苏州四大古菜？✅

导读：苏州四大古菜？一、苏州四大古菜？二、苏州的特产三、苏州有哪些有名的特产四、苏州有什么小特产五、苏州的特产是什么六、苏州特产什么？七、苏州有哪些特产呢？

一、苏州四大古菜？

正宗的苏帮菜中最为著名的当属松鼠桂鱼，桂鱼用花刀改好，裹上淀粉大火猛油滋润。鱼肉外焦里嫩，入口咯吱脆，鱼肉又很嫩滑，蘸上满满的番茄酱，真的特别开胃可口，春节期间做一道#美食#也寓意着红红火火、年年有余。

碧螺虾仁具有浓厚的苏州地方特色，做法有点小轻奢，主要是将剥好的虾仁过油后，再次下锅，配以泡好的碧螺春茶水进行二次翻炒，取茶叶的清香融入虾仁中，使这道菜入口即能尝到虾的鲜味，也带有清新的茶香，鲜嫩弹牙，回甘无穷。

煠紫盖一道曾经失传的苏州古法菜，历史上跟松鼠桂鱼、响油鳝糊、碧螺虾仁等苏帮菜一样名传四方，这道菜即是以猪坐臀肉做成焖肉，切成薄片，越薄越好，然后滚上蛋液，放到油锅里加工，这样就成了，外面又脆又香，里面又酥又松，滋味醇厚，香鲜可口。

母油船鸭是苏州船宴菜中的佼佼者。母油，即黄豆酱经大伏天酿制而出的原酱油，鲜醇无比，为酱油之极品。将麻鸭洗净后，均匀涂抹上一层母油，再将麻鸭油炸。然后把麻鸭同猪手一起放入砂锅中，在砂锅中慢慢焐熟。

二、苏州的特产

去趟观前街就可以买得到，丝绸（玄妙观里买），豆腐干，饴糖，糕点（观前的老字号店里买）等等

三、苏州有哪些有名的特产

绿杨馄钝店鸡丝馄饨，松鹤楼松鼠鳜鱼姑苏卤鸭黄焖河鳗：梅花糕，桂花鸡头米，桂花焐熟藕，糖油龙头山芋

糖果，糕点，海棠糕，得月楼碧螺虾仁樱桃汁肉西施玩月，刺毛黄鳝筒响油鳝糊芙蓉莼菜汤清蒸白鱼醉虾叫化鸡水八仙阳澄湖大闸蟹银鱼炒蛋 ……

市井小吃首先不知道亲想知道的是什么样的特产，在本地吃还是带走的？

本地吃有，生煎馒头，血糯甜饭

四、苏州有什么小特产

苏州的特色小吃都是偏甜的。在市中心观前街上有，有采之斋，叶受和，还有黄天源的糕点，在这几家店里都能买到苏州的特产。像黄天源的梅花糕，海棠糕，采之寨，叶受和里的卤汁豆腐干，粽子糖一类，在步行街的东边那头有家卤菜店也很有名的。靠步行街东边那头的临顿路往北走有一家哑巴生煎店，里面的生煎很不错。

五、苏州的特产是什么

碧螺春茶

中国十大名茶之一，俗名“吓煞人香”。康熙南巡路过苏州，品茶后大加赞赏。因此茶采自清明、谷雨时节，被赐名为“碧螺春”，并列为贡品。

泡茶方法：取茶叶少许，撒入温水中，其白毫会慢慢溶掉，茶叶沉下，这时杯底一片碧绿，但水尚无味，将水倒掉三分之二左右，再冲以沸水，茶叶全部展开，此时水色淡绿如玉，茶香味醇。

采芝斋糖果

苏式糖果享誉中华，有明货、炒货、软糖、特味4大类150多个品种，如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等，其中以采芝斋独家生产的粽子糖最为有名。

宋锦

“锦”是一种高级丝织品，苏州出产的宋锦与南京的云锦、四川的蜀锦并称为“中国三大名锦”。其织造工艺考究，经丝有面经和底经两重，故又称“重锦”。

宋锦最大的特色是图案精美、色彩典雅、平整挺括、古色古香，常用于装裱名贵字画、高级礼品盒，也可制作特种服装和花边。

苏式蜜饯

苏州制作蜜饯的历史可上溯到三国时代，清代是苏式蜜饯的鼎盛时期，其中以“张祥丰”最为著名，历来是“宫廷食品”。苏式蜜饯现有160多个品种，以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。

苏式话梅的风味是甜中带酸，口含一粒，爽口生津，而且回味久，最受旅游者喜爱。

用洞庭柑桔制作而成的苏桔饼和金桔饼，桔香浓郁，味甜爽口，具有开胃通气功能。

苏绣

苏绣的历史可追溯到2600多年前的春秋时代，苏绣与湖南的湘绣、四川的蜀绣、广东的粤绣并称为“中国四大名绣”。

苏绣的题材以人物、山水、花鸟、动物为主，有绣片、册面、屏条、屏风等。新中国成立后，苏州艺人成功地创造了双面绣，其代表作是“双面猫”。

太仓肉松

太仓肉松纤维细长，品质柔软，颜色金黄，味道鲜美，入口即化。它以鲜猪后臀尖精肉为基本原料，经切条、煮松、炒松、搓松4道工序制成。肉松耐贮存，一般情况下3－4个月不变质，真空密封可保存一年以上。

太湖银鱼

春秋战国时期，太湖就盛产银鱼。清康熙年间，银鱼被列为贡品，与梅鲚、白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪，色如象牙，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。日本人称其为“鱼参”。银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜。

桃花坞木刻年画

苏州的桃花坞木刻年画、天津杨柳青木刻年画和山东潍坊杨家埠的年画并称“中国三大木刻年画”。

桃花坞年画始于明末，距今已有350多年的历史，最早的作坊在苏州桃花坞街上，因而得名。清雍正、乾隆年间盛极一时，与杨柳青年画并称“南桃北柳”。

年画形式内容多反映民间生活，富有装饰性。其浓郁的民族风格也受到了外国人的青睐，如日本浮世绘就受到了桃花坞年画的影响。

卤汁豆腐干阳澄湖大闸蟹太湖银鱼鲈鱼洞庭东、西山出产的杨梅肉松状元蹄麦芽塌饼鸡头米袜底酥青团子熏青豆檀香扇、折扇、绢官扇陆墓的蟋蟀盒水八仙(芡实--鸡头米,茭白,红菱,荸荠,水芹,茨菇,莲藕,莼菜)

六、苏州特产什么？

上面回答的都应该叫土特产。

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七、苏州有哪些特产呢？

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