山西太原旅游景点特产 太原特色特产
导读:山西太原旅游景点特产 太原特色特产 1. 太原特色特产 2. 太原名优特产 3. 太原特色特产有哪些 4. 太原地方特产 5. 太原特色特产美食
1. 太原特色特产
山西老陈醋,小米,平遥牛肉,太谷饼等,还有很多
2. 太原名优特产
太原特产
代表的有清和元头脑、羊杂割、过油肉、五寨烩菜、杨记灌肠、大寨饮料、面皮、六味斋酱肉、双合成糕点、孟封饼、醪糟、小米粥、老豆腐、认一力清真蒸饺、老鼠窟元宵、鱼羊包、徐沟灌肠等。
面食的出现最迟在汉代之前。汉代,凡面制的食品统称为“饼”。山西人被称为“老西儿”由来已久,除了山西是在太行山西边以外,这个名字里还有醋味。古时候,“醋”被称为“醯”,醯与西同音,山西人便有了“老西儿”的称谓。山西人爱吃醋,面食离不开醋,炒菜、做汤处处离不了醋。
太原的面食有拉面、削面、拨面、擀面、揪片、剔尖、焖面、栲栳佬、拨鱼、猫耳朵、擦搁斗、沾片子、饸捞等。制法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种。料理工艺上,又可分为蒸制、煮制、烹制。浇头卤料精细考究,“醋调和”与“浇两样”最具特色。
3. 太原特色特产有哪些
山西老陈醋是山西省的地方传统名产,属于中国四大名醋之一,为国家地理标志保护产品,它的生产至今已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料,以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂,经酒精发酵后,再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世,有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点,同时还具有香、绵、不沉淀的特点。山西老陈醋在1924年巴拿马国际博览会上一举夺得优质商品一等奖,是山西醋品代表性的名产。山西醋还有陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醇等。详细
4. 太原地方特产
太原特产有山西老陈醋、剔尖、太原头脑等。
以下是这些特产的详细介绍。
1、山西老陈醋
山西老陈醋是山西省特产,是中国四大名醋之一,已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
老陈醋,具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点,同时,还具有香、绵、不沉淀的特点。另外,老陈酸储存时间越长越香酸可口,耐人品味,为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。
2、剔尖
剔尖又称拨鱼、剔拨股,是一种传统面食。剔尖发源于山西运城、晋中等地。剔尖的制作方便快捷,口感香滑筋道,又容易消化,因而广受大众青睐,是山西面食中极具代表性的一种。
剔尖两端细长,中间部分稍宽厚,白细光滑,软而有筋,浇上浇头,再配以调味佐料,食之十分可口。一般来说,白面、高粱面、杂粮面、红面等都可以用来制作剔尖。
3、太原头脑
头脑是太原特有的一种风味小吃,为汤状食品。在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味,味美可口,越吃越香。
太原头脑可以益气调元,滋补虚损,活血健胃,富有营养,具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。
5. 太原特色特产美食
太原市最有名的夜市是食品街,第二名是铜锣湾夜市一条街,第三名是柳巷,第四名是义井小吃街,第五名是老军营小吃,第六名是晋阳古城,第七名是桃园二巷,第八名是体育路,第九名是文兴路美食街,第十名是东岗路,这些都是太原有名的小吃街
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