寿县景点大全 寿县旅游景点大全
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寿县有哪些好玩的景点
1、寿县古城:寿县古城坐落于八公山之阳、淮淝之滨。历史上这里是中原通往江南的咽喉,兵家必争之地。城墙为宋代重筑,周长7147米。
城开四门,东为"宾阳"、南为"通淝"、西为"定湖"、北为"靖淮"。四门原都有瓮城,瓮城设置既有利于军事防御、又有利于防水。现有两处泄水古涵闸亦保存完好。寿县古城是全国重点文物保护单位。
2、寿县博物馆:寿县博物馆筹建于1958年10月,1962年11月正式设编成立,是安徽省建馆较早的博物馆之一,隶属县文化广播电视局主管的副科级全额拨款事业单位。原馆址设在寿春城内东北隅江淮名刹——报恩寺内,于2004年元月迁至新馆,新馆座落在寿春城西大街繁华地段,与孔庙相邻。
3、寿县孔庙:古城西大街中段,有一座北向南的宏伟古建筑群,这就是俗称“黉学”的孔庙,孔庙,是祭祀孔子的地方。据《寿州志》记载:此建筑始建于唐,元代由城东南隅移建于此。占地面积达二万平方米,有坊、阁、殿堂等大小建筑物三十处。
饱经沧桑的孔庙,虽占地面积有所减少,但主要建筑物如大成殿、明伦堂等至今基本保存完好。特别是近年来经国家拨款维修,面貌一新,接待四方游客。之一进院前是牌楼式的“泮宫”、“快睹”、“仰高”三坊,斗拱飞檐,古色古香。第二进院正是半月形的“泮池”,常被人称之为“状元桥”。
4、寿县 *** 寺:省级重点文物保护单位,位于寿县城内西南隅,有“华东之一 *** 寺”之称,寺院东西长128米,南北宽44米,中轴线为三进重院,占地5632平方米,建于明天启年间,由正门、二门、正殿、后殿、边厢、垣墙组成。
5、寿县报恩寺;报恩寺坐落于寿县城内东北角,旧名崇教禅院,或名东禅寺。县志记载,始建于唐贞观年间(公元627-649年),迄今已有1300多年的历史,全寺占地面积1.47万平方米,建筑面积1.25万平方米。其规模之大,建筑之雄伟,在江淮大地上可谓首屈一指。
寿县旅游景点大全
寿县旅游景点如下:
1、寿县古城。寿县古城坐落于八公山之阳、淮淝之滨。历史上这里是中原通往江南的咽喉,兵家必争之地。城墙为宋代重筑,周长7147米。城开四门,东为"宾阳"、南为"通淝"、西为"定湖"、北为"靖淮"。寿县古城是全国重点文物保护单位。
2、寿县博物馆。寿县博物馆筹建于1958年10月,1962年11月正式设编成立,是安徽省建馆较早的博物馆之一,隶属县文化广播电视局主管的副科级全额拨款事业单位。
3、寿县孔庙。古城西大街中段,有一座北向南的宏伟古建筑群,这就是俗称“黉学”的孔庙,孔庙,是祭祀孔子的地方。饱经沧桑的孔庙,虽占地面积有所减少,但主要建筑物如大成殿、明伦堂等至今基本保存完好。
4、寿县 *** 寺。省级重点文物保护单位,位于寿县城内西南隅,有“华东之一 *** 寺”之称。院内古银杏参天蔽日,肃穆幽雅。
5、寿县报恩寺。报恩寺坐落于寿县城内东北角,旧名崇教禅院,或名东禅寺。其规模之大,建筑之雄伟,在江淮大地上可谓首屈一指。
6、安丰塘。古名芍陂,为2600年前楚相孙叔敖所建,我国古代四大水利工程之一,全国重点文物保护单位。
寿县有哪些景点 寿县有什么景点
1、寿县古城墙。寿县古城墙七大古城墙中唯一保存较完好的一座宋代城墙,寿县城墙有四门,东门称为宾阳,南门称为通淝,西门称为定湖,北门称为靖淮,要注意的是机动车辆只有南门可以出入,驾车的朋友需要注意。
2、寿县博物馆。寿县博物馆是安徽省建馆较早的博物馆之一,座落在寿春城西大街繁华地段,与孔庙相邻,其拥有丰富的楚文化历史文物,值得一游。
3、报恩寺。寿县报恩寺坐落在城内东北隅,旧名崇教禅院、东禅寺,明洪武年间改为今名,始建于唐代。传说为唐玄奘奉敕建造。寺里环境安逸,游人较少。
安徽省淮南市寿县免费旅游景点有哪些
淮南寿县免费旅游景点有哪些呢?大家到淮南寿县旅游可以到安丰塘、正阳关、隐贤古街、隐贤泰山古庵、报恩寺、 *** 寺、孔庙、孙叔敖纪念馆等地方游玩,门票都是免费的哦!
【安丰塘】:位于淮南市寿县城南60华里处,古名芍陂,始建于春秋楚庄王时期(公元前613年~前591年),为楚相孙叔敖所建,已有2600多年历史,是我国历史上最早的大型陂塘灌溉工程,与都江堰、漳河渠、郑国渠并称为我国古代四大水利工程,现为淠史杭灌区一座中型反调节水库,周长24.6公里,面积34平方公里,蓄水量更高达1亿立方米,灌溉面积达63万亩。1988年,国务院公布为国家重点文物保护单位,2015年列入世界灌溉工程遗产,2016年列为中国重要农业文化遗产,目前正在申报“全球重要农业文化遗产”。
地址:寿县安丰塘镇
*** :0554-4576000
门票价格:免费开放
【正阳关】:位于寿县城西南约三十公里的淮、淠、颍三水汇流处,素有“七十二水归正阳”之称。正阳关,古名颍口、羊市、羊石、来远镇,古隶凤阳府,现属寿县,是一座具有一千七百多年历史的文明古镇。如今正阳镇现存文物古迹众多,处处弥漫着古朴典雅的古镇气息。同治六年所建东西南北四座城楼,除西门全部拆除外,东、南、北三座城门尚存,那镶嵌在城门拱顶处的内外石刻,更是古镇的见证。明清时代的古民居随处可见,古色古香的“四合院”,玲珑别致的“绣楼”,风趣各异的57条街巷,依然可见昔日古镇的辉煌。
地址:寿县正阳关镇
*** :0564-4332196
门票价格:免费
【隐贤古街】:青石板上凹陷的足迹印证着历史的悠久,古街的南端有赵策烈士墓,让隐贤人民保持着缅怀先烈,吃水不忘挖井人的优良传统。西河沙滩约7.5公里,历有“西沙公园”的美称,有丰富的黄沙和铁砂资源,防护林绵延河畔,是人们夏季纳凉休闲的好去处。
地址:寿县隐贤镇
*** :0564-4677010
门票价格:免费
【隐贤泰山古庵】:千年古庙泰山古庵坐落于古镇西南,始建于唐宪宗元和十一年,距今1190年,因年湮代远,迭罹兵燹,原庵的规模,僧尼的更替已无从考证。今天的殿宇是道光十二年(公元1832年)重修,1991年水毁后,庵院住持圣德大师与徒果成多方募捐,在各级 *** 和各界朋友的资助下修复古庙。现占地36亩,是隐贤古镇36座古庙中唯一幸存的一座,也是寿县唯一尚有佛像和丘尼的寺院,寺内供有各种大小佛像30尊,每年正月,四面八方游人香客,占卜求签应接不暇。
地址:寿县隐贤镇
*** :0564-4677010
门票价格:免费
【报恩寺】:坐落在城内东北角。旧志记载,报恩寺始建于唐贞观年间(公元627—649年),迄今已有一千三百多年的历史了。旧名崇教禅院、东禅寺,明洪武年间改为今名。全寺占地面积1.47万平方米,建筑面积1.25万平方米。其规模之大,建筑之雄伟,在江淮大地上可谓首屈一指。
地址:寿县城内大寺巷
*** :0564-4020099
门票价格:免费
开放时间:8:00-16:30
【 *** 寺】:坐落在城内西南 *** 聚居的 *** 寺巷内。为国家级重点文物保护单 位。始建于明代,有关专家称这座 *** 寺是华东地区更大最古老的 *** 寺院了。 *** 寺坐西向东,占地面积5632平方米,自东而西中轴线上布置二进重院。前院正门为大中门,两侧有偏门。第二进院落正中为礼拜殿既无像宝殿。南厢房为阿文大、中、小学教室及水房等。“筛海洞”在北厢房西首,紧依无像宝殿。
地址:寿县西大街
*** :0564-4021106
门票价格:免费
【孔庙】:位于寿春镇西大街中部,始建于唐代,移建于元代,现存明清时期古建筑群面积5739.05平方米,是全省现存建筑体量更大的孔庙,为国家级文物保护单位。其中的建筑物、构筑物,经过近年维修,保存基本完好,包括供奉孔子及其弟子的大成殿、敷教坊、明伦堂、寿州碑廊等,具有较高的文化价值。
地址:寿县西大街
*** :0564-4022130
门票价格:免费
【孙叔敖纪念馆】:又名楚相祠。位于风景秀丽的安丰塘北岸,为后人纪念春秋时期楚相孙叔敖兴修千年水利工程安丰塘所建,是国家重点文物保护单位“安丰塘”的重要附属建筑。据《水经注》“淝水”条曰:“水北经孙叔敖祠下”,推知古祠始建年代最迟不晚于北魏,距今已逾一千五百年。如今古祠,占地2576平方米,建筑面积525平方米,存有山门、还清阁、大殿东西配殿、碑廊等古建筑物。内部孙公圣迹展,芍陂史迹和近日安丰塘专题展览、展品众多。内部丰富,环境优美,绿荫叠翠、鸟语花香,游人至此睹物思古之情油然而生。
地址:安徽省六安市寿县安丰塘镇
景区级别:AAA
*** :0564-4576000
门票价格:免费开放
开放时间:全天开放(8:00-17:00)
【孙氏宗祠】:1998年经寿县人民 *** 公布为县级文物保护单位。它坐北朝南,占地面积3600多平方米,总建筑面积1048平方米,选址考究,环境优雅,建筑为砖混结构,外观呈高墙封护式,白墙青瓦,错落有致,中正典雅,庄重大方。孙氏宗祠有牌坊、门前广场、大门、锡作堂、飨堂、回廊、香火堂和名人纪念堂等组成。庄重高耸的“孙氏宗祠”牌坊镌刻着孙氏族人600年来“醇良世泽、敬慎家风”的族训和“克俭养廉尊祖训、守勤茹苦效前人”的对联,烘托出祠堂神圣的气氛。
地址:寿县双桥镇
*** :0564-4021378
门票价格:免费
【丰华公园】:坐落在寿县安丰镇,依瓦埠湖傍安丰塘,位于寿六路中段。它与寿县古城八公山森林公园形成了一条旅游线,为寿县的旅游业的一处闪光点。景区占地380亩,养殖水面270亩,园中3000m2的丰华宾馆既可供游人食宿,也可接待中小型会议。园中既有农民广场,又有水上乐园,动物园与植物园相映衬,形成了山水阁桥相连,园景场馆相间的景观。99年开园以来,逐步发展成为了知名度较高的农民公园。2007年被评定为全国农业旅游示范点,现为国家AAA级旅游景区。
地址:寿县安丰镇
*** :0564-4660006(镇 *** 办公室)
门票价格:免费
开放时间:8:00-18:00
【正阳关镇玄帝庙公园】:依托千年古刹玄帝庙而建,公园占地5.4万平方米。公园西托千里淮河,东临310省道,交通便捷,景观秀丽,核心景点为始建于唐贞观年间的玄帝庙。庙内供奉玄天大帝等几尊神像均为明朝正德年间用精铜铸就,属雕塑铸造工艺之精品,现为国家二级保护文物。新建的钟、鼓楼及建筑面积1500平方米的民间艺术活动展示大厅等设施为公园增添色彩。2010年玄帝庙公园景区被批准为国家3A级旅游景区。
地址:寿县正阳关镇
*** :0564-4330149(镇 *** 办公室)
门票价格 免费
【寿县博物馆】:筹建于1958年10月,1962年11月正式设编成立,是安徽省建馆较早的博物馆之一。2004年元月迁至新馆,新馆坐落在寿春城西大街,与孔庙相邻。新馆占地近2万平方米,建筑面积6558平方米,陈列面积2600平方米。新馆于2006年5月1日正式对外试开放。分7个专题,共设11个展厅,分别为楚都遗珍、晚蔡履迹、楚墓撷宝、汉魏流韵、璀璨文物、淝水之战、翰墨流芳、彩瓷缤纷、古窑之光、宗教艺术,较全面地展示了寿州大地悠久历史和灿烂文化。
地址:寿县西大街
*** :0564-4022499
开放时间:
周二至周五早上8:00-11:00下午13:00-17:10
周六、周日9:00-16:20
(周一闭馆)
门票价格:免费(需有效证件登记)
寿县景点
寿县的景点有孔庙、孙叔敖纪念馆、寿春古城、正阳关、报恩寺等。1、孔庙:位于古城西大街中段,始建于唐,元代由城东南隅移建于此,坐北向南,是祭祀孔子的地方。2、孙叔敖纪念馆:位于寿县安丰塘北岸,坐北向南,占地3000平方米,为祀楚令尹孙叔敖建,始建年代不详。
寿县的景点有孔庙、孙叔敖纪念馆、寿春古城、正阳关、报恩寺等。
1、孔庙:位于古城西大街中段,始建于唐,元代由城东南隅移建于此,坐北向南,是祭祀孔子的地方。
2、孙叔敖纪念馆:位于寿县安丰塘北岸,坐北向南,占地3000平方米,为祀楚令尹孙叔敖建,始建年代不详。
3、寿春古城:古称寿阳、寿州,至今已有2000多年历史,现存城墙为北宋熙宁年间重建,是全国保存最为完好的宋代城墙。
4、正阳关:古称颍尾、颍口,早在东周中期已具雏形,据《左传》载,鲁昭公十二年(公元前530年)“楚子狩于州来,次于颍尾”,以此计算有2530多年历史。
5、报恩寺:始建于唐忐观年间(公元627—649),迄今已有一千三百多年的历史,全寺总面积一万四千七百多平方米,其规模之大、建筑之雄伟,在江淮大地上可谓首屈一指。
安徽寿县的名胜古迹有哪些
寿县,隶属于安徽省淮南市,位于安徽省中部,淮河中游南岸,下面是我给大家整理的寿县的名胜古迹简介,希望大家喜欢!
寿县的风景名胜
正阳关老街
正阳关位于寿县城西南约三十千米的淮、淠、颍三水汇流处,素有“七十二水归正阳”之称。正阳关,古名颍口、羊市、羊石、来远镇,古隶凤阳府,今属寿县。正阳镇文物古迹众多,清同治时所建东西南北四座城楼,除西门全部拆除外,东、南、北三座城门尚存,镶嵌在城门拱顶处的内外石刻,更是古镇的见证。明清时代的古民居随处可见,古色古香的“四合院”,玲珑别致的“绣楼”,风趣各异的57条街巷。
淮南王墓
在寿县城北两千米处八公山南麓,静静地长眠着一位古人,他便是汉淮南王刘安,汉淮南王墓是一座封土高大,呈覆斗形状的古墓,周长120米,墓地面积2366平方米,墓四周筑有高1米青石护土墙,墓前立有清代安徽布政使吴坤修书写的“汉淮南王墓”碑刻一方。刘安墓面临淝水,背依青山。淮南王刘安家族墓地为全国重点文物保护单位。
珍珠泉
珍珠泉,位于八公山侧凤凰山下。是明代嘉靖《寿州志》上载有的“寿阳八景”中之一胜景。珍珠泉不论春夏秋冬、天旱雨霖,泉水涌流终年不断。在泉水涌出时,泉池中便会不断上浮一串串气泡,形似珍珠。因而人们把这眼古泉名为“珍珠泉”。
隐贤老街
隐贤古街,青石板上凹陷的足迹印证着 历史 悠久,古街的南端有赵策烈士墓,让隐贤人民保持着缅怀先烈,吃水不忘挖井人的优良传统。西河沙滩约7.5千米,历有“西沙公园”的美称,有丰富的黄沙和铁砂资源,防护林绵延河畔,是人们夏季纳凉休闲的好去处。
隐贤泰山古庵
千年古庙泰山古庵坐落于古镇西南,始建于唐宪宗元和十一年,因年湮代远,迭罹兵燹,原庵的规模,僧尼的更替已无从考证。殿宇为清道光十二年(1832年)重修,1991年水毁后,庵院住持圣德大师与徒果成多方募捐,在各级 *** 和各界朋友的资助下修复古庙。占地36亩,是隐贤古镇36座古庙中唯一幸存的一座,也是寿县唯一尚有佛像和丘尼的寺院,寺内供有各种大小佛像30尊。
孔庙
寿州孔庙位于寿春镇西大街中部,始建于唐代,移建于元代,现存明清时期古建筑群面积5739.05平方米,是安徽省现存建筑体量更大的孔庙,为全国重点文物保护单位。其中的建筑物、构筑物,经过维修,保存基本完好,包括供奉孔子及其弟子的大成殿、敷教坊、明伦堂、寿州碑廊等,具有较高的 文化 价值。
安丰塘
安丰塘,古称芍陂,距寿县城30千米,是中国水利史上最早的大型陂塘灌溉工程之一。两千多年来,安丰塘屡经兴废,新中国成立后,安丰塘经多次整修续建,成为淠史杭灌区一座反调节水库。安丰塘周长24.6千米,面积为34平方千米,蓄水量更高达1亿立方米,灌溉面积达63万亩。1988年1月13日,国务院公布安丰塘为全国重点文物保护单位。
寿县的风味小吃
牛肉汤、羊肉汤
牛肉汤、羊肉汤是老寿州人早点摊上必不可少的饮食,方便快捷, 营养 美味。时至今日,仍然是大众的更爱。牛肉汤,是把上好的牛肉煮成烂熟,待其凉后,切成小薄片。将红辣椒末、香葱末、姜末、胡椒粉,咸盐,一起放入大锅烧开,制成汤料。食用时,把牛肉和粉丝一起放在滚开的汤料里涮一下,取出放入碗中,浇上汤料,撒上香菜末即成。这种汤,将牛肉的香味与鲜、辣融为一体,是人们百吃不厌的传统快餐。用同样的 *** ,将牛肉换成羊肉,也就成了另一种美味快餐——羊肉汤。
羊头肉
寿州羊头肉选料精细、味道醇厚。 *** 羊头肉的原料,必须是新宰的鲜羊头,经过去毛、清洗、煮、闷、去骨、压扁、冷却等等工序,才能成为一个个扁圆形的成品。此地的羊头肉不同于北方的白水羊头肉,是一种凉拌食品。食用之前,用快刀将扁圆形固体的肉饼切成薄片,置于盘中,另将香油、酱油,葱花、胡椒、辣椒末制成调料,食用时,将羊肉薄片蘸着调料即可。佐餐、佐酒更佳。
豆腐脑
豆腐脑是“八公山豆腐”食品系列中的一个品种,用上等黄豆磨成的豆浆制成的,外形介于固体的豆腐与液体的豆浆之间那种半固体状态,洁白、细嫩,入口清香、爽利。把它从特制的瓮罐型陶缸内用铜制扁勺取出,放入碗中,添加佐料即可食用。与一般豆腐脑不同的是,它在碗内仍能保持一定的形状,稍一搅动便成了由碎块组成的“漂汤”,不会成为那种细末的糊状。是寿州街头的特色小吃。在食用前,还可以添加不同的配料,使其成为不同口味的豆腐脑。有咸豆腐脑、甜豆腐脑、辣豆腐脑、牛肉豆腐脑、羊肉豆腐脑、粉丝豆腐脑等。
大救驾
“来到八公山下,不可不吃‘大救驾’。”这是本地民间的一句口头禅。意思是说,寿州八公山下的大救驾味道很美,不品尝品尝就会有遗珠之憾。
大救驾用面粉、白糖、猪油,再加以桂花、青红丝等几十种辅料, ** * 出了真正的大救驾。这种扁圆状的糕点,是用油酥出来的,形成了内外几十层酥脆的薄皮,内陷中还有冰糖、菊脯核桃仁等衬料,吃起来,脆而不硬,油而不腻,清香爽口。圆圆金黄且层层焦酥香甜的大救驾就成了招待来宾、馈赠亲友的佳品。
寿县的地方特产
八公山紫金砚
八公山盛产紫金石。据传女娲补天所炼的五色石,就留在了八公山上,因石体多呈紫色,故称作紫金石,八公山也因此被称作紫金山。
八公山紫金砚乃历史名砚。北宋杜绾所著《云林石谱》中记载:“寿春府寿春县,紫金山石出土中,色紫、琢为砚,甚发墨,叩之有声,余家旧有风字样砚,特轻薄,皆远古物也”。专家推测,八公山产紫金砚,始于汉,盛于唐。由于八公山位居寿州,八公山紫金砚又被称作寿州紫金砚。
郝圩酥梨
八公山位于淮河中游南岸、寿县城北。山下拥有耕地1.2万亩,其中林果9000余亩,是安徽有名的 “万亩果园”,主要果树品种为“八公山”酥梨、“安农”水蜜桃。八公山酥梨又名“郝圩”酥梨,原系淮北砀山品种,栽植已有200多年历史。八公山酥梨呈圆形,皮黄,有蜡质光泽,果肉白色,食之无渣,酥脆爽口,味甜多汁。八公山酥梨含可溶性固形物12%-15%。1989年,八公山酥梨在全省水果评选会上被评为“安徽省优质水果”; 1991年,在全省同类水果评比中荣获之一名;1997年,再次被全省水果评选会评为“安徽省优质水果”。
寿县板桥草席
席草即江淮地区常见的灯芯草,是 编织 睡席的主要原料。板桥草席的发展始自上世纪60年代初,席草 种植 乡镇由板桥镇发展到以其为中心的7个乡镇,席草种植面积达到6万亩,周边所有乡镇席草全部集中到板桥镇进行加工并贸易。板桥草席内贸量位居中国首位,占市场份额的60%左右,年生产各类草席2000万条,外贸出口草席6万条,席草种植、加工两项合计年创产值7.35亿元。
寿州香草
在寿县报恩寺东边的一块土地上生长着一种能散发馥郁芳香的 植物 ,就是寿州香草。寿州香草是两年生草本植物。茎圆、中空,高一米左右,叶对生,花柄长,形似芝麻节,每年九月下种,第二年四月收割,满城飘香。 端午 佳节,家家户户用干香草剪碎缝制造型各异的香荷包,以怯臭、驱虫、避汗气。
寿州香草,寿县老百姓又称它为“离香草”。说它离开家乡这块产地越远香味就越浓,因为它是在楚国将士牺牲的地方长出的,是他们的忠魂变的,楚人虽背井离乡,但永远不会忘记英烈在天之灵,“离香(乡)草”由此得名。
寿柴胡
八公山所产柴胡历史悠久,享有盛名。清光绪十六年(1890年)编撰的《寿州志·食货志·物产·药类》录其特点:“茎叶肥大而嫩,繁衍茂盛。”这与八公山的 地理 环境是分不开的,八公山土壤由石灰岩等组成,山坡、山脚系山黄土和山红土,加之属于亚热带半湿润气候,光、热、水等资源比较充裕,十分适宜柴胡生长。外省外地柴胡的花期,一般在农历6-8月,而八公山柴胡的花期要比外地提前一个月左右。从药效上看,在每年 清明 节稍后,采摘的茎叶更佳,开花时所采之“花胡”次之。八公山柴胡因药效高、质地好,很受药家青睐,被专称为“寿柴胡”。
正阳关“三味”
正阳关位于淮河中游的淠河交汇处,港汊纵横,水道曲折,湿润的环境, 孕育 了大面积的湿地、芦苇丛和众多动植物,其中,蚬子、鳭子、蒿子被称做“正阳‘三味’”。
蚬子,俗称“鲜子”,产于正阳关 近的淮河河道中,不同于沿海或国外的那种,其形状如蚌,壳狭长,肉多而嫩。无论红烧、清炖,均是鲜香美味。
鳭子是一种水陆两栖的候鸟,卤鳭子味道香鲜,外皮软嫩,骨骼脆酥,历来十分受人欢迎。随着鸟类保护意识逐渐被人们接受,这种“美味”不再上市。
正阳关蒿子清香味重,蒿蓼味轻,具有一种独特的药香气,一年四季都可食。春季吃蒿芽、蒿头,夏季吃蒿苔,秋、冬吃蒿根。
“天顺”酱小菜
寿州东大街百年老字号“天顺酱园”,几十种酱小菜中,天顺酱油、天顺香醋很是有名,最有代表性的产品当数它的“辣椒丝”和“八宝菜”。
天顺酱园辣椒丝,色泽鲜红、细如发丝、辣中透甜,之所以具有如此品质,除了加工 *** 技术特殊以外,还因为原料辣椒具有皮薄、肉厚的特点, *** 制后还能够保持原有肉质。八宝菜由八种不同的原料配制而成,咸、甜、脆、香,集多味于一体,改变了北方小菜咸味浓重的弊端,吸收南方小菜味甜的优点,兼容并蓄,咸淡适中,略有甜味,用干荷叶散装出售,干荷叶特殊的清香,伴随着小菜原有香味,是其别具一格的特点。
银鱼
银鱼古称“蛤残鱼”,又称“银花”“面条鱼”。最适宜捕捞后立即烹煮食用,如果置放几小时不做处理,它就会慢慢泻化成清水状。由于如此娇嫩,所以渔民们捕捞之后就须立即将它置于席箔之上,曝晒成银鱼干,包装之后才投放市场。随着 科技 的日益发达和市场需要量不断增加,已经有了冷冻鲜银鱼的 *** 。传统 *** 制成的干银鱼,可以长期保存,随吃随取,最适合 居家 日常使用。无论是干银鱼是鲜银鱼,它们的营养成分和鲜美程度都是一样的,可以做成 炒菜 、烩菜、汤菜等许多种佳肴。
瓦虾
瓦埠湖所产的白虾在清代曾被列为贡品,为了区别于一般白虾,特取“瓦虾”。
瓦虾体长5~8厘米,甲壳呈银白色,略显晶莹之光,肚腹上有一道浅褐色细条纹。甲壳薄、肉满、细嫩。它与一般海虾、河虾更大的不同之处,就是烹煮后外皮不会变红,仍然白洁如玉。如果取活虾去头壳,蘸香醋麻油食之,鲜香绝伦,佐酒更佳。熟食的清炒虾仁、葱爆虾仁、盐渍大虾、油炸绻虾,都是不用寻常的美味。还可以制成干虾、虾仁、虾片、虾酱,即便于储藏、运输,又不失其鲜香品质。
八公山豆腐
寿县八公山是豆腐的发祥地。豆腐被誉为“东方龙脑”已垂史两千余年,发源地就在寿县。淮南王刘安,是西汉高祖刘邦之孙,封地都邑设于寿春(即今安徽寿县城关),八公山正在寿春城边。刘安雅好道学,欲求长生不老之术,不惜重金广招方术之士,其中较为出名的有苏非、李尚、田由、雷波、伍波、晋昌、毛被、左昊八人,号称“八公”。刘安幽八公相伴,登北山而造炉,炼仙丹以求寿。他们取山中“珍珠”“大泉”“马跑”三泉清冽之水磨制豆汁,又以豆汁培育丹苗,不料炼丹不成,豆汁与盐卤化合成一片芳香诱人、白 *** 嫩的东西。当地胆大农夫取而食之,竟然美味可口,于是取名“豆腐”。北山从此更名“八公山”,刘安也于无意中成为豆腐的老祖宗。
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