准备要去台湾旅行，求推荐一些比较金典的特色

台湾美食大都在它的各个夜市，以及台湾的老店。夜市的美食都大同小异，台湾最经典的美食就是蚵仔煎，珍珠奶茶，卤肉饭，凤梨酥，炸鸡排。台湾的夜市有垦丁大街夜市，宁夏夜市，士林夜市，逢甲夜市，高雄六合夜市，饶河街夜市等，这几个是比较有名的夜市，这里几乎囊括了台湾所有的美食。

珍珠奶茶；这个珍珠奶茶可是中学生以及年轻人的最爱，珍珠奶茶可以说是台湾饮品最具代表的甜品。提起珍珠奶茶，台中市是发源地，台中市民最早享受它迷人的滋味。1987年，台中的一些茶馆首先推出珍珠奶茶，因口感Q软、搭配浓淡合宜的奶茶，滋味超优。早期的奶茶是用摇摇杯泡茶，并摇出茶的泡沫，就有了泡沫红茶，后来又加入像珍珠的粉圆，因此诞生了珍珠奶茶。浓香的奶茶遇上Q弹的珍珠，解渴又有嚼劲，这种奶茶一上市就大受追捧。甚至在大陆也是风靡一时。所以到了台湾一定要喝一杯台湾地道的珍珠奶茶，看看和大陆的有啥不一样。

推荐店铺：春水堂(总店台中)、陈三鼎(台北)、桦达奶茶(高雄)、天仁名茶－茶趣、垦丁蛋蛋奶(垦丁)、翰林茶坊(台中)、50岚。

蚵仔煎；蚵仔煎是台湾特产蚵仔、番薯粉混合成面糊，煎成饼，味道鲜，嫩。不单是台湾人最喜欢的街头美食，就连去台湾旅游的人也是吃的不亦乐乎。

推荐店铺：赖记蚵仔煎(台北宁夏夜市)、七佳蚵仔煎(台南花园夜市)、海埔蚵仔煎(花莲)、王记蚵仔煎(新竹)、清泉号(台北华西街夜市)。

牛肉面，台湾素有牛肉面王国之称，大街小巷随处可见牛肉面店，且台湾的牛肉面融合了各地料理精髓而形成自己独有的特色，汤头浓郁鲜美、面条筋道、牛肉/牛筋大块又实在，俘获吃货的嘴，也使得游客们来到台湾若不吃碗牛肉面，仿佛就多一分遗憾。推荐店铺：林东芳牛肉面(台北)、史记正宗牛肉面(台北)、老张牛肉面(台北)、段纯真牛肉面(新竹)、永康牛肉面(台北)、香园牛肉面(高雄)、真善美牛肉面(台北)、牛店(台北)、满庭芳牛肉面(台中)、七十二牛肉面(台北)

卤肉饭；台式卤肉饭，卤肉多汁、肥美又不油腻，晶莹饱满的米饭吸收卤汁的精华味道，香浓四溢。再加上鲜脆可口的腌制酱菜，甜咸适口，真是叫人无法拒绝。

推荐店铺：金峰卤肉饭(台北)、大来小馆(台北)、矮仔财卤肉饭(北投)、圆环卤肉饭(饶河街夜市)、胡须张卤肉饭(宁夏夜市)、财神爷卤肉饭(台中)、阿富卤肉饭(新竹)。

凤梨酥是台湾最具人气的伴手礼，游客来台不尝一口或带一点回家，总觉得少了点什么。台湾凤梨酥的酥皮奶香四溢，内陷主要分为两种，一是传统内馅，用凤梨加冬瓜制成，口味不会太酸。另一种是土凤梨酥，只有凤梨，口味会略酸一些。

推荐店铺：旧振南，佳德糕饼、微热山丘、维格、梨记、糖村、郭元益、裕珍馨。

炸鸡；炸鸡啤酒夜市里很受欢迎的吃食。在台湾各大夜市、街头巷尾、市集小巷都随处可见，最初只是店家老板为避免浪费，将鸡腿、鸡胸、鸡排切剩的鸡丁肉，裹上面粉浆后下锅酥炸，起锅时再送上一小把九层塔爆香。但炸鸡直扑而来的咸酥香味，让远在八千里外的人都不禁闻香而来，很受大众喜爱。

推荐店铺：来自星星的炸鸡(台中逢甲夜市)、继光香香鸡、炸鸡洋行(台南)

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