首尔美食有哪些？

首尔的饮食既有一般韩国饮食的特点，也有自身的一些地域特色。
首先，从朝鲜时代起，五百多年来首尔一直是首都，所以，至今还保留着旧时的饮食风格。首尔饮食不咸也不辣，味道适中；量虽少，但种类繁多，强调菜式美观大方。
其次，排场大，讲礼仪。由于源自宫廷饮食，首尔饮食比较讲究排场，也更重视用餐的礼仪，比如长者没有开始用餐，其他人就不能动筷等。
特色菜有酱汤泡饭、牛杂碎汤、炖牛尾汤、人参鸡汤、荏子鸡汤、石锅拌饭、冷面、艾蒿汤、大枣粥、炖年糕、烤年糕串、炖年糕、韩国泡菜等等。
在首尔，位于西大门区大新洞的石兰，以及韩国之家的韩式客饭很有名，午餐尤为价廉，须提前电话预约。冷面在各大众化餐厅都有，较有代表性的是又来屋。首尔的梨泰院花园、三元花园、西门会馆等则以烤肉出名。而韩国泡菜更是韩国大众食品，但在不同的餐馆会有不同的味道。

参鸡汤
韩国人偏爱参鸡汤，高丽人参炖煮的鸡汤味道鲜美，且选用的人参滋补不上火，夏天也可以喝。


紫菜包饭
紫菜包饭本是最平常的一道朝地风味美食，但地道的韩国紫菜板是用香油和芝麻炒制的，吃起来有一种特别的脆香。


米肠
米肠是韩国传统风味小吃，一般是洗干净的猪肠里放入绿豆芽、菜帮、糯米和猪血拌匀调味的馅，放进蒸锅蒸或者煮熟而成。


炸酱面
使用韩国人最喜爱的五花肉炸出的肉酱，配上芦笋、香菇、青豆粒、玉米粒等辅料，让你品尝一回韩剧里女主角常吃到的家常美食。一般韩国街头小饭馆都有售卖。


炒年糕
炒年糕是韩国传统小吃，年糕捶打的柔韧粘牙，配上韩国人特制的甜辣酱料，让人一吃起来就难以停下。

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