唐山哪里的大白菜最好吃?
现在是讲究品牌的年代。若论品牌白菜,当属玉田的“包尖”,这种白菜带有纵纹,头粗尾细,层层包裹,故称“包尖”,因产地玉田而得名“玉田包尖”,口感不错。
若寻根溯源,唐山丰南王兰庄镇横沽高先甸一带的大白菜才是正宗,还在生产队那个年代,这里的大白菜就已经远销京津冀、东北三省,给天津北京市民过冬提供了保障。因为这里的大白菜都是窖储,可以保存到第二年的清明以后,而且浇地用水是陡河水,大白菜百吃不厌,深受市民欢迎。
如今,陡河水已经不是原来的陡河水,大白菜也不再是原来的大白菜,原来的白菜一个菜帮就有一斤重,现在都是经过改良的品种,口感更好,只是窖储起来没有当年的大白菜好保存了!
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