投稿

葡萄美酒

宁夏 • 银川 • 灵武

葡萄美酒是银川的特产酒。贺兰山脚下有一座新兴的“葡萄城”，堪称宁夏的“吐鲁番”，这就是宁夏的葡萄王国—玉泉营农场和玉泉葡萄酒厂。

葡萄是一种美味的水果。魏文帝曹丕说：“南方有龙眼荔枝，宁比西国葡萄石蜜乎？”照曹丕看来，葡萄是比南方的龙眼荔枝更好的果类。曹丕在一篇诏令中专门讲到葡萄：“中国珍果甚多,且复为葡萄说。当其朱夏涉秋，上有余属。醉酒宿醒，掩露而食，脆而不酢，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于鞠蘖善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，况亲食之邪！他方之果，宁有匹之者！”魏晋南北朝时期，皇宫御苑大种葡萄，士大夫也在园林别墅中广为种植。葡萄，还是一种补药。《本草》上说：“葡萄益气强志，令人肌健，耐饥忍风寒，久事轻身延年。”葡萄还有益气补血健胃利尿等功效。葡萄用处很广，可以酿酒、制罐头、制果酱、制果汁，还可以从皮渣中提酒石酸、制白兰地，种子可榨油。特别是用葡萄酿酒，自唐太宗以后，我国内地逐渐推广，葡萄酒也成了中国名酒之一。唐代诗人王维赞颂葡萄酒的名诗：“美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”成为脍炙人口的名句。中国葡萄酒专家李华来宁夏考察后指出，贺兰山东麓适宜酿酒葡萄生长，堪称“中国的波尔多”，宁夏正在这里大力发展葡萄种植和葡萄酒酿造业。

葡萄美酒夜光杯，能反应出我国的葡萄酒文化吗

葡萄美酒夜光杯是唐代的诗人王翰的成名诗句，而大唐时期不是我们中国最早酿葡萄酒的时代，那么中国最早在什么时代开始酿造葡萄酒呢？下面我来解答下这个问题。

在距今约9000-7000年的河南舞阳县贾湖遗址里出土了一些陶罐，中美科学家们用气相色谱、液相色谱、傅立叶变换红外光谱、稳定同位素等分析方法，对在该遗址中发掘的大量附有沉淀物的陶片进行了一系列的化学分析后陶发现了酒石酸，而酒石酸是葡萄和葡萄酒特有的一种酸；陶片上残留物的化学成分有的与现代葡萄的单宁酸相同。这不仅说明人类至少在9000年前就开始酿造葡萄酒了，而且也说明中国可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。

虽然如此，但中国葡萄酒有文字记载的历史最早可追溯至2000多年前的西汉时期，司马迁在《史记·大宛列传》中记载：“宛左右以蒲萄为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲萄肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别观旁尽种蒲萄、苜蓿极望。”大宛国大约位于今天的中亚地区费尔干纳盆地一带，“蒲萄”在《本草纲目》中被解释为汉时“葡萄”之古称。

司马迁这段记载清楚地告诉后人：汉朝使臣从大宛国引进蒲萄和苜蓿，广泛种植于天子的离宫别观之旁。汉高祖刘邦定都长安，天子的离宫别观应在长安周边。进入唐朝，诗人崔颢的经典名篇《渭城少年行》，对当地葡萄种植更有生动的描述：“驿使前日发章台，传道长安春信来。棠梨宫中燕初至，葡萄馆里花正开。”

唐太宗破高昌的时间为公元640年。也就是说，大约在1370多年前，京城长安从高昌国引进了葡萄酒的酿造方法。唐太宗李世民还作过一首《赐魏徵诗》，诗云：“醽醁胜兰生，翠涛过玉瓒，千日醉不醒，十年味不变。”这或许可以理解为对某种白葡萄酒的描述。盛唐诗人王维《渭城曲》中的不朽名句“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，也不排除可能是一杯渭城葡萄酒。

以上这些史料充分说明我国在西汉时期，已从邻国学习并掌握了葡萄种植和葡萄酿酒技术，而且在那一历史时期葡萄酒生产的规模也是比较大的。

葡萄美酒夜光杯——酒泉／列国志

酒泉，为甘肃省地级市，位于甘肃省西北部河西走廊西端的阿尔金山、祁连山与马鬃山之间，北部除少部分与蒙古国接壤外，大部与内蒙古阿拉善盟相邻，西接新疆维吾尔自治区，南接青海省海西蒙古族自治州和海北藏族自治州，东邻张掖市，总面积19.2万平方公里，占甘肃省面积的42%。

酒泉为汉代河西四郡之一，自古是中原通往西域的交通要塞，丝绸之路的重镇。地势南高北低，自西南向东北倾斜，自东而西有祁连主峰、讨赖山、大雪山、野马山、阿尔金山、党河南山、赛什腾山。

酒泉因“城下有泉”、“其水若酒”而得名，是敦煌艺术的故乡、现代航天的摇篮、新中国石油工业和核工业的发祥地，也是国家风电基地、百光电基地、新能源装备制造业生产基地、全国重要的石油化工基地、矿产品采选冶炼基地、商品粮棉基地、瓜果蔬菜基地，为甘肃服务业综合改革试点城市，先后荣获影响世界的中国文化旅游名城、中国最具国际影响力旅游目的地等荣誉称号。

先秦时期

酒泉地区也是中国最早出现人类活动的地区之一。距今一万多年前，酒泉先民进入旧石器时代。距今约3500年前后，酒泉人类开始进入新石器时期。新石器时代，酒泉先民主要活动在酒泉盆地（包括今肃州区大部分和金塔县）和敦煌、安西凹地（包括今敦煌市、安西县及玉门市大部分）。

夏代的酒泉先民主要是氐、羌两种部族，以农业和畜牧业为主。西周时期，周人不断向酒泉发展，周人、羌人、氐人错杂分布，周文化开始传播、交流，社会生产力有了较快发展。

战国时期，酒泉一带是月氏、乌孙、匈奴等民族驻牧的地方，他们之间相互角逐，领地时有变化。先秦时，这里称西戎地、西羌地、匈奴右地及西部、西方、河西三危地等。秦人对甘肃境内的羌人发动了征服性战争，大量的羌戎人被驱逐出甘肃，融入华夏民族之中，或向其他地方迁徙流动，或仍留在本地从事农业和畜牧业生产，逐渐与其他民族相融合，成为酒泉的土著民族。

汉代时期

西汉建立后，酒泉、敦煌一带仍被匈奴右贤王属下的浑邪王所控制，称匈奴右地，并不断袭击中原。元狩二年（前121年）夏，汉武帝又发动了第二次河西战役。河西之战彻底摧毁了匈奴的有生力量，河西地区自此纳入了西汉王朝的统治范围。

汉武帝收复河西地区，建立酒泉郡后，在敦煌设立了阳关和玉门关两个军事关隘。西汉收复河西地区后，先后设立酒泉、张掖、敦煌、武威四郡，史称“河西四郡”。元鼎六年（前111年），汉武帝在酒泉西部设置了敦煌郡。

隋唐时期

隋文帝开皇三年（公元583年），改酒泉镇长官称镇军，仁寿二年（公元602年）起，撤郡，仅存州、县两级，改酒泉镇为肃州，州的长官为剌史。

唐代宗广德元年（公元763年），酒泉地方属吐蕃，并建“肃州千户府”，至唐大中五年（公元852年）的88年中，均被吐蕃所据。

唐朝灭亡前后，张承奉于唐天祐三年（906年），在敦煌建立西汉金山国，脱离唐朝控制。后逼降格为敦煌国。后梁乾化四年（914年）十月，敦煌国灭亡。

宋元时期

五代宋夏时期，酒泉为甘州回鹘、曹氏归义军和西夏政权所统治。宋熙宁六年（1073年），西夏占据沙州。李元昊攻占酒泉后，改肃州为蕃和郡，保留了瓜州、沙州的建置，酒泉地区全部纳入西夏统治范围。

南宋宝庆二年（1226年）五月，阿答赤率领蒙古西路军开始围攻蕃和郡，蒙古汗国占据酒泉后，改蕃和郡为肃州，并按照蒙古族传统的领户分封制，将土地和人口赐给蒙古宗室及诸王作为封地。至元十六年（1279年），元朝灭亡南宋，统一全国，酒泉地区为元朝统辖。

明清时期

明洪武五年（1372年），明军平定整个河西走廊，酒泉正式纳入明朝统治范围。洪武二十八年（1395年），在酒泉境内置肃州卫、威远卫、威虏卫。永乐年间（1403～1424年），明朝为了控制嘉峪关以西地区，将居住在今玉门、瓜州、敦煌、新疆哈密及青海西北部的以蒙古族为主的各部族，先后设立安定、阿端、曲先、罕东、沙州、赤斤蒙古、哈密七个羁縻卫（所），任用部族首领进行统治，史称关西七卫，又称西北七卫和蒙古七卫。

清朝定都北京后，清军继续追击陕西、甘肃及嘉峪关以东地区的李自成余部，酒泉东部的肃州、金塔纳入了清王朝的统治范围，酒泉西部地区仍被新疆的吐鲁番速檀所控制。乾隆二十四年，设甘肃总督，总督府驻肃州。乾隆三十七年（1772年），设置安肃道，辖肃州直隶州和安西直隶州。

矿藏资源

酒泉矿床规模大，品位高，为甘肃省最大的铬矿；充沛的水利资源中，有现代冰川1942条，面积1485.5平方公里。

酒泉玉门油田是新中国第一个天然石油基地，位于河西走廊祁连山北麓，东连万里长城的最西端嘉峪关和历史文化名城酒泉，西连敦煌、新疆等地，是丝绸之路的必经之地。1957年12月，新中国宣布第一个石油工业基地在这里建成以来，玉门油田便作为中国石油工业的大学校、大试验场、大研究场所。

清洁能源

酒泉日照充足，光能资源丰富，年日照时数3033.4-3316.5小时，热量资源、水力资源丰富，太阳能、风能开发潜力大，全区太阳能年辐射总量在145.6-153.8千卡/平方厘米之间。

酒泉风能光热资源充足，境内的瓜州、玉门素有“世界风库”和“世界风口”之称，风能资源总储量1.5亿千瓦，可开发量4000万千瓦以上，占全省储量的85%以上，全年可输出的风能为45.7D2马力/小时，可利用面积近1万平方公里，被国家批准为首个“千万千瓦级风电基地”。

航空

酒泉有民用机场2个，军民两用机场2个。

嘉峪关机场 1933年，由德国欧亚航空股份有限公司建成，原名酒泉机场（北飞机场）。位于嘉峪关市东北12公里处，酒泉以北18公里，南距甘新公路10公里，为国内支线机场。

敦煌机场 位于敦煌市东12公里313国道南侧。1982年10月建成通航。

鼎新机场（军用）

下河清机场（军用）

非物质文化遗产

截至2016年，酒泉市河西宝卷（酒泉卷）、敦煌曲子戏、酒泉夜光杯雕、哈萨克阿依特斯和肃北雪山蒙古族服饰等5个项目列入国家级非物质文化遗产名录；肃北祝赞词和瓜州、肃州民歌等28个项目列入省名录；

酒泉糊锅、肃州碗席、玉门清泉羊肉等181个项目列入市名录；全市有国家级非物质文化遗产项目代表性传承人3名，省级传承人33名，市级代表性传承人77名。

社火

社火在酒泉历史悠久。酒泉流传的社火有狮舞、地蹦子、铁芯子、太平鼓、龙舞、旱船、高跷、跑驴等，其中狮舞分文、武两种。文狮着重表演狮子滚绣球和登高的动作、神态；武狮主要表现狮子翻云梯、上桌子、翻跟头等，基本动作有举、扑、跳、跑、翻、滚等。

浴佛节

农历四月初八，敦煌莫高窟会举行浴佛节庙会。庙会期间，九层楼大佛殿里钟鼓齐鸣，和尚诵经，香客还愿，城南的雷音寺大雄宝殿前弟子信众手持杨柳枝，用净水为玉制佛像淋浴。

瓜州蜜瓜

安西，古称“瓜州”，生产的“瓜州蜜瓜”有4个系列30多个品种，含糖量达14%一19%，是消暑止渴的佳品。

锁阳

锁阳是瓜州特有的名贵中药材之一，又名“不老药”，属野生肉质寄生物，其味甘甜温润，有补肾、壮阳、益精、润燥、强筋、通便之功效。

酒泉夜光杯

酒泉夜光杯是一种用玉琢成的名贵饮酒器皿。2006年5月20日，该遗产经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2007年6月5日，经国家文化部确定，肃州区的李洪斌为该文化遗产项目代表性传承人，并被列入第一批226名国家级非物质文化遗产项目代表性传承人名单。

敦煌李广杏 枸杞 葡萄酒 洋葱 玉门酒花 敦煌葡萄 瓜州西瓜 玉门人参果

香酥火烧

香酥火烧取烧饼与京式点心的特点，将点心馅与食油和于面中，入火鏊烤炙而成。色呈浅黄色，大于点心，小于一般烤饼，最好是在饭馆中乘热食用，酥软香甜，油而不腻，作早点夜宵皆宜。清真火烧则用胡麻油配制。

油酥馍

油酥馍，也叫糖酥馍：用烫面投入姜黄、红曲等味料，通过揉、卷、盘、压等技艺，形呈扁圆，有层次，中间凹下置糖浆适量，圆周面层盘绕，面上洒白糖粒，入鏊烧炙，色黄鲜亮，酥脆香甜，冷热皆可食之，多在街头巷尾叫卖。

合汁

合汁是酒泉制作独特的混合型粉汤。它的汤是以羊肉汤为主，再加入猪肉汤和鸡肉汤，混合配制，要求汤色清白亮净，不允有调料渣滓或肉屑等杂物。汤汁配好后，加入蚕豆粉丝和猪肉、羊肉薄片，肉片肥瘦咸宜。

炕羊肠

炕羊肠是一种具有西部特色的小食品。将新鲜的羊血掺少许面粉，加料后灌入羊肠内，投入沸水内紧烫片刻捞出凉冷，切成一厘米薄厚的斜片，放入油鏊中炕炙，现炕现吃，热吃为佳。炕羊肠有止痢、止泻的功能。

特色小吃

油塔子 油老鼠 甜水面 油馃子 锅盔 甜米黄 灶干粮子 热糕油饼子 酿皮子凉粉 热豆粉 蒸粉 素面筋 荤面筋 糊锅 泡饺子 脂裹 羊杂碎汤 腊羊肉 腊牛肉烧葫芦 麦索子 碾珍子 焖饼子 臊子面

全国重点文物保护单位

酒泉长城遗址

大黑沟岩画

五个庙石窟

玉门关遗址

悬泉置遗址

踏实墓群

六工城遗址

破城子遗址

玉门油田老一井

砂锅梁遗址

会水城遗址

河仓城遗址

西河滩遗址

西汉酒泉胜迹

西汉酒泉胜迹又名酒泉公园，位于鼓楼东1.9公里处，占地面积27万平方米，是河西走廊唯一保存完整的一座汉式园林，园内建有酒泉胜迹、月洞金珠、西汉胜境、祁连澄波、烟云深处、曲苑餐秀、花月双清、芦伴晚舟八大景区。

阳关

阳关，位于敦煌市西南70公里处的阳关镇。汉武帝派骠骑将军霍去病进攻匈奴，在河西地区先后设立了酒泉郡、武威郡、张掖郡、敦煌郡，同时，修建了阳关、玉门关。史称“列四郡，据两关”。

瓜州榆林窟

瓜州榆林窟又名万佛洞，是中国佛教石窿艺术的重要宝窟之一，位于瓜州县城南76公里处榆林河谷两侧的砾石崖壁。存石窟42个，其中东崖31座，西崖11座，因其河谷中遍生榆树而得名，窟内共存唐至元代800多年间的彩塑千余身，壁画1000多平方米。

安西锁阳城

安西锁阳城位于河西走廊西端的安西县中南部。居昌马洪积扇西缘，古代疏勒河流经该地。锁阳城始建于汉，兴于唐，其形制保存了典型的唐代古城风格。城东北方向有一座大型寺院系元代建筑，大塔高14.5米，千座小塔整齐地排列于一条线上。

敦煌莫高窟

莫高窟位于甘肃敦煌市东南25公里鸣沙山麓的大泉河畔，南北长约1610多米，是世界上规模最大、延续时间最长、保存最完整、艺术内容最丰富的石窟群。截至2010年，保存完好的洞窟有492个，内有4.5万平方米的壁画和2000多身彩塑。藏经洞出土的文物中有90%以上是佛经，1984年国家批准敦煌文物研究所扩建为敦煌研究院。

敦煌雅丹国家地质公园

敦煌雅丹国家地质公园在距敦煌185公里，玉门关以西85公里的地方，有一处风蚀地貌群落，俗称魔鬼城，截至2010年，已建成中国地质公园。在一条东西长25公里，南北宽约1-2公里干涸河床地带上。

鸣沙山月牙泉

鸣沙山位于敦煌市南郊七公里处。古代称神沙山、沙角山。全山系沙堆积而成，东西长约40公里，南北宽20公里，月牙泉在鸣沙山下，古称沙井，俗名药泉，月牙泉南北长近100米，东西宽约25米，泉水东深西浅，最深处约5米，弯曲如新月，因而得名。

酒泉卫星发射中心

酒泉卫星发射中心位于酒泉市东北250公里处的内蒙古巴丹吉林沙漠深处阿拉善盟的额济纳旗境内，是中国建设最早，规模最大的卫星发射中心，也是各种型号运载火箭和探空气象火箭的综合发射场。

大泽山葡萄节，品尝美酒美食的盛宴

大泽山葡萄节是中国的葡萄文化节之一，每年都吸引着大批游客前来品尝美酒美食，感受浓郁的文化氛围。本文将为您介绍这一盛宴的特色和亮点。

1. 丰富多彩的活动

大泽山葡萄节不仅有品尝美酒美食的活动，还有丰富多彩的文化活动。比如，葡萄采摘、葡萄酒酿制、葡萄文化展览、民俗表演等等。这些活动不仅让游客们感受到了浓郁的文化氛围，也让他们更加了解葡萄文化的历史和发展。

2. 精美的美食和美酒

大泽山葡萄节的美食和美酒是吸引游客的重要因素之一。各种精美的葡萄美食和美酒让游客们大饱口福。其中，葡萄酒是为出名的。大泽山葡萄酒以其独特的风味和浓郁的口感，深受游客们的喜爱。

3. 美丽的自然景观

大泽山葡萄节的举办地点是大泽山风景区，这里有美丽的自然景观。游客们可以在品尝美食美酒的同时，欣赏美丽的自然风光。这里的空气清新，环境优美，是一个放松身心的好地方。

4. 深厚的文化底蕴

大泽山葡萄节是一个充满文化底蕴的盛宴。这里有悠久的历史和灿烂的文化，让游客们感受到了葡萄文化的深厚底蕴。同时，这里也是一个传承和弘扬葡萄文化的重要平台，吸引着众多文化爱好者前来参观和交流。

总之，大泽山葡萄节是一个集美食、美酒、文化、自然景观于一体的盛宴，吸引着众多游客前来参加。

赞 (0)
39 151
下一篇 0001-01-01
上一篇 0001-01-01

相关推荐