猪肉婆附近的景点 顺德猪肉婆附近有什么景点
导读：猪肉婆附近的景点 顺德猪肉婆附近有什么景点 1. 顺德猪肉婆附近有什么景点 2. 顺德猪肉婆哪家好吃 3. 顺德猪肉婆营业时间 4. 顺德猪肉婆的地址 5. 顺德猪肉婆私房菜附近有什么玩的地方
1. 顺德猪肉婆附近有什么景点
2020猪肉婆月饼159元钱一盒
2. 顺德猪肉婆哪家好吃
广东顺德大盆菜猪肉的制作方法如下
1.食材：鲍鱼数只、老鸡汤适量、猪里脊肉一斤左右、虾一碗、猪蹄筋适量、各类素菜适量
、蚝油适量、柱候酱适量、盐适量、红椒适量、酱油适量、橄榄油适量、葱姜蒜适量。
步骤：
1.煲盆菜前一天就得先熬上一锅老鸡汤，炖煮至汤汁收浓为一碗多，用时加蚝油或柱侯酱调味，生粉勾芡至粘稠。
正宗顺德大盆菜的做法
2.鲍鱼洗净、浸泡48小时为好，泡发后即蒸(再入冰箱就不饱满)，将鲍鱼冷水上锅蒸约两小时；用鲜鲍的话，则去外壳，将鲍鱼肚子掏净，肉刷干净，上锅约蒸30分钟。
3.温油锅，小火将生姜片、蒜片煸香，放肉片煸炒至变色后，放鲍鱼同炒。加点生抽继续翻炒，倒入鲍鱼原汁，小火焖约30分钟，搁盐，放入红椒煸炒收汁。
4.香菇泡软，冬笋切片，加鸡汤、生抽煮至汤收干。西兰花切小朵，加橄榄油、鸡汤、盐炒，炒至略熟即可。
5.虾焯熟，支竹泡发，干贝用温水泡发，干贝水不要倒掉，用于煮熟白萝卜片、支竹。油豆腐或普宁豆腐切小块略炸。
6.猪蹄或猪蹄筋在葱姜蒜、八角、料酒加水里熬煮约30分钟，捞起，熄火后浸泡30分钟，剁小块，卤得不过烂，带点嚼劲为好。
7.摆盆时按家庭喜好、造型好看摆放，用筷子将萝卜片、豆腐块、冬笋片、冬菇、支竹、西兰花、猪蹄筋一层层码放在大砂锅中，鲍鱼和猪蹄筋要摆最上层，再浇上鸡汤、橄榄油铺面，要吃时再上炉煲热20分钟即可。
3. 顺德猪肉婆营业时间
2021年顺德名厨排行如下：
1、黄德恩，容桂福源食府总厨。
2、罗惠全，大良凤翔龙厨，总厨。
3、陈锦桂，龙江灵芝食府，总厨 。
4、张礼鸿，容桂金纺宾馆，总厨 。
5、卢伟文，大良华桂园，厨师 。
6、罗志斌，容桂猪肉婆私房菜，总厨 。
7、龙定坤，大良凤翔龙厨，总厨 。
8、卢远池，陈村温德姆酒店，总厨。
9、梁保发、容桂皇家太子酒店，总厨 。
10、洪永标，勒流锦华农庄，总厨 。
4. 顺德猪肉婆的地址
酿柚子皮的做法步骤1柚子皮去皮，放入锅中烧开水滚十分钟，放入冷水浸。把柚子皮切成三角形状。2把肉和鱼、香菇剁容，放入一个大盆加入适量油、葱姜末、盐、糖、花生、紫苏淀粉，往一方向充分搅拌均运。3将拌好的肉糜填入柚子皮里表面涂些蛋液。4起油锅将柚子皮有肉的面煎至金黄色。好后捞起。5锅中放油烧至六成热，下姜末、、豆豉、蒜、爆香放水倒入事先调好的酱汁和柚子皮酿一起炆二十分钟勾芡就可以了。
5. 顺德猪肉婆私房菜附近有什么玩的地方
顺德必吃的三家私房菜馆
一、龙桥私厨
地址：龙源西路5巷5号公园内
营业时间：11:00-14:00,16:30-22:00
特色：鲜川贝老树橙炖猪腱汤、服务真好
环境：龙桥私厨在顺德规模不算大，以新派顺德菜为著名。坐落在容桂区一个村子里，门口是一片池塘，开饭前在村子里溜达了一下，非常安静悠闲。
菜品：[蟹黄墨鱼饼]，非常用心的一道菜，一定要点大份，一个人一块完全不够。将长豆角打结，中间包着手打墨鱼泥，搭配蟹黄酱，入油炸定形。口感Q弹，融合了豆角的清香和海产的鲜香。
[鲜川贝老树橙炖猪腱汤]，龙桥主打的汤品，又是水果入撰的典型。鲜老树橙入汤，端上来就能闻到浓郁的橙香。入口微微涩，随即是橙子独有的酸甜清香。结合川 贝和猪腱，养生不温不燥，舒坦。
[雷公凿镇鱼皮]，非常适合夏天吃的一道凉菜。鱼皮考验的是厨师的刀工，盘子底层放了干冰，端上来视觉效果小惊艳。鱼皮脆弹，搭配的苦瓜水分很多，比北方的好吃。
[清焖鸬鹚鸭（萍婆凤眼果）]，鸬鹚鸭又叫墨鸦，对，没错，就是用来捕鱼的那种水禽。在广东顺德一带，很喜欢用鸬鹚鸭入菜，除了味道不错，这种鸭子肉还有保健功能，老人小孩都非常适合。
二、德云居
地址：北滘镇碧江德云街29号（近汀涌桥）
营业时间：11:00-14:00,17:00-21:00
特色：烧鹅、炸牛奶、煎肠粉、无骨鱼
环境：德云居距离广州南站非常近，也是从广州出发很容易消费的一家顺德私房菜。规模超大，已经不属于一家餐厅的概念，整个村子都是依附这家餐厅而存在。独占一个大院子，前后贯通到村子里的主路上。
菜品：[碧江烧鹅]，非常好吃的烧鹅，一份很大，皮酥肉嫩，肥而不腻。
[正宗顺德炒牛奶]，央视纪录片拍过这道菜，跟鲁菜三不沾一个道理，是道考验厨师功夫的菜。颜值很美的一道菜，还加了蟹子、虾仁、坚果，味道甜甜中带咸，吃多了会有点腻。
[天麻鱼头汤]德云居有名的是无骨鱼，但一条鱼至少10斤，人少根本吃不了。天麻鱼头汤属于无骨鱼一鱼三吃里的一道。还加了鸡爪增加角质。鱼汤浓稠，南方菜养人呀。
[吊丝丹竹笋炒牛肉]，林岳出产一种堪“吊丝丹”，被本土吃货们发掘出来后，被奉为“极品”的美誉。
[煎肠粉]，广东肠粉很多，煎肠粉只在德云居见到过。
[伦教糕]，也是上过纪录片的食物，既然可以一站尝到，何乐而不为。
三、猪肉婆私房菜（容桂总店）
地址：细滘展业路31号（桂州中学旁）
营业时间：11:00-14:00,17:00-21:00
特色：烧鹅、猪肚汤、罗氏虾
环境：占绝了一家古香古色的岭南大院子，一看就是富庶人家的规模。
菜品：[头菜沙虫蒸蚌仔]，沙虫、蚌仔。延续在湛江吃沙虫的热度，这里的特色是加入了头菜。
[罗氏虾] 做法是干煎美极汁。胜在做法突出了广东特色。
[20年陈皮蒸牛肉丸]。颜值普通，但口味好评的一道菜。牛肉丸不同于潮汕牛肉丸的筋斗，是属于柔软且筋道的类型。实在到可以用勺子轻松切开不会松散，因为加了20年的陈皮，味道浓而不腻。
[鲜花椒笋壳鱼] 在北方没有吃过这种鱼，以肉质细腻新鲜，少刺为著名。顺德厨师以火候的把握为著名，蒸鱼也是一把好手。鲜花椒并不会抢走主角笋壳鱼的风头，这一点很神奇。
[盐油饭] 貌不惊人的盐油饭，煲中焖熟，费时费力，也是当家招牌。加了猪油和姜末，搅拌均匀后并吃不出猪油和姜末的味道。米饭软糯，粒粒弹牙原来就是描述它的。
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