而不帶腥味為上品，通常配以酸梅醬食用。在廣東是非常常見的菜品。東燒鴨現在有自己獨特的做法。把填滿調味料的鴨，掛進炭爐里用木炭高溫燒烤出來的菜式，以皮脆有光澤，皮汁多而不帶腥味為上品，通常配以醬汁食用。

燒鴨的做法與燒鵝大致相同，但肉質和份量則不及後者。然而由於燒鴨成本較低，故成為了燒鵝的代替品。

8. 香港最有名的烧鹅

广东的烧鹅在全国都是有名的，我觉得因为你在广东开可以起一个代表地域的名字，而且在广东和香港很多的烧鹅店都有很简单的名字， X记，所以要让外地人、本地人、甚至是香港人都觉得亲切好记的名字，可以简简单单的起名为----粤记烧鹅，如果非要取别人已经用过的名字，很可能会侵权。

如果你的烧鹅确实味道很地道，粤记烧鹅这个名字简单还容易让人记住，整个广东仅此一家，很快很多人就会知道并宣传你的店铺，大众点评啊、开饭啦等等上面都会有你的烧鹅店名称，你的烧鹅店不火都难啊。

9. 香港烧鹅哪里好吃

一、准备鹅盐、鹅酱、味料、玫瑰露酒、备用。

二、准备香菜、葱条、姜片、蒜米拍扁、干葱拍扁、八角拍扁、香叶、洋葱切丝，待用。

味料、砂糖500克，盐350克，味精50克，黑椒粉15克，五香粉30克，甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各35克，香菜粉、蒜蓉粉各20克。

鹅酱：面豉酱300克，海鲜酱200克，花生酱900克，南乳、蚝油、米酒各100克

三、将8到10斤重的鹅宰杀干净。（一般去市场杀。）准备鹅尾针1支，烧鹅勾一只。

四、将鹅盐、味料倒入鹅腔内，均匀插内腔。厚部位居多。再放入鹅酱。放入其他料头和料酒。

五、用鹅尾针将鹅屁股入料口封住。以免酱汁外流。

六、从鹅颈放血处插入充气管。将鹅体充气。至鹅身表皮发张，鹅表皮变白色即可。（充气，不要充太满以免造成破裂）

七、烧锅下水煮开，放入胀气的鹅，稍烫皮，鹅表皮收缩即可。（切勿让皮出油，否则你会后悔的（出油不上色的，作用是利用热水所毛孔收缩不给气流出去。）

八、取出烫皮的鹅体，投入冷水中，稍过冷河。取出用烧腊勾挂起待沥干水分。

九、用烧腊勾从鹅体亦下处部位勾入鹅腔，将鹅头转过来夹在烧腊勾中。夹住鹅颈以免漏气。

十、取糖皮水（脆皮水）由鹅头淋下，淋全身。取一张白纸垫在鹅颈处，避免污血流下影响表皮。

十一、将鹅挂于通风透凉处或空调房，用牛角扇风干表皮。热天的时候一定要注意通风，否则会臭掉的，最好放空调房）皮越干烧制出来就越脆。

十二、点火预温。当炉温温度达到内内温250的时候就可以下炉烧了。先烧被部，一定要把鹅放置中线，否则表皮颜色不一致（温度要看鹅的只数，天气而定）

十三、将风干的鹅挂入预温的烧炉中。

十四、盖上盖子烧鹅

十五、烧至鹅身红色，鹅眼突出，鹅体中间起缝。变轻即可。

10. 香港最好吃的烧鹅排名

鸡同鸭讲，里面有提到梅艳芳，在香港有一家以烧鹅驰名的“许记烧腊饭店”，由许冠文扮演刻薄寡恩的老许记烧鸭店老板。但是老许性格保守又盲目自信，经营理念已经明显落后于时代但又拒绝做任何变革，他对伙计也是百般苛刻。

老许与他的岳母冲突不断，岳母是一个思想入时的职业妇女，她认为人应该紧跟时代，不断创新求变，才不会被最后淘汰。

广州哪里的烧鹅最好吃？盘点广州烧鹅十大排名 烧鹅

1.鹅公村：鹅公村是一家以东南亚的园林为特色的餐厅，这家餐厅的房间很多，招牌脆皮烧鹅非常好吃，味道很好。这道菜采用了荔枝柴烧制，所以烧鹅闻起来很香，吃起来皮脆柔嫩，非常美味。地址位于芳村花地大道南402-404号。

2.表妹金旺旺酒家：这家餐厅是一家有名的湛江餐馆，这里的烧鹅非常好吃价格也不是很贵。烧鹅外皮焦香肉滑骨酥，让人停不下来。来这家餐厅还可以品尝一下真味鸡、杏仁茶和黑椒小鹿排以及猪手等，味道还不错。地址：解放中路306号中曦大厦1-2楼。

3.朱仔记食府：这家餐厅是一家有名的老字号餐厅，餐厅的人气很高每次去吃总是有很多人排队，餐厅菜品的分量足，价格不是很贵。餐厅的烧鹅是选取正宗黑鬃鹅然后使用环保炭古法炮制，保证烧鹅的皮脆肉嫩，烧鹅的味道很好，外皮香脆好吃。地址：江南大道南429号。

4.炳胜品味：炳胜品味是一家老牌粤菜餐厅，这家餐厅的装修风格是以旧时岭南风格为主，这家餐厅的“灌汤烧鹅”非常好吃，是一道招牌菜。肉质鲜嫩，味道很好。来这家餐厅还可以品尝一下脆皮叉烧和豉油皇鹅肠以及炭烧猪颈肉等特色美食。地址：东晓路33号。

5.吴系茶餐厅：这家餐厅的装修风格是香港老式茶餐厅的风格。环境比较好而且吃得比较安静。餐厅的烧鹅是一道招牌菜皮脆肉嫩很好吃，另外菠萝油、西多士、干炒牛河这些菜品的味道也不错，地址位于天河东路75号汇坊B1楼103-107号。

6.广州酒家：这是一家老字号餐厅，据说已经有80年历史的酒家。古色古香的装修风格，热情周到的服务以及色香味俱全的美食，享誉广州。这家餐厅的烧鹅味道很好，是广州人喜欢吃的，被评为广州十佳烧鹅之一。来这家餐厅还可以品尝一下虾饺和文昌鸡以及凤爪、榴莲酥等，地理位置位于文昌南路2号。

7.泮溪酒家：这家餐厅的知名度很高，很多广州本地人都知道。在广州烧鹅十大排名中这里的脆皮烧鹅很好吃，虾饺和马蹄糕、白兔饺、凤爪等也可以品尝一下，味道还不错，地址位于龙津西路151号。

8.陈仔烧腊店：这家餐厅的生意很好，节假日很多人来这里吃饭，这家餐饮的烧鹅被誉为最好吃的烧鹅之一。味道很好皮脆肉滑，入口肥而不腻香味浓郁好吃，让人回味无穷。蜜汁叉烧和蜜汁烧排骨以及烧鸭等味道很不错，地址位于长寿东路291号。

9.通记烧腊：这家餐厅的烧鹅比较好吃，不早点去还买不到。地址位于白云区抗英大街三元里市场烧腊2档，在广州烧鹅十大排名中这家餐厅的烧鹅皮色金红肉质鲜嫩好吃，口碑还不错，赢得很多客户的赞誉。

10.鹿鸣酒家：这家餐厅的烧鹅选用的食材是清远黑鬃鹅，这样的烧鹅味道好吃，肉质嫩滑。烧鹅皮脆油少 ，口感上皮脆肉有汁，吃起来肥而不腻，外观看上去新鲜饱满有光泽，味道还不错。

深井烧鹅为什么叫深井烧鹅 广州黄埔有什么好玩的地方 烧鹅

周末闲赋在家，是在不想又这样闭关两天，于是决定叫上好友，一起来一趟不一样的旅行，我们这次的目的地是一个古老的镇--深井镇，会遇到怎样的美景，又会遇到哪些惊喜呢?和我一起来旅行吧!

黄埔古港

我们去探了附近两个古村：深井村和黄埔村。黄埔村离得较近且常去，所以主要是去逛深井村。

头天夜里下了暴雨，早上醒来还担心去不了。看外面只有蒙蒙细雨，我们还是坚持出发了。

深井村

深井村位于大学城附近的长洲岛上，可以坐地铁到大学城北再换公交抵达，也可以坐公交到新洲码头然后换渡轮抵达。直线距离并不远，但并无直达车。我们打算先地铁换公交去深井村，再从那边搭渡轮到新洲码头，然后去逛黄埔村。

出门后雨就停了，一路交通也很顺利。下了公交，我们在路边开了两辆共享单车骑进了深井村。路边种了很多高大的黄皮果树，此时已是果实累累，馋得我口水直流。路过一片菜地，地里还有人在劳作，一派田园风光，静谧而悠闲。

深井古村是广州保存得比较好的古村落之一，有近千年的历史。村内保存了许多有年份的建筑物，有大量的古民居、宗祠、塔等，延续了岭南建筑的一贯风格，石板街和青砖房屋比比皆是，对于喜欢古建筑的人来说这里不是为一个双休日的好去处。

我们把车停在路边，走进村子里闲逛。整个深井村没有被开发过，所以几乎看不到什么店铺，也没有什么推销的人，当然也不用买门票啦。村子里家家户户门前和院墙上都种上了花，热热闹闹地开着，给人一种生机勃勃的感觉。

村子里很安静，除了我们，几乎没有再看到游客。一些古建筑也很有特色，青砖大屋、石板街巷比比皆是。由于没有开发，很多祠堂也都锁着门，无法进去参观。不像小洲村，挤满了各式各样的店铺和游客。

尽管村子很古老，但却并不闭塞，村里随处可见的共享单车暗示着这个古老的村子和外面的世界联系是如此紧密。我们穿过村子走到深井码头，才找到一个小商店买了支水，店家还支持手机支付哦，柜台上贴着微信和支付宝的收款二维码。

据说，广州有名的“深井烧鹅”就是源自深井村。可惜我们根本没有看到挂着卖“深井烧鹅”招牌的饭馆，只得遗憾而去。深井码头可以买到去新洲码头的船票，一块钱一个人哦，很便宜吧。而且，渡轮会经过一个非常巨大的船坞，可以看到很多巨大的轮船。

从深井码头到新洲码头用时很短，不超过15分钟。下了渡轮后，出来就是公交总站，随便上一辆，坐两三个站就到黄埔村了。因为家就在附近，经常来逛黄埔村，所以这次没有逛太久就离开了。

黄埔村

黄埔村在广州的几大古村中算是比较有名的，其所在地曾是著名的黄埔古港，只保留粤海关，规定凡载洋货入口之外国船“必须下锚于黄埔”，广州被定为全国唯一的外贸通商口岸。当年粤海关黄埔挂号口便设在黄埔港，与此配套，还开设了税馆、夷务馆、买办馆和鳞次栉比的酒楼商号。大航海时代瑞典著名商船“哥德堡号”就曾在黄埔古港停泊。

从马路边走到村子里需要花点时间，最好骑单车进去。外面那一段路比较杂乱，等进到村子里，相对而言会安静很多。可能因为下过雨，尽管是周末，村子里也没有太多游客。平时人满为患的“奶婆姜撞奶”都没什么顾客。村民百无聊赖地摆着小摊，也不积极招徕顾客，只自顾自地聊着家长里短。

村子里的巷道也比较整洁有序，即使没有地图随意乱走也能走出来。“古港遗风”大牌坊所在地就是当年的黄埔古港，牌坊后面是个博物馆，介绍了不少古港通商的历史，免费参观。

黄埔村有非常非常多的好吃的，大到饭庄小到路边摊都有值得品尝的美味。我们在“奶婆姜撞奶”的新店点了一份姜撞奶和双皮奶，味道很不错哟。其他小食有兴趣都可以尝试一下，反正价格也不贵。而且，市场里有很多卖水果的，价格都非常便宜。我们花10块钱买了两斤荔枝，就骑着共享单车回家了。

交通指南

深井村：

1.地铁四号线到大学城北，换361/332/383(注意行车方向)到南田坊站，步行进村或骑单车进村。

2.地铁四号线或八号线到万胜围，换262/137到新洲码头，坐渡轮到深井码头。

黄埔村：

地铁四号线或八号线到万胜围，换137/262/564/762/旅游1线到黄埔村。