苏州阳澄湖挖野菜攻略？

熟悉苏城野菜分布的小伙伴都知道，

每到春暖花开时节，

沿着澄林路过去，直至登陆莲花岛，

沿途的绿地和岛上，生长着全苏州，

数量最多、种类最丰富的野菜！

鲜嫩的野菜带着春味，

带着纯天然无添加的标签，

识货的阿婆们往往会因此而兴奋异常。

带着娃们的年轻妈妈们，

也将挖野菜列为最好玩的春季假日活动之一。

甚至有组团出游的小朋友们，

来亲自体验“野”趣。

从乍暖还寒时节的荠菜、金花菜，

到水暖阳生时的马兰头、蒲公英，无论哪种，

都因着阳澄湖畔的好水、好空气而格外鲜香。

荠菜，苏州话讲“xia”菜，

应当是最鲜的野菜，

也自然是苏州人的心头好，

无论煮羹、炒笋、还是包馄饨，

都是鲜字当头。

荠菜紧贴地而生，根比较深，

矮矮的，东一簇，西一簇，

不得不佝偻着身子寻觅，

挑荠菜也是很考眼力，

毕竟锯齿状的野菜不少，

阳澄君还真是有点傻傻分不清楚。

马兰头，有红梗和青梗两种，都可食用。

因为鲜嫩翠绿且口感清爽，

马兰头常被作为前菜和开胃小食。

马兰头有独特的清香味，

随手挑一棵，指甲掐梗，

指尖立刻沾了清香，

焯过水的马兰头用刀剁碎，

拌以香干麻油，

便是苏州春季餐桌极棒的开胃前菜，

香干马兰头。

蒲公英，似乎是野菜界的新宠，

这大概跟全国人民爱养生有点关系，

毕竟蒲公英有：

清热解毒、消痈散疖、抗菌消炎、护胃养颜、保肝利尿等多种保健养生价值。

嫩叶子可以焯水凉拌，

长老了的还可以泡水喝，

阳澄君也喝到了网红蒲公英泡水，

清热解毒的效果还真是不错呢！

挖菜好玩，野菜好吃，

谷雨已至春将逝，

把握最后的时机，

来到阳澄湖畔，

将这好玩与好吃再好好体验，

错过，可就要等明年喽！

来源：阳澄湖度假区

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