泰安十大特产有哪些

导读:泰安十大特产有哪些 山东泰安有哪些值得一吃的美食?

地区特产  宁阳葛石大枣、肥城桃(佛桃)、泰山赤鳞鱼、泰山赤灵芝、泰山板栗、泰山核桃、宁阳大刺黄瓜、河岔山鸭蛋、汶河花生、东平湖鲤鱼、四大名药(何首乌、紫草、黄精、四叶参)、演马牛肉

山东泰安有哪些值得一吃的美食?

泰安三美

泰安三美豆腐是泰安风味名菜。泰安产的白菜、豆腐和泰山泉水,历来被誉为“泰安三美”。泰安白菜个儿大心实,质细无筋;泰安豆腐,浆细质纯,嫩而不老;泰山泉水,清甜爽口,杂质少。

李白于唐开元二十四年(736年)由湖北安陆迁来济南后,以及杜甫客居山东时,他们都曾多次上泰山,并品尝“泰安三美”菜肴之风味。“游山不来品三美,泰山风光没赏全”,这是当地长期流传的赞誉三美菜肴的佳话。

   

泰山火烧

泰山火烧是泰山名吃的标志性产品,在2011年入选山东省非物质文化遗产保护名录。泰山驴油火烧制作工艺独特而复杂。制作材料有驴油、面粉、酵母、老面、芝麻、佐料等。泰山驴油火烧的制作包括熬制驴油、和面、醒面、面饼制作、加佐料,内烤与外烤等步骤。驴油的熬制就要用时一个多小时,整个制作过程用时三四个小时。 [37] 

   

泰山煎饼

泰山煎饼是泰安特色的食品之一,泰安有着1000多年摊制煎饼的历史。制作程序虽不复杂,但所需材料都有着明确的比例。新出炉的煎饼,吃起来清香酥脆,略带酸味。泰山的煎饼与山东其它地方不同,加工前多了一道发酵的工序,所以泰山煎饼吃起来略带酸味。 [38] 

   

蜜三刀

在泰安人的童年记忆里,蜜三刀是深受泰安市民喜爱的一道传统甜点。蜜三刀的制作工艺,不仅要先油炸,还要在浓浓的糖浆里浸泡,裹上满满的蜜汁。做这样一道甜点,工序较多,前期要用几个小时和面,制作过程用时近两个小时。蜜三刀是一种费时费力又费心思的甜点,制作者对面料的制作、糖浆的调配以及火候的把握都必须熟悉,每一步的制作都很关键。 [39] 

   

糁汤

糁(sa)汤,又名肉粥,是一种传统名吃,据记载至今已有2400多年的历史。《说苑·杂言》中就有七日不食,藜羹不糁的记载,春秋时代的名著《墨子非儒下》有:孔子穷于陈蔡,藜羹不糁之说。《礼记·内则》称:糁,取牛、羊之肉,三如一,小切之。与稻米二,肉一,合以为饵,煎之。这里所说的糁则颇类今糁。清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有糁食。相传糁是古代西域人的早餐饮料,唐朝传入内地。 [40] 

   

Hash:7c629debc282c24ed5e1f1c22469d33f237db06c

声明:此文由 区块大康 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com