泉口灰豆腐
泉口灰豆腐采用德江北部农农自种的黄豆为原料，以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。制作工序主要包括：泡料（将黄豆加温水（300C左右）浸泡）、磨料磨料（使用石磨）、过滤（使用滤网，俗称豆腐包）、煮浆（用敞口大锅）、加细用加细网再次过滤、凝固（下卤，控制温度和浓度）、成型（榨出浆水）、分块（切成小块）、炒制（用糯谷草灰或豆杆灰，控制温度和力度）、包装。灰豆腐主要用于汤羹、火锅（炖制好主料后，加入灰豆腐微火炖制3—5分钟即可），香嫩甜滑，口感纯正，令人回味无穷。
三溪口豆腐鱼周边景点 三溪口豆腐鱼在哪里
1. 三溪口豆腐鱼在哪里
川渝地区比较重口味，80年代初，在刘光亮父亲和叔父手里经营的凉风垭鱼庄，主要做的就是麻辣江湖菜，店名也与现在不同，叫"工农食店"，顾名思义，服务周边的工人、农民和过路的司机。
一次，一个司机说，麻辣鱼吃完剩下的调料太多，而且入味，扔了实在可惜，便让老板在调料里煮了一份豆腐。豆腐是三溪口的特色美食，用山泉水手工制作而成，滑嫩鲜醇，没想到，两道美食融合到一起，产生了奇妙的味蕾享受，鲜嫩的豆腐加入滑嫩的鱼肉中，口感爽滑上口、调料麻辣鲜香，又好吃又扛饿，受到了食客的青睐。
于是，三溪口豆腐鱼这道菜就诞生了，并且成为了当时"工农食店"的招牌。
2. 正宗的三溪口豆腐鱼在哪里
豆腐鱼，豆腐鱼绝对是可圈可点，口感麻辣鲜香、软滑爽糯，让无数食客倾心。多年来，因装修简陋、经营方式江湖，发展一直比较缓慢。去年豆腐鱼美食街焕新升级。为不断提升三溪口豆腐鱼软实力，带动美食产业化发展，该局从食品安全、标准建设、品牌培育、放心消费等多个维度，为商家“保驾护航”。
3. 三溪口豆腐鱼在哪里买
三溪口豆腐鱼做法
食材：草鱼，嫩豆腐，干辣椒，姜，大葱，大蒜
步骤：1、草鱼尾部开一刀顺着鱼骨推到鱼头把鱼砍成两半 ，把残余的内脏、黑膜刮干净，然后把鱼切成条。
2、鱼切好后倒在盆里，加姜葱、盐、白酒，用手抓匀抓至粘手。鱼下锅之前挑出葱姜，用水把鱼冲洗一下。
3、嫩豆腐切成条，泡椒切泡椒末，剁点姜蒜末，干辣椒切成破。
4、锅里加适量的油（最好用猪油和菜籽油的混合油），把油烧热再放凉，然后下入干辣椒、花椒爆香，下入泡椒、豆瓣酱，豆瓣酱炒香，放一点豆豉，然后下入姜蒜末，锅边淋入一圈高度白酒，然后加一勺辣椒面（不能吃辣就不加）。
5、加水（水的量刚好浸到鱼和豆腐），下入豆腐，加适量陈醋、鸡精、胡椒粉，再加少许白糖提鲜，烧2分钟让豆腐入味。
6、下入葱段，在下入鱼，搅拌一下让鱼受热均匀，这时加适量花椒粉，煮1分钟鱼肉煮至8分熟。
勾入芡汁，起锅装盘。
7、撒上葱花、花椒面、辣椒面、白芝麻，最后浇一勺滚油。
4. 三溪口豆腐鱼哪一家好吃
三溪口豆腐鱼是重庆的一张美食名片，以爽滑可口、麻辣鲜香著称，自二十世纪八十年代开始沿原G212两边布局逐渐自发形成。开始，不少三溪口本地居民在路边摆起了小吃摊，或将公路边的自家房屋改成了简陋的餐厅，供应给货车司机。
随着过往司机增多，部分餐馆便开始就地取材做麻辣鱼，吃完一份麻辣鱼要剩下许多调料，司机们觉得可惜，就要求老板在调料里煮份豆腐。
渐渐的，越来越多的人要求在麻辣鱼里加豆腐，这就是豆腐鱼的雏形。
后来，聪明的店主们便主动将豆腐和麻辣鱼煮在一起上桌，这就成了后来的三溪口豆腐鱼，三溪口豆腐鱼的名声逐渐声名远播。
5. 三溪口豆腐鱼在哪里钓
可以点外卖，也可以专门到三里屯那边吃
6. 三溪口豆腐鱼地址
1.璧山来凤鱼
璧山来凤鱼，是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，端上桌的来凤鱼，红油、青椒、嫩白的鱼肉，色香味绝妙。
花椒的麻、海椒的辣、炒油的香、鱼肉的鲜嫩配合得丝丝入扣，完全是一曲舌尖的绝响!
2.万州烤鱼
万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺。
独特配 方又结合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味等十余种口味。
3.江津酸菜鱼
酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”。
主要以鲜草鱼为主料，配以泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。
4.潼南太安鱼
太安鱼俗称坨坨鱼，属于江湖菜。上世纪80年代，在太安停车的司机们发现了这里的鱼，味道鲜美自然，并且做法特别，然后流传到各地。
太安鱼一定要选鲢鱼做，因为鲢鱼肉嫩、刺大，免得被卡。一大碗红彤彤的浓汤看上去辣味十足，闻起来香气四溢，令人垂涎三尺。
5.大足邮亭鲫鱼
邮亭鲫鱼由60多岁重庆大足邮亭镇向姓老人发明，是重庆地区烹饪鱼的又一杰作。
其味麻辣鲜香，辅之小调料。花生脆香、榨菜醇香、火葱的芳香，均在口中迸发出来，味道一流。
6.綦江北渡鱼
北渡鱼，之所以和其他特色鱼有所区别，是因为它并不仅有重庆人特爱的麻辣味，而是讲求一鱼三吃。
就吃法而言，很多食客都爱盛上一碗浓浓的番茄鱼汤，从清淡的入手。
而后再品尝麻辣味的，因为麻辣味主要讲求油而不腻，辣得过瘾。
经过一番味蕾的挑战后，再尝一口酸菜味的，汤汁中保留着酸菜的原滋原味，酸爽可口，很是开胃。
7.渝北水煮鱼
渝北水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜，最早流行于川渝地区。
渝北水煮鱼选新鲜生猛活鱼，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。
8.梁平安安鱼
梁平安安鱼创于1991年，烹饪方式独特，煮的鱼嫩而不腻。用鱼精心选料，其特点主要是麻、辣、嫩、鲜。
在当地可是相当的火爆!鱼吃起来，爽滑、鲜嫩，绝对安逸巴适，吃了一回还想第二回!
9.北碚三溪口豆腐鱼
鱼肉的细腻与豆腐的滑嫩相得益彰。浓烈的口味在刺激你味蕾的同时，让美味亦滑到你的肠胃之中。
10.永川过水鱼
永川过水鱼以鲜、嫩、香为主要的特点，强烈的鱼香气有点儿泰国菜的风味在里头。
芹菜叶和鱼香儿叶的两种香气互相撞击出来的味觉火花十分强烈，感觉舌头上的味觉细胞瞬间点燃。
11.涪陵乌江鱼
涪陵乌江鱼又称油泼鱼，出自涪陵。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区，支流众多，盛产各种野生鲜鱼。
油泼鱼讲究鱼的鲜，一般用鲶鱼，皮滑肉糯，无鱼鳞，通体一根主骨，无小刺，头尾味道更鲜美。
12.武隆江口鱼
武隆江口鱼从取材到配料和做法、口感，与别地都截然不同，其味型多样，有麻辣、酸汤、泡椒、番茄等。
江口鱼是选用乌江里打捞的野生鱼，这样的鱼才能做出肉质细嫩绵扎，汤味鲜香的质感。
13.巫溪烤鱼
重庆直辖前，巫溪烤鱼非常有名，不少人学成后回万州开店，生意红火起来后，以万州烤鱼之名大力宣传推广，因此名气远大于巫溪烤鱼。
而巫溪烤鱼吃起来口感更加酥脆，鱼皮吃起来非常有韧劲，特别是加入了浓郁的孜然后，辣味和咸味比较重。
14.石柱马武坝酸醡鱼
石柱马武坝酸酢鱼是当地土家族、苗族同胞中的一种美食，也是独具地方风味的美味佳肴。色泽金黄，味道又酸又香，十分可口。
酸酢鱼以新鲜的小鱼为食材，破肚洗净，裹上米粉，放进菜坛进行腌制，待有酸味以后再挖出来以茶油或其他植物油炸制。
15.长寿湖全鱼宴
"长寿全鱼宴"采用的是长寿 湖自然放养的鱼，有一条鱼可以做出七八个不同的菜品，如香酥鱼鳞、花仁鱼排、椒麻鱼丁等。
剩下的鱼肉还能做出菊花鱼和招牌鱼面，就连平常人家丢弃的鱼肠和鱼泡，洗净加工后也做出了一道下饭菜--泡椒鱼杂。
流口水！一块豆腐做出224道菜！沙河豆腐美食节又来了，还有…
关注
现场做出了224道不重样的豆腐美食
还成功获得了
“大世界基尼斯之最”的荣誉
干锅豆腐、柠檬豆腐、麻辣豆腐
芙蓉豆腐、小香豆腐、虾仁豆腐
……
第一样都好想吃！
下面这几道菜
是小编最爱的~
芙蓉豆腐
芙蓉豆腐配上炼乳蘸碟
味道香甜可口，好吃到停不下来！
金牌豆腐
这道菜里是个长卷
特别好吃！
纸包豆腐
此纸包豆腐非烧烤纸包豆腐
吃起来更有一翻风味~
还有好多叫不出名字的豆腐
小编统统都爱！
沙河镇自古富有“豆腐之城”的美誉
“北吃剑门关，南吃沙河驿”
沙河豆腐发展至今
具有“鲜、嫩、软、绵、细”的特色
沙河豆腐是川南名小吃之一
兴于明代，盛于清代，现已享誉全国
具有数百年的生产历史
今年，高县沙河镇将举办
“2018年沙河豆腐美食文化季”活动
除了有豆腐美食以外
还有人气明星助阵
听你们，纪念青春
相信，这场演唱会
一定是令人动情的专场
各位吃货请注意！
小编要来搞事情咯！
10月26日-27日
2018年沙河豆腐美食文化季
不见不散！
今年，不仅有豆腐宴
还有群星演唱会哦~
小编已经为大家争取了
100张188元演唱会门票
免费送！
免费送！
免费送！
来源：宜宾新闻网
编辑：方河玉责任编辑：杨江
请点阅读原文
最美江口年，个个都想吃豆腐
寨抱，地处贵州省铜仁市江口县，距离梵净山风景区仅10分钟车程，位于亚木沟风景区门口。
原以为寨抱这个名字是少数民族语言的音译，后来村里介绍，叫这个名字是村子中央有棵一起成长的树，因被村子包围抱住，所以叫寨抱村。
寨抱村有条寨抱河，河水围着村子流动，水质清澈透亮，可能因地处佛教名山梵净山下，寨抱河河水一掬入口，顿时一股清澈沁入肺腑，有种濯涤心灵荡涤灵魂的彻悟感受。
寨抱村首届豆腐节
寨抱村由如此甘洌回甜洗涤心灵的清澈河水，自然是不可错过，要发挥它最好的作用。豆腐的含水量可是在85%-90%左右，制作豆腐不正是恰巧可以充分利用如此完美的水质吗？
寨抱村的豆腐便从此因独特带有山泉水回甘，豆腐口感细腻而开始远近闻名。古有诗人苏平说：“旋转磨上流琼液，煮月铛中滚雪花。瓦罐浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁得知，多在僧家与道家。”
古人还是很有才华，这也就是为什么要好好读书的意义了，就是遇见喜欢的或者好吃的能有文化的好好装个X，而不是只能用语言形容：“好吃，太好吃了，真的太嫩太好吃了。”
豆腐味甘、咸、性寒、无毒。主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。营养价值极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
“豆腐营养价值很高，助消化，补钙，补各种，适合男女老少，老弱妇孺病残孕。除了痛风的人不能吃孕妇少吃。”
好，下面请看现场图片报道：
歌舞表演
推豆腐体验区
看着很简单，其实好费力气呢，大家都在各种踊跃体验啊，因为说推豆腐可以时来运转。
大胃王比赛
大胃王比赛是在最短的时间呢喝掉一碗大碗的豆腐脑，赢得比赛的游客，将免费获得亚木沟景区门票两张。
夹豆腐比赛
在规定时间内，谁用筷子夹到的豆腐最多，最完整，将获得两张亚木沟景区门票两张。寨抱村的豆腐非常嫩，看着简单，其实很难呢。
除此之外
还有很多更精彩的各种活动
当然，今天劳作了一天
寨抱村也大摆了40桌，宴请四方宾客吃
豆 腐 宴
魔芋豆腐炒辣子鸡、豆腐果、豆腐干、泉水豆腐、千叶豆腐、泥鳅钻豆腐、米豆腐、卤豆腐、炒豆腐、炸豆腐等等，数不胜数。
是不是食欲大增？
也想体验呢？
▼
2017年1月27日-2月11日
美丽梵净山·江口过大年
邀你走进最美江口年
主办单位
江口县人民政府
江口县旅游局
承办单位
贵州微联盟
雨飞工作室
雨飞工作室二维码
协办单位
贵州旅游广播
来到江口，接下来你还可以玩
▼
来“打侗年”
伴随着乐曲，翩翩起舞，尽情欢乐
猜灯谜、拔河比赛、打糍粑
长桌宴、 芦笙歌舞表演、篝火晚会
可别被眼前的节目乱花了眼哟
活动时间
2017年2月1日至2月2日
活动地点
▼
还有高大上的美女主播全场跟踪直播
美女直播走进最美江口年
辣么
会有哪些美女主播
到现场参与互动直播呢
美女主播：豆包
活动直播平台：一直播
主播 ID：26293332
主要经历：
蘑菇街签约红人
征途手游上线宣传
Levis 新品发布会特邀嘉宾
泊莱雅新品发布会嘉宾
百雀羚 85 周年店庆线上推广
《灭罪师》《青云志》线上推广
梅赛德斯奔驰新款发布会线下直播
美女主播：念白
活动直播平台：花椒直播
主播 ID：59108673
主要经历：
2016南部县形象大使
毛里求斯形象大使 24 强
最美嘉陵江女儿“最佳上镜奖”
速度与激情 6 首映车模
《Top girl》杂志封面女郎
届时
大家别忘了去美女主播的活动直播平台
观看精彩热闹的最美江口年
参与互动还有机会获得景区门票哟
你以为，活动就只有这些了吗
太天真了，小伙伴们
最美江口年手机摄影大赛
给自己最美的新年礼物
最美江口年手机摄影大赛来啦！
赢江口过大年合家欢门票
最高5000元新年红包等你来拿
（长按二维码，了解摄影大赛详情）
当然，现场还有很多精彩的活动
盟妹子就不一一列举了
总之，你来就不会错！
江口
美得像个仙境
却遗世独立不染尘埃
品最醇的酒，跳最热的舞
看最美的姑娘，过最“江口”的春节
来吧！！！
江口定会让你留下难忘记忆
- 广告 -
相关推荐
-
三溪口豆腐鱼周边景点 三溪口豆腐鱼在哪里
三溪口豆腐鱼周边景点 三溪口豆腐鱼在哪里 1. 三溪口豆腐鱼在哪里2. 正宗的三溪口豆腐鱼在哪里3. 三溪口豆腐鱼在哪里买4. 三溪口豆腐鱼哪一家好吃5. 三溪口豆腐鱼在哪里钓6. 三溪口豆腐鱼地址
-
流口水！一块豆腐做出224道菜！沙河豆腐美食节又来了，还有…
关注还记得去年沙河豆腐美食文化节么？现场做出了224道不重样的豆腐美食还成功获得了“大世界基尼斯之最”的荣誉干锅豆腐、柠檬豆腐、麻辣豆腐芙蓉豆腐、小香豆腐、虾仁豆腐绣球豆腐、麻辣豆腐、蟹黄豆腐脑花豆腐、芙蓉豆腐、金丝豆腐……第一样都好想吃！下面这几道菜是小编最爱的~芙蓉豆腐芙蓉豆腐配上炼乳蘸碟味道
-
最美江口年，个个都想吃豆腐
寨抱，地处贵州省铜仁市江口县，距离梵净山风景区仅10分钟车程，位于亚木沟风景区门口。原以为寨抱这个名字是少数民族语言的音译，后来村里介绍，叫这个名字是村子中央有棵一起成长的树，因被村子包围抱住，所以叫寨抱村。寨抱村有条寨抱河，河水围着村子流动，水质清澈透亮，可能因地处佛教名山梵净山下，寨抱河河水一掬入口，顿时一股清澈沁入肺腑，有种濯涤心灵荡涤灵魂的彻悟感受。寨抱村首届豆腐节
-
流！口！水！30多年美食“翻新” 北碚三溪口豆腐鱼美食街开街了！
重庆晨报上游新闻官方帐号“王老板，没有素菜了，豆腐放点到鱼里头要得不？”“要得，试哈嘛。”老重庆人的记忆，北碚三溪口豆腐鱼的出现传言由此而来……虽然味道依旧好吃，但由于小散乱的环境问题逐渐给人“苍蝇馆子”的印象。如今，这张美食“名片”迎来了“翻新”与“蝶变”。9月24日，经过三个多月的筹备，北碚三溪口豆腐鱼美食街正式开街。重新亮相后，其迎来规范发展、产业发展之路，三溪口豆腐鱼美食街，也将成为辐射重
-
唯旅行与美食不可辜负｜仡佬族灰豆腐果（遵义）
提起遵义，大家肯定是先联想到“遵义会议”这个影响中国历史进程的会议吧，遵义是座红色之城，除去众多的红色景观之外，她还有更多美丽的地方。遵义是个多民族聚居地，其中就有仡佬族的乡亲们。道真仡佬族苗族自治县与务川仡佬族苗族自治县就位于遵义，这也是全国唯有的仡佬族自治县。道真与务川都有许多极具地方特色与特有的风光，比如中国傩城、九天母石寨、七柱山等等。九天母石中国傩城七柱山道真与务川除了有极具特色的风光之
-
莆田游，必吃的十道菜，地方特色口味一绝，网友：最爱焖豆腐！
炳哥私厨原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！莆田游，必吃的十道菜，地方特色口味一绝，网友：最爱焖豆腐！莆田位于福建中部沿海地区，丰富资源让莆田人创造出了许多的美食，今天就来给大家说说到莆田游玩，必吃的十道地方特色菜！【十道菜】：1、炒扭螺（蛇螺）：莆田靠海，正所谓靠海吃海，因此莆田的各种海产品资源十分丰富。这扭螺个头虽然没有海螺大，但是肉质十分鲜嫩，还没有海螺自带的腥味。将扭螺加上青
-
遵义道真仡佬族神仙果“灰豆腐果”，来自中国银杉之乡的美食
灰豆腐果，誉称人参果，也叫神仙果。产于中国银杉之乡—道真仡佬族苗族自治县，是道真仡佬族人民世代相传的风味特色食品。以优质大豆为原料，经传统的石磨磨制工艺，辅以优质无污染的草木灰，精细加工而成。正中的灰豆腐果是以优质大豆为原料，经传统的石磨磨制工艺，辅以优质无污染的草木灰，精细加工而成。在制作灰豆腐果的整过过程中，除了点清豆腐的胆巴&quo
-
北碚“三溪口豆腐鱼”上不了“台面”？2公里的美食街来了解一下
市场营销,本地资讯创作者,生活领域爱好者说起北碚的特色美食首先想到的一定是它三溪口豆腐鱼是北碚三溪口的地标美食口感爽滑细嫩味道麻辣鲜香是与南山泉水鸡、铁山坪花椒鸡和歌乐山辣子鸡齐名的特色美食不过嘛经营三溪口豆腐鱼的店家装修简陋经营方式江湖北碚人称“苍蝇馆子”有更有网友点评：“除了好吃，其他一无是处!”如何让三溪口豆腐鱼“上得台面”？圈姐刚刚得知最新消息北碚区正在打造全长2公里的三溪口豆腐鱼特色美食
-
云南呈贡美景美食：两山一湖风光秀丽，宝珠梨臭豆腐美味可口！
呈贡区，隶属于云南省昆明市，为中共昆明市委、昆明市人民政府所在地。呈贡区面积461平方公里，下辖10个街道办事处，81个社区居委会。“呈贡”为彝语，意为“盛产稻谷的海湾坝子”。呈贡是中国著名的花卉和蔬菜生产基地，被称为“中国花卉第一县”，“斗南花卉”荣获中国驰名商标。昆明呈贡呈贡主要旅游景点：1、梁王山梁王山位于澄江、呈贡两县之间，离昆明40余公里，山自南而北，绵亘百多公里。山势雄伟壮丽、气势博大
-
