四川人60大寿菜品
导读：四川人60大寿菜品 生日聚会食谱。除了家常的江湖菜，我还想做一些有特色但又不贵的食物。我是四川这边的。 做四川全家福需要哪些菜
就看你喜欢吃甜的 还是甜酸的 还是辣的 要是不忌口 可以每样来一个 酸辣的可以做一个鱼香肉丝 酸甜口的可以做一个糖醋鲤鱼 甜食可以做一个拔丝地瓜或者苹果 炸的话可以做炸蘑菇 炸肉 最后做炸鱼 青菜可以随便啊 你可以随便挑啊 不会的话可以问我 呵呵
生日聚会食谱。除了家常的江湖菜，我还想做一些有特色但又不贵的食物。我是四川这边的。
如果要汤的话就吃点〈玉米胡萝卜排骨头汤 〉这个吧。这个很有营养，我想一定会有很多人吃的，玉米加多点，买黄色的那种。这汤我吃好几次了。好吃。嘿嘿。介绍你:
最简单的柠檬汁、冰红茶制作。
一、用榨汁机榨汁，兑水，加方糖若干。正宗的柠檬汁。少兑些水，加冰块，很好喝。
二、立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干，开水冲泡。冷热饮均可。
冰镇以后就是正宗的冰红茶。你们那有这个果汁吧？这可以到最后喝的。
做四川全家福需要哪些菜
川菜名菜天府全家福的主料：熟猪肚100克、熟猪舌100克、煨好的网鲍150克、煨好的辽参150克、水发金勾翅150克
川菜名菜天府全家福的配料：净胡萝卜100克、净莴笋100克、净白萝卜100克、熟鸽蛋10个、肥瘦猪肉100克、熟猪五花肉100克、鸡蛋1个
川菜名菜天府全家福的调料：精盐3克、糖色适量、红酱油少许、胡椒末2克、花雕酒50克、生姜(拍破)、葱白(挽结)、鸡精4克、鲜汤750克、湿淀粉5克、精炼油200克
川菜名菜天府全家福的制作方法：
1、猪肚、猪舌、五花肉、胡萝卜、白萝卜、莴笋分别切成4厘米长、1.2厘米粗的长条。肥瘦猪肉剁碎，加入鸡精、精盐、胡椒末、鸡蛋、湿淀粉拌匀，挤成直径为2.5厘米的圆子，与熟鸽蛋(去壳)分别放入六成热的油内炸成金红色，捞出。鲍鱼切成厚片。
2、锅内加入鲜汤、猪肚、猪舌、五花肉、精盐、胡椒末、花雕酒、糖色、红酱油烧沸，打去浮沫，加入姜、葱，用微火慢烧至八成熟时，加入鸽蛋、油炸网子、红白萝l、条、莴笋条、鸡精，烧入味。将原料捞出，分舀至10个小圆钵内，依次放入海参、鲍鱼、鱼翅盖面，淋上原汁，加盖，放入沸水笼内，用旺火蒸30分钟，取出，将钵放于点燃的小炉子上即成。
制作川菜名菜天府全家福的窍门：
鲍鱼、辽参、鱼翅均须提前加味煨制好。烧时掌握好糖色的用量，用微火慢烧至火巴糯入味。
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