四川的特色小吃有哪些

导读：四川的特色小吃有哪些 四川美食种类名称 四川有什么美食

四川小吃有：夫妻肺片、宜宾燃面、担担面、麻婆豆腐、 金堂段鸭子、廖记棒棒鸡、白家肥肠粉、杂酱酸辣粉、赖汤圆 、钵钵鸡、 钟水饺。
不得不提的一道菜就是夫妻肺片。夫妻肺片(英文名:Sliced Beef and Ox Tongue in Chilli Sauce)是一道四川名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。 夫妻肺片，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

四川美食种类名称

1，火锅
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。



2，冒菜
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
3，麻辣烫
麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
4，串串香
串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
5，钵钵鸡
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。

四川有什么美食

陈麻婆豆腐 毛血旺 夫妻肺片 卤肉锅魁 担担面 龙抄手 钟水饺　　韩包子 酸辣汤
谢凉粉
富顺豆花
火边子牛肉
梓潼酥饼
什锦烩面
麻辣牛肉
牌坊面
油酥蛋卷
火锅牛肉粉
玫瑰凉糍粑
青菠面
午时粑
广汉缠丝兔
米凉粉
五彩波丝花蓝
莲茸层层酥
樟茶鸭子
叙府陈年糟蛋
成都凤尾酥
鸡豆花
灯影牛肉
烟薰鸭子
鸡汁锅贴
酸辣豆花
酥皮鸡饺
双味珍珠元子
鸡丝凉面
红油抄手
八宝黑米粥
沙黄蛋角酥
回锅肉
邛崃小吃
火锅牛肉粉
玻璃烧麦
烫面油糕
三合泥
蛋烘糕
甜水面

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