土耳其伊斯坦布尔美食攻略 伊斯坦布尔小吃

导读：土耳其伊斯坦布尔美食攻略 伊斯坦布尔小吃 1. 伊斯坦布尔小吃 2. 伊斯坦布尔的特产 3. 伊斯坦布尔当地美食 4. 伊斯坦布尔饮食文化 5. 伊斯坦布尔吃什么

1. 伊斯坦布尔小吃

土耳其烤肉

传统的土耳其烤肉是将一大盘烤羊肉配上奶油米饭，很多土耳其的餐馆仍然延续着这种做法。然而现在还有更快的“快餐式”做法，将腌过的肉片旋转烘烤，加上沙拉酱和酸奶酱，卷在三明治饼里面就做成了。在伊斯坦布尔，你应该试试这种烤肉，吃完后别忘了擦擦嘴上的酱还有粘在下巴上的生菜。

2. 伊斯坦布尔的特产

安纳托利亚位于土耳其，是亚洲西南部的一个半岛。当地最有名的特产是羊毛。

3. 伊斯坦布尔当地美食

到了土耳其，美食家们绝不会止步于一种烤肉，进阶版的亚历山大烤肉也是必选。

初见以为只是平凡烤肉，铺上一层厚饼面包，撒番茄红酱，配上蔬菜和原味酸奶就完事，刚想拿起被服务员一把拦住，因为他要把滚烫的奶油淋上点睛。香喷喷的卡路里的味道，让人魂牵梦绕。

南方人心爱的海南鸡饭的亲戚，居然出现在土耳其的夜宵木头推车。这里的鸡肉奶油饭，白饭底由奶油和鸡汤煮成，摆上鹰嘴豆与鸡肉，晚餐吃饱的胃突然又有位置。重口味就来点胡椒粉，解油腻来杯咸味酸奶。

土耳其烤肉

事实上，不少欧洲料理都受到土耳其料理的影响。土耳其咖啡就是欧洲咖啡的始祖——“欧洲人拦住了土耳其的弓刀，却没能挡住土耳其的咖啡”。

1453年，拜占庭帝国正式灭亡的消息传回欧洲。当时的传言说，奥斯曼帝国的士兵半夜喝一种神秘黑水，喝了之后眼神似刀剑，能连夜攻城。没有想到吧，咖啡才是攻破当时屹立千年的君士坦丁堡的秘密。

奥斯曼帝国的皇后希蕾姆是把咖啡带进王宫，因为她相信咖啡能永葆青春。在她的大力推广下，土耳其咖啡的做法不断进化，演化成今日的铜壶煮法。

咖啡的铜壶煮法

烘烤过的咖啡豆子磨粉后，倒入咖啡壶中加水加糖，煮沸后不会过滤咖啡渣直接饮用。更传统的做法还会使用热沙或者炭火反复慢煮。

世界上第一间咖啡店位于伊斯坦布尔，名为“Kahve Hane”，人们通常来这里谈生意，顺手玩玩西洋棋或者十五子棋。当时人人都跟着皇室喝咖啡的潮流，成为好妻子的标准也包括了会煮一杯好咖啡。

土式谚语有一句：“一杯咖啡，情系四十年”，从待客之道，到相亲男女用放糖来表示情投意合，咖啡在土耳其人的文化中扮演着重要的角色。不论咖啡渣再苦再涩也要一口闷，配水喝暗示咖啡不好喝。

喝完后浓郁的咖啡渣还可以用来占卜三个月内的运势。咖啡冷却后用左手将杯子倒过来放在小碟子上，再看咖啡渣留下的形状，找出不同寓意的图样串联起来。

4. 伊斯坦布尔饮食文化

世界十大会吃的城市 世界美食之都：

一、曼谷

曼谷是泰国菜的发源地之一。曼谷街头小贩提供各种美味而廉价的汤、米饭和面条，以及其他各种泰式美食。大量餐馆供应各式备受食客好评的全球各地风味美食，从法国的甜点烤布蕾、意大利的奶油培根面到拉丁风味海鲜沙拉，都不一而足。泰国特式的美食冬荫功很辛辣，拥有独有的lemon grass 及galanga香草烹调食物。当然，街边的各类色味俱全的水果、椰汁、红豆、豆浆薏米、芒果糯米饭、沙冰、炒河粉等小吃也一定会让你在逛街时心情愉悦。

二、香港

香港汇聚了世界各地的美食，香港旺角、铜锣湾、尖沙咀东部和九龙城等地有些街道尽是食肆。充满亚洲风味的餐馆遍布香港，辛辣的泰国汤、香浓的印度咖喱、韩国烧烤、越南沙律卷、日本寿司等等特色美食。香港的中国菜餐馆，提供中国各地的特色佳肴，广东菜� ��馆尤其多，其他地道菜包括潮州菜、湖南菜、四川菜、北京菜、上海菜等，还有讲究素淡的素菜。还有以传统的广式点心作早餐的饮茶。香港是流行于民间的传统食品一直扎根香港，如年糕、粽子、鱼蛋、蛋挞、小桃酥、杏仁饼、盲公饼、鸡仔饼、小椰堆、花生饼、芝麻饼、相思酥、棋子饼、炒米饼、格子饼、花生糖、袋仔面、鸡蛋仔、花生豆、南乳香酥角等等。

三、东京

东京是绝味美食汇聚之地，你能在这里找到日本以至世界的各种流派美食。来到东京，旅行者最想体验的一定是日本的传统美食，寿司、串烧、拉面、寿喜烧、炸猪排、天妇罗、乌冬面……还有高级吃货所钟情的神户牛肉、怀石料理和螃蟹料理，来到东京的第一天你一定会嫌弃自己的胃怎么那么小呢。当然，来到东京的人一定还不会错过的就是各种各样萌化了我们的心的日式甜品。巧克力、糖果、布丁、冰淇淋，有时候看着它们精致的样子都会让人不忍心下口。

四、成都

成都，真正属于吃货的天堂，小吃、川菜和火锅，构成了这个遍地美食的城市。成都人不仅爱吃，而且会吃，所以整个成都几乎没有难吃的馆子，而且在街头询问餐馆的话，人们也会热情的介绍哪里有好吃的的。而且在成都，吃是一件非常重要的事情，广州人偏爱早茶，成都人更喜欢夜宵，半夜2、3点也能看到人声鼎沸的烧烤摊和大排档。来到成都的吃货，一定不要错过吃夜宵、接地气的好机会。联合国教科文组织授予成都“世界美食之都”称号。

五、新奥尔良

新奥尔良不仅仅是狂欢之城，其传统独特的美食也吸引着来自世界各地的朋友们前来。大街小巷遍布各色口味绝佳的特色餐厅，每一家都会让你的味蕾大开，充分享受美食带来的愉悦。欢欣地品尝美味的同时，热情的大厨和专业的服务生会为你详述每一道美味背后的故事，了解新奥尔良多姿多彩的饮食文化。有经典的秋葵汤、种类多样的什锦饭、小龙虾浇饭、三明治、贝奈特饼等等不可错过的美食。

六、伊斯坦布尔

伊斯坦布尔是座异常活跃的城市，但这里的人们同样也乐于享受“慢生活”。一杯土耳其咖啡，路边小吃的天堂——伊斯坦布尔美食的魅力就隐藏在街边，数十种诱人的小吃。著名的的除了土耳其旋转烤肉，瓦罐炖肉、拉马俊披萨，还有土耳其的饮品和大名鼎鼎的冰淇淋，也值得一试。还有很多健康食品如熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等。土耳其料理在世界上是很有名的，其新鲜材料所具有的鲜美味道是一般佳肴无法媲美的。

七、孟买

孟买是印度的美食中心，各种菜式和特色的餐厅都能在此找到。从五星级酒店附设的高级餐厅，到著名的夜市大厨“巴达-米亚”，随处都能享受到这种美味。如果你是个爱吃夜宵的人，建议你不妨尝试一下当地的路边小摊，有一道菜叫清真烤肉，堪称一大特色。此外，可拉巴最好的餐厅，是一家名为“南京”的中国餐馆，供应汁多肉厚的蒸蟹与炸龙虾。而孟买的咖哩饭、炸面包poori及龙虾掺香辣料煮成的pattias也不可错过。

八、布宜诺斯艾利斯

布宜诺斯艾利斯到处都有佳肴，无论你是否吃肉，都一定会吃得很高兴。大多数餐馆都提供统一标价的parrellada（烤肉）、意大利面，有些也提供minuta（快餐），不过最近几年，大量国际化和异区化的餐馆开始突然出现在Palermo Viejo区和Las Caitas附近。另一个美食重心区域在Puerto Madero区，不过此地90%的餐馆都非常独特，同时也较为昂贵，这里更多的提供煎烤类而不是煸炒类食物。

九、巴黎

巴黎无疑是优雅� �法国饮食文化中最具代表性的一座城市，法国大蜗牛、法式杂碎、法式蛋奶冻、以腌酸菜为主的猪肉锅和鹅肝是巴黎很有名的美食。这里的菜肴格外讲究搭配，不仅是调料的选用要突出食材的原味，更需要用特定的酒来烘托菜肴整体的完美度，塞纳河畔慵懒而精致的巴黎生活，总是从味蕾开始。

十、北京

北京对于美食同样表现出了首都的宽容大度，既能承载宫廷菜肴的精美，也能包容卤煮豆汁儿的家常，广博天下美味，尽揽九州风情，无论是传说中的满汉全席，或是全国各地的特色美味，或是精致典雅的异国西餐，在北京总会占据自己的一席之地。北京小吃历史悠久，京味小吃的代表有豆汁儿、酸梅汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等，令人目不暇接，叹为观止。北京烤鸭、涮羊肉、酱爆鸡丁、油爆肚仁、糟溜三白、黄焖鱼翅、贵妃鸡、三不粘、炸佛手卷都是耳熟能详的名菜。

5. 伊斯坦布尔吃什么

北京至伊斯坦布尔机票5000+,吃一天300，住150～240。基本就这样，玩需要买门票，机票挑选乌鲁木齐倒机的能便宜点，4000多。详细的看攻略。有去玩的可以加QQ群。伊斯坦布尔中国人不少，新疆人也有不少做买卖的。

Hash:6a372bde275ed799b770729ab1ec6e6dc22017cc