土耳其料理介绍
导读:土耳其料理介绍 土耳其最著名的菜是那道菜?
土耳其料理
土耳其烹饪发源于东亚,发展于安纳托利亚,在某种意义上说是远东与地中海烹饪的过渡,其特点在于突出原料(主要是肉类和奶制品)的自然风味,讲究原汁原味并以黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜、香料和醋加以突出。原汁原味。肉类、蔬菜和豆类充当了土耳其菜系的主要部分,而肉类又以牛、羊、鸡为主。土耳其土壤肥沃,农牧立国,气候比欧洲大陆温和,又不像其它西亚国家那幺热,再加上许多文化的驻留及鄂图曼帝国的南征北讨带来的影响,都增加了土耳其菜的多样化并扩散到其周边的许多邻国。
早餐主食一般为奶酪、橄榄、面包、鸡蛋和果酱,饮料主要是茶,此外,还会当地特色的奶酪、香肠、西红柿、黄瓜、胡椒以及其它食品。有些村落里还保留着喝汤、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及炼乳的习俗。
午餐包括炖菜、汤、沙拉等,不供应甜点、肉及加工费时的食物。
晚餐有汤、主菜、沙拉以及餐后甜点,由于晚餐是唯一的一顿全家人都能坐在一起吃的
一天中最后的一顿饭叫“夜宵”,会供应开胃小菜、水果及坚果。虽然现在很多人都喝茶,但有些地区的人们还是会喝Boza(小米经轻微发酵生成的饮料)和干果浆。
土耳其最著名的菜是那道菜?
1、开胃拼盘,48元,夹面包吃的,很好吃,很开胃
2、烤海鲈鱼,78元, 肉质很嫩,配有一大坨土豆泥,很好吃
3、炖素菜,有茄子、香菇、西红柿
4、土耳其甜点,有点像起酥,但是很甜,一口吃进去,很浓郁的奶香
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