苏州特色美食推荐松鼠桂鱼的做法和口感介绍
本文主要介绍苏州特色美食——松鼠桂鱼的做法和口感介绍。
问松鼠桂鱼是什么？
松鼠桂鱼是苏州传统的一道特色菜品。它是将鲫鱼去骨后切成鱼片，再用淀粉裹上，炸金黄色后，淋上甜酸汁，撒上熟芝麻和糖，再放上炒过的松子，即可制成。
问松鼠桂鱼的口感如何？
松鼠桂鱼的口感鲜嫩多汁，外酥里嫩，甜酸味道浓郁，糯糯的鱼片和香脆的松子相得益彰，让人食欲大开。
问松鼠桂鱼的做法有哪些步骤？
松鼠桂鱼的做法分为以下几个步骤
1.将鲫鱼去骨，切成鱼片，用盐和料酒腌制10分钟。
2.将鱼片裹上淀粉，炸金黄色。
3.将锅中余油倒出，加入葱姜蒜炒香，倒入甜酸汁烧开。
4.将炸好的鱼片放入锅中，翻炒均匀。
5.将炒过的松子撒在鱼片上。
6.撒上熟芝麻和糖即可。
问为什么松鼠桂鱼会成为苏州的特色美食？
松鼠桂鱼是苏州传统的特色美食之一，它的历史可以追溯到清朝。松鼠桂鱼的独特做法和口感深受苏州人民的喜爱，也受到了外地游客的青睐。它不仅味美可口，而且独具特色，成为苏州餐桌上不可或缺的一道佳肴。
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