天水你觉得最好吃的小吃是什么？

导读：天水你觉得最好吃的小吃是什么？ 天水呱呱、嘫嘫都是什么美食？

天水与宝鸡相依，饮食习惯以面食为主，小吃有酿皮、呱呱、捞捞、燃燃、浆水面等，天水小吃都是面食体现着这片土地的质朴生活。几次去天水，走过麦积山，品尝农家乐和宴席，开始的桌面总会有酿皮、呱呱等身影，结束前一碗浆水面让舌尖和心间舒畅。在天水小吃里我感到最好的还是浆水面。天水浆水面比关中要清淡些，酸味也清爽些，是天水人日常生活中的主食，我认识的天水朋友也牢牢记着这碗家乡味道。呱呱、捞捞、燃燃我感觉相近，都是杂粮做成糊状，呱呱主要用荞麦，在熬制中锅底会形成锅巴，成品时将锅巴与糊状打碎，形成呱呱，味道与天水酿皮一致，以酸辣为主。

天水呱呱、嘫嘫都是什么美食？

据说天水人的早餐里，呱呱是角儿。壹周君起初是被这个名字吸引了，对呱呱这个食物生了兴趣。

“呱呱”其实是天水话里的“锅巴”，实际上呱呱这种食物就是一种荞麦做成的荞面块。但是直截了当称其荞面块块，显然少了些韵味，还是呱呱喊起来“有滋有味儿”，且名正言顺。

煮一锅开水，把荞麦淀粉均匀地撒在开水锅里，一边撒、一边搅。搅着搅着，荞面块就变得扎实了起来。做好的荞面块口感软绵绵的。

呱呱的味道全靠一碗料。天水人好辣，赤红的辣子油一股脑儿浇在荞面块上，有时也有芝麻酱、蒜泥、食醋等配料。一碗纯正上好的辣子油，应该是用驴油来调辣椒的。

不太能吃辣的人，面对一眼望上去红彤彤油亮亮的天水呱呱会有些胆怯，不过天水的辣椒是香辣口的，并没有想象中猛烈。

可别觉得天水就这一种让人闻其名“摸不着头脑”的食物，除了呱呱，嘫嘫、捞捞也是当地的特色小吃。呱呱的主料是荞麦，嘫嘫的主料是土豆，当地人称的洋芋。

嘫嘫其实是一种土豆粉，具体是用土豆淀粉加配酱油做成的。凉粉做好后切成块，佐料和呱呱一样，辣子油、芝麻酱、蒜水、醋等调味料都是常见的搭配。只不过口感上，与呱呱的绵软不同，嘫嘫的口感Q弹，有点像果冻的感觉。

顺便提一下捞捞，同样是一种用荞麦做成的凉粉，也是加配料汁拌着食用。

都说去天水这几样是必吃，壹周君也深表赞同。体验天水的风土人情，吃这呱呱、嘫嘫、唠唠就能了解一二。

谢谢邀请。

天水这个食物美食我还真没吃过。不好意思。以后有机会我一定会尝试一下。

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