沈阳美食攻略
马家烧麦
马家烧麦,是沈阳地区特殊风味的回民小吃。早在清嘉庆元年(1796年),由马春开创至今,已有200多年的历史。当时没有门市,只是以手推独轮车来往于热闹街市,边做边卖。由于马家烧麦选料严格,制作精细,口味好,造型美观,所以深受群众欢迎。清道光八年(1828年),由马春之子马广元在小西门拦马墙外开设了两间简陋的门市,立号马家烧麦馆,此后营业繁忙,远近闻名。后几经变迁,1961年才最后坐落在小北门里,即现在的马家烧麦馆,由马氏后裔第五代的马继廷担任技术指导。马家烧麦的独到之处:用开水烫面,柔软筋道,用大米粉做补面,松散不粘,选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位做馅,鲜嫩醇香。制馅要求严格,须将牛肉剔净筋膜然后剁碎;用清水浸喂,加调料拌匀不搅,呈稀疏状的伤水馅,拢包时不留大缨,形如木鱼,成熟后皮面亮晶,柔软筋道,馅心松散,醇香味好。其外形犹如朵朵含苞待放的牡丹,令人望而生涎。地址:沈阳市沈河区辽阳街24号
李连贵熏肉大饼
李连贵熏肉大饼,始创于1842年,距今已有140多年的历史。当时开设在吉林省梨树县,立号兴盛厚,主要经营酱肉、大饼和酒类。由于李家的酱肉干净、烂乎、浓香,大饼柔软、层清、酥香,因此在梨树镇常是座上客满,门庭若市,深受群众欢迎。1937年,李连贵之子李尧到吉林省四平市开设分号。解放后,1950年,李尧子李春生继承祖业,背着一坛老汤,把李连贵熏肉大饼迁到沈阳。从此,李连贵熏肉大饼就在沈阳扎根,成为沈阳地区驰名的独特风味。为了保持李家熏肉大饼的传统特色,李春生在制作和选料上一丝不苟。他选猪肉时,不用血脖、小肚,专用前槽到肋间不肥、不瘦,肥瘦相间带皮的新鲜猪肉,然后用温水加碱涮洗干净,并放入清水中浸泡6,10小时,以清除血污腥臊,然后切成方块放入锅中炖煮。夏秋季节,还加放茴香,以使酱肉更加鲜美味浓,同时将延续老汤倒入,用旺火烧开以微火熳炖,使肉块上下翻动,及时撇出浮沫,待肉块熟透时捞出,沥净油份,晾于熏锅中加红糖熏制而成。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团,醒面时间较长,擀片抹油,重复擀几次,烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻,瘦而不柴,熏香浓,香泽红;大饼色黄清香,里软外酥层次多。店址在沈河区正阳街88号
老山记海城馅饼
老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃,由毛青山于1920年创始于辽宁海城县城火神庙街。毛氏名山,取其山字,立号老山记馅饼店,于1939年迁到沈阳。海城馅饼,温水和面,选猪、牛肉为鸳鸯馅。取香料十余种煮制,取汁喟馅培其味。蔬菜馅,随季节变化,选豆牙、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制,使饼馅荤素相配,浓淡相宜,高档品还以鱼翅、海叁、大虾、干贝、鸡肉调馅,其味道更是鲜美无比。馅饼成品形圆色黄,皮面脆韧,馅心嫩爽,鲜香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食,更加味美适口。备有八宝粥佐之,清爽可口,风味别样。店址在和平区南五马路131号
杨家吊炉饼、鸡蛋糕
杨家吊炉饼,选料粮良,制作精细,品式独特,别具一格,这一传统风味是1913年由河北人杨玉田到吉林洮南创制,当时立号为杨饼。由于杨家大饼店生意兴隆,经营不断扩大,于解放后1950年来沈。为了改进单一的经营品种又增添了带鸡丝花帽的鸡蛋糕。从此杨家吊炉饼、鸡蛋糕扬名于东北各地。杨家吊炉饼,用温水和面,水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好
后,上炭炉烤制,上烤下烙,全透出炉。成品形圆面平,呈虎皮色,层次分明,外焦里嫩,清香可口。鸡蛋糕,用肉末、鲜蘑、木耳、海米烹制,添汤勾芡,浇于鸡蛋糕上,呈花帽形,然后将鸡肉撕成细丝置于上端,吃饼佐之,别有风味。卤鲜糕嫩,清香醇厚,再佐以辣椒油、蒜泥食用,更是锦上添花,风味独特。店址在沈阳市和平区长兴街2号
张久礼烧鸡店
小什字街118车站有沈阳非常著名的张久礼烧鸡店。它应该是沈阳历史最悠久、名气最大的烧鸡,生意非常火,烧鸡做的的确不错。离店很远就能闻到烧鸡的浓香.好多人到那买了烧鸡后就上车回家 ,总始弄的烧鸡香味在车里飘啊飘,我的哈喇子都快流出来了. 地址:沈阳市大东区东顺城街65栋
宋家馄饨
起家于八一公园 ,在中街清朝一条街附近有分店。皮薄,馅大,汤鲜。猪肉馅的三元一大碗,海鲜五元一大碗,管劲造!还外卖生馄饨五元一斤。每天的客流量可达到5万人以上,是沈阳最好吃的馄饨。
那家馆的特色菜---白肉血肠
是沈阳十大风味小吃之一,满族风格白肉血肠。其特点白肉软烂、皮色棕黄、光亮细嫩、肥而不腻。食时配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,更加醇香鲜嫩,脍炙人口。沈阳市沈河区沈阳路90号
Hash:999920ecad451fd8405994cea173e73511888a4b
声明:此文由 BitettFan 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
沈阳万象美食攻略 沈阳万象城美食攻略
沈阳万象美食攻略 沈阳万象城美食攻略 1. 沈阳万象城美食攻略2. 沈阳万象城 美食3. 沈阳万象城美食排名4. 沈阳万象城美食排行榜5. 沈阳万象汇美食攻略6. 沈阳万象城吃饭7. 沈阳万象城吃的8. 沈阳万象城附近美食推荐9. 沈阳万象城菜馆
-
沈阳美食攻略(沈阳美食全攻略)
沈阳美食攻略(沈阳美食全攻略) 沈阳必吃的美食攻略请问沈阳有哪些特色美食推荐的?来沈阳必吃的十种美食小吃
-
沈阳印象城旅游攻略图「沈阳印象城美食攻略」
沈阳印象城旅游攻略图「沈阳印象城美食攻略」 旅游去哪里比较好?沈阳市内好玩的地方印象城交通方便吗?应该怎么过去?沈阳这座城市给你的印象是怎样的?同为古都,沈阳游客为何比西安少那么多?
-
沈阳元旦去哪吃 沈阳元旦美食攻略
辽宁的沈阳一直以来就是我国旅游的重点城市,沈阳不仅旅游景点非常的多,沈阳的美食也是多的数不过来,都是非常具有特色的。如果元旦来到沈阳旅游,一定不要错过一下的美食,记得收藏哦!老边饺子“老边饺子”的创始人叫边福。他于清道光八年(公元1829年)从河北迁居来沈开店,号为“边家饺子馆”。通过不断地改良使得饺子松散易嚼,味道鲜美,形成了独具一格的特有风味。从此“老边饺子”一炮打响,成了众人皆知的美食。我国
-
吃货攻略|沈阳西关回民街美食攻略!
西关回民街美食攻略沈阳西关美食街是沈阳历史最悠久的美食街,小小的胡同里蕴藏着几百年的传统美食。沈阳西关也叫回回营,是沈阳市回族最大的一处聚居区。正式建于1625年清太宗时期,以前元朝时候就有回回居住,历史记载沈阳回族是在元末明初时期也就是十四世纪五六十年代陆续从各地迁来,至少已有六七百年历史。西关回回营大概被奉天街分为东西两部分,
-
沈阳中街美食小吃攻略,一百块钱吃遍胡同里的花样美食
1631年建成的中街是中国第一条商业步行街,中国最长的商业步行街,也是中国十大著名商业街,也是沈阳历史最悠久的商业中心,以前有朋友问大中街有什么地方小吃,真没有认真转一转中街的百年胡同,周末花费两天时间吃一圈沈阳中街美食小吃,特别作一篇攻略奉献给大家,一百块钱吃遍胡同里的花样美食。这条街近四百年的历史,大中街的最繁华地段有一条很出名的胡同,这条胡同叫做官局子胡同,荟萃百种小吃,我们今天就要
-
贵阳金阳美食攻略(贵阳必吃美食攻略)
贵阳金阳美食攻略(贵阳必吃美食攻略) 到贵阳旅游必吃的美食贵阳必吃特色美食攻略贵阳那些地方的小吃街好吃?贵阳 金阳 餐饮贵阳特色美食 吃货必知的贵阳特色小吃分享
-
沈阳市美食地图攻略|饮食天花板,先从大东区走起
网络宣传部部长大东区我们大东区是沈阳市的主要中心区域之一因为地处大东门(抚近门)以东所以得名“大东区”,在这里有“八王寺”、“周恩来少年读书旧址”、“九一八历史博物馆”、“中街大悦城”、“龙之梦”等名胜古迹和商圈,对于我们来说美食和景色是衡量一个地区唯一的标准和前往的动力,今天就跟大家说道说道大东区的美食分布。上园麻辣串作为大东区的老店上园路的麻辣串绝对是历史悠久陪伴一代又一代,从露天的小摊位到露
-