四川各地小吃类特色都有哪些？

导读：四川各地小吃类特色都有哪些？ 四川特色小吃，你喜欢吃哪一种？为什么？ 四川各地特色小吃盘点，藏在四川的美食，你吃过几种

我记忆中的：陈麻婆豆腐关于陈麻婆豆腐：创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为陈麻婆豆腐，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为陈麻婆豆腐店。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。推荐菜品：陈麻婆豆腐，油特别多，看着是挺油腻的。但是同样是超级下饭，舀一勺在米饭上，和匀，麻辣鲜香，豆

四川特色小吃，你喜欢吃哪一种？为什么？

凉拌鲫鱼！

最近几年四川才流行起来的一道菜。你可以把他当成夜宵中的一道菜，也完全可以把它当做街边的一种小吃，因为它就是这么有魅力！

凉拌鲫鱼在四川越来越受到人们的欢迎，它带给味觉的体验是鲜，麻，辣，甜！鲫鱼先通过蒸或煮的方式，最大程度地释放出鱼的鲜嫩，然后再把新鲜的韭菜与佐料充分拌匀后浇到鱼身上，让鲫鱼身上释放的鲜香与温热，慢慢被新鲜的酱汁渗透，吃一口鲜，吃两口麻，吃三口辣，最后还感觉到甜甜地回味，让你在辣中无法自拔，在麻中陶醉，在甜中回味，越吃越想吃！

凉拌鲫鱼的做法：

食材·

鲫鱼 1条、小米椒 3g、姜 15g

蒜 15g、韭菜50g、鸡精6g、味精3g、

盐 2g、蒸鱼豉油20g、糖 5g、青花椒油5，红油 15g

1.鲫鱼洗净，正反两面切花刀

2.撒入盐、料酒，放入葱姜丝

3.抹匀腌制10分钟，再将鱼放入蒸锅蒸10分钟

4.碗中倒入蒜末、韭菜、盐、糖、小米椒、青花椒油、蒸鱼豉油，拌匀

5.将蒸好的鱼换盘，淋上调味汁、红油即可

6.美味即成。

喜欢四川特色小吃的朋友可以关注一下祺恒故事哦！不定期分享美食的乐趣！

春天喜欢吃“清明菜粑粑”，夏天喜欢喝“冰粉和凉虾”，秋天喜欢吃“五仁月饼和糍粑”，冬天喜欢吃“醪糟汤圆和黄粑”。

四川各地特色小吃盘点，藏在四川的美食，你吃过几种

老麻抄手。其特麻、中麻、微麻为特点，受到商务白领、街坊邻居、大众食客的追捧与喜爱，逐步闻名于重庆乃至全国
白糕。白糕又称泡粑是人们喜爱的早点之一，它是用糯米或者大米泡涨后，再用石磨推出成细面，并采用自然发酵的方式发酵，最后用蒸笼蒸熟食用其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜
方锅盔。南充方酥锅盔起源于明清年间，朱德老家南充仪陇的一个小镇。盛行南充、广安、阆中一带，随着改革深入，方酥以独特的明间配方，融合现代烹饪工艺，从而形成酥脆化渣的特有口感，再套入中华名小吃川北凉粉吃后令人叫绝，直呼安逸
夹丝豆腐干。在酥脆的豆腐干中夹入脆爽的萝卜丝，花生粉与黄豆粉的浓香配上四川特有的麻辣味道，在蘸上甜酸味的汁水。一道简单、营养、健康的嘉州美食就呈现在您的面前了。在尽情享受酥脆浓香的同时，麻辣酸甜也在一起挑逗着您的舌尖，堪称嘉州一绝。
罗江豆鸡。罗江豆鸡是四川传统名小吃，在川菜菜谱和众多食品行业中享有很高的声誉，深受广大消费者的喜爱。 该产品1991年荣获四川省优质产品称号；1994年荣获四川省名、优、特、新产品博览会银质奖，2010年罗江，被商务部被评为中华老字号。还被列为非物质文化遗产

Hash:5d28816e9f8da582bd992329dcba33ad78e9b314