温州有那些景点 温州有那些景点美食

导读：温州有那些景点 温州有那些景点美食 1. 温州有那些景点美食 2. 温州必吃的美食 3. 温州必去景点和美食 4. 温州市有什么美食 5. 温州有那些景点美食特色 6. 温州有啥特色美食 7. 温州周边美食推荐 8. 温州旅游美食攻略 9. 温州旅游景点哪里好吃的地方

1. 温州有那些景点美食

1、猪脏粉

猪脏粉是浙江省温州市的一道特色小吃，主要由猪肠、鸭血、粉干等配料配制而成，是温州非物质文化遗产。温州猪脏粉不仅遍布在温州的大街小巷，还出现在美国唐人街、法国巴黎、西班牙华人聚居区，都能品尝到温州猪脏粉。

2、温州馄饨

温州馄饨是温州家常小吃，类似于北方的饺子。温州混沌有“皮薄、肉香、料足”3个特点。很多游客慕名而来，非常好吃。

3、温州三鲜面

三鲜面是温州清江地区的著名美食。虽叫三鲜，一般都会放3种以上的海鲜，如牡蛎、蛏子、小虾、跳鱼、蛤蜊等等，各种食材盛于碗中，好似一碗海鲜荟萃。三鲜面最大的特点就是鲜，好吃到连汤汁都不剩。

4、温州索面

索面俗称为“长寿面”，是浙江温州地方特产，是一种用手工拉成晾干的素面。索面又细又匀、颜色白净、鲜软可口，深受当地老百姓喜爱。

5、温州炒粉干

温州炒粉干是浙江省温州市最有特色的传统小吃，无论是饭店还是小巷都有炒粉干的身影。炒粉干当主食做夜宵都非常不错。

6、温州炒年糕

温州炒年糕是很多人儿时的回忆，每逢过年过节家家户户都会炒年糕，寓意节节高升。

7、温州糯米饭

温州糯米饭是一道地道的温州小吃，由蒸熟的糯米，上面撒上油条碎末和肉末汤组合而成的，是温州的一个特色早点。也是全温州人早餐的首选。一般吃糯米饭时，会搭配蛋汤、豆浆、豆腐脑、牛奶。

8、马蹄松

马蹄松是浙江省温州市的一道特色小吃，最早产于清雍正年间乐清白象地区，因形状类似于马蹄而得名。它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁红瓜丝，熟芝麻粉和桂花。边斜，五刀开口，贴在于200摄氏度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，吃起来香酥可口。

9、温州灯盏糕

灯盏糕是浙江省温州市的传统特色糕点，其历史悠久，元末明初至今1000多年。一般是用大米、黄豆磨成稠浆，加入面粉，包裹萝卜丝为馅料，油炸而成。

10、温州鱼丸

温州鱼丸是浙江省温州市的著名小吃。以新鲜的鱼肉为主料，料码足、有韧劲、味道鲜。汤酸味美，鱼丸有弹性，多呈半透明的玉白色。1998年“温州鱼丸”被定为“中华名小吃”之一。

2. 温州必吃的美食

灯盏糕、糯米饭、九山湖冰淇淋、长人馄饨、矮人松糕、猪油膏、鱼圆面、胶冻、清汤米面、县前汤圆

3. 温州必去景点和美食

江心屿公园 中国4大名胜孤屿之一。东西双塔凌空，映衬江心寺。屿中有著名的江心屿10景，有宋文信国公祠、浩然楼、谢公亭、澄鲜阁、博物馆、革命烈士纪念馆、儿童乐园、盆景园及共青湖等景。 位置：温州市鹿城区江心屿。门票：20元（含往返轮渡）。电话：88197551。瑶溪 有“瑶池仙境”美誉。分金钟瀑、瑶溪泷、钟秀园（有国安寺）龙岗山、千佛塔、李王尖、梦水湾和青山湖等8景区，有百余景点，以幽谷金钟、水石同踪等10景最著名位置：温州市龙湾区瑶溪镇。9路公交直达。门票：10天柱寺风景区 内有晋代古刹天柱寺（瀑泉寺），该寺左瀑右泉。周围有听泉山庄、荣阳园等众多景点。 位置：温州市龙湾区天河镇大罗山。21、309路公交可到。门票：5元。五美景园 是个集文化教育于一体的新型旅游胜地。由实际禅寺、逆川墓、顾公洞、莲花岩、金锁岭、观音洞、纺车岩、瞿丝潭及卧龙潭等景组成。 位置：温州市瓯海区茶山镇罗丰村。17、203路公交可到。门票：38元。温州乐园 分卡通区、欧陆风情区、美国西部区、海� ��区4区域，有极速风车、环球飞船等28个游乐项目。 位置：温州市瓯海区茶山街道霞岙村。 门票：90元。温州绿色乐园 占地498亩，集农业观光、科普教育、娱乐休闲为一体的农业园区，以花卉闻名。 位置：温州市瓯海区南白象镇。11、17、203路公交可到。 门票：38元。温州市动物园 以展出活体珍稀野生动物为主要内容的主题公园。 位置：温州市瓯海区景山公园莲花芯景区。门票：15元。岷岗风景区 由岷前、岷中、岷后、古洞岩4景区以及霞碧殿、玉清观两景点组成。以双龙潭最有名。 位置：温州市瓯海区潘桥镇的中南部。仙岩风景名胜区◆ 由仙岩、天河、化成洞3部分构成，共59处景点。以瀑潭景观享有盛誉，自然山水景观为“天下第二十六福地”。位置：温州市瓯海区仙岩镇。仙岩景区 人文景观丰富，尤以圣寿禅寺和梅雨潭最有名，还有伏虎寺、止斋祠、雷响潭、龙须潭、玉涵潭、三姑潭等景，并有丰富的摩崖题刻。门票：15元。化成洞景区 以洞景清幽为特色，有化城洞、罗隐洞等景。天河景区 以水景浩淼为特色，包括天河水库、秀才垟水库和金河水库，湖畔山峰雄奇。泽雅风景名胜区◆ 有“西雁荡”之誉，区内景观以群瀑、碧潭、幽峡、奇岩为特色，有七瀑涧、金坑峡、高山角、珠岩、西山、龙溪、崎云、五凤8大景区，二百三十多处名胜景点。 位置：温州市瓯海区泽雅镇。乘10路公交到林岙倒景区中巴。门票：联票70元。泽雅湖景区 以泽雅湖为中心，含水库大坝、吴坑古村、珠岩、寂照禅寺、林氏宗祠、泽雅殿等二十余处景点组成。七瀑涧景区 由深箩祭、九龙瀑、鳄鱼潭、鹰栖峰、七寄树、摇摆岩等三十多处景点组成，以群瀑、碧潭、幽峡、修竹、怪石著称。门票：25元。高山角景区 由寿桃潭、含羞潭、斗潭、五连潭、龙路潭、虎啸潭、拔秀峰、清风洞等景组成。 金坑峡景区 以金坑峡水系为中心，以峡谷景观和谷内石滩景观为主要特色，可开展多种旅游活动门票：10龙溪景区 由漫水桥、龙车洋、猫儿屿、枇杷园等8景组成，可开展水滩嬉戏及乡风民俗活动。 北雁荡山风景名胜区◆ 被誉为“东南第一山”，是奇特险峻、瑰丽多姿的山岳风景，总面积450km2，景点五百五多处，辟有灵峰、灵岩、大龙湫、显胜门、三折瀑、仙桥、雁湖、羊角洞8大景区。 位置：乐清市，主景区入口在雁荡镇。景区内己基本通车，除仙桥景区外各景区有小巴往来，起步1元。 门票：联票120元。电话：62243631。灵峰景区 为雁荡山的东大门，是雁荡山领略奇石的绝佳地点，灵峰夜景被誉为绝景。 门票：灵峰日景30元、灵峰夜景30元。灵岩景区 以灵岩古刹为中心，有天窗洞、龙鼻洞、小龙湫、玉女峰、双珠瀑等景。有灵岩飞渡表演。 门票：30元、方洞缆车25元。大龙湫景区 197米高的大龙湫瀑布有“天下第一瀑”之誉。还有罗汉寺、筋竹涧等景。 门票：30元，筋竹涧 10元。三折瀑景区 最为奇异的景区，尤以中折瀑为极致，被誉为“雁荡山第一胜景”。还有森林公园美景。 门票：10元，森林公园25元。仙桥景区 有仙人洞、吹箫峰、仙亭山、丹灶岩、石棋枰、龙湖、仙姑洞等景。显胜门景区 有显胜门、砩头溪、松坡溪、散水岩、南阖牌楼群、章纶墓等景点。门票：10元。雁湖景区 有雁湖、芙蓉湖、西石梁大瀑、梅雨瀑、黑龙洞等景点。门票：10元。羊角洞景区 由羊角洞和双龙谷两部分组成。中雁荡山风景区◆ 原名白石山，面积84km2，分玉甑、三湖、西漈、东漈、凤凰山、刘公谷、杨八洞7大景区，以峰、湖、瀑见长。位置：乐清市白石镇。玉甑景区 玉甑峰高耸云天，山上� �洞中套洞的玉虹洞，峰顶更有一个山水小世界。门票：20元。西漈景区 以奇峰怪石为主的众景沿涧对列，绵亘达2.5千米。有八折瀑、西龙街、石门胜境等景门票：15三湖景区 白石湖、钟前湖、龙山湖三湖的柔美，湖畔诸峰的秀美，同构山水之美的典范。 楠溪江风景名胜区 总面积625km2，分为岩头、大若岩、石桅岩、北坑、水岩、陡门和四海山7大景区，计八百多个景点。以田园山水风光见长，主流140千米，有36湾72滩。流域内古村文化发达。 位置：永嘉县北部楠溪江流域。有乡村中巴往返于主要景点间。岩头景区◆ 是整个楠溪江风景区的中心。水秀、村古、滩林美，可漂流。有苍坡村（有民俗馆）、芙蓉村、岩头村、枫林村、狮子岩、太平岩、红十三军旧址、溪南滩林、西岸滩林、九丈滩林等景点。 位置：永嘉县岩头镇，包括从渡头至沙头32.4千米的水域、滩林及沿江古村落。 门票：芙蓉村、岩头村和苍坡村各15元，红十三军旧址5元。大箬岩景区◆ 以飞瀑、奇峰、幽洞、秀水和神话传说见长。陶公洞是“天下第十二福地”。还有横虹瀑、十二峰、高徐村、醉溪、石门台、百丈瀑、崖下库、连缸潭、藤溪潭瀑、小楠溪滩林等景。 位置：永嘉县大箬岩镇，小楠溪中游。门票：石门台30元，崖下库5元，陶公洞10元，十二峰10元。石桅岩景区◆ 以小三峡、石桅岩最有名，还有水仙洞、麒麟峰、下岙瀑布、将军岩等景。 位置：永嘉县鹤盛乡下岙村。 门票：50元。水岩景区 景区内自然景观丰富，花坦古村落群为省级历史文化保护区。有莲花瀑、菠萝岩、雌雄岩、龙滚洞、仕女峰、廊下古村落等景。 位置：永嘉县花坦乡，珍溪沿岸。北坑景区 景区内浓荫铺地，三瀑相衔，一瀑一潭，瀑奇潭幽，险峰陡崖，巍巍兀立。有龙湾潭森林公园、北坑龙潭、球瀑、七折飞瀑、石柱岩等景。 位置：永嘉县枫林镇。陡门景区 以岩、洞见长。有隘罗洞、赤岩洞、美人岩、渔山、莲花峰、五雷峰、梯瀑等景点。 位置：永嘉县陡门乡。四海山景区 以林海、云海、雾海、雪海等奇观而得名，四海山森林公园是浙南的重要避暑胜地。 位置：永嘉县张溪乡西部。楠溪江源头景区 总面积574km2。源头山水风光旖旎，自然村落古朴，人文景观丰富。主要景群有罗垟景群、黄南景群、溪口景群、鲤溪景群。位置：永嘉县北部，溪口乡以上河段。金溪景区 有天柱岩、雨伞岩、夫妻峰、金溪水库、石斑岩（胡公大殿）、龙潭角凤尾瀑等二十多处景点。 位置：永嘉县小楠溪旁北，应坑镇周边。西溪景区 娄坑漈西楠溪全长三十多千米，流域内自然景观可分为娄坑漈、吊坦漈、石柱岩、红岩漈4大景群，人文景观有瓯渠民俗馆。 位置：永嘉县西溪乡，西楠溪流域。 西湾风景区 总面积17km2的海滨海岩型风景区。含扬屿山、二沙、西岙口、西湾、跳头5景区。 位置：平阳县西湾镇和鳌江镇。南雁荡山风景区◆ 分东西洞、顺溪、畴溪、石城、东屿5大景区，境内峰峦蟠迥，溪壑交错，岩洞密布，怒瀑飞奔，文物胜迹众多，民俗风情独特。位置：平阳县西部，东西洞景区入口在南雁镇南雁村。东西洞景区 有无山不洞、无洞不美之誉。有石天窗、锦屏峰、云关、梅雨潭、会文书院、碧湖篁岛等景。有观音洞、仙姑洞、东洞等岩洞和洞内寺观。门票：25元。顺溪景区 自然景色美丽，竹绿溪清。有陈氏民宅、冰廊洞、知音涧、白云瀑等景。门票：10元。南麂列岛风景名胜区◆ 由南麂岛等52个岛屿组成，是国家级海洋自然保护区（贝藻类），有大沙岙、国胜岙、三盘尾、大擂山、竹屿等景区。位置：平阳县南麂镇� ��距大陆最近处30海里。鳌江至南麂有班船，最少30元，电话63653991。

温州周末有班船前往。 大沙岙景区 以宽阔的贝壳沙海滩吸引游人。有虎屿、美龄居、蜡烛峰、白蛇礁等景。夜景漂亮。 门票：白天15元，晚上5元。 大擂山景区 岛屿不大，动植物众多，尤其是香口的水仙花与金边的地鳖虫尤具特色。 国姓澳景区 是良好的避风港，也是重要军港。岛上留有摩崖石刻、国姓庙等古迹。 三盘尾景区 包括头屿、二屿和小虎屿，似3个“绿盘”漂在海上。有天然草坪、望夫石、猴子拜观音、天然壁画、五指岩、风动岩等众多礁石景观。门票：25元。 竹屿景区 竹林成荫，风景很好。附近有鸬鹚礁、立人礁、无毛南礁（我国临海线基点之一）。 石垟森林公园 总面积5440公顷，分隐山湖景区、水云谷景区、猴王峰景区、水牛塘景区、石角景区、九龟景区6大景区。是度假旅游的理想胜地。位置：文成县石垟乡。 百丈漈-飞云湖风景名胜区◆ 由百丈漈和飞云湖两部分组成的观光胜地，总面积559km2。含峡谷景廊、百丈飞瀑、天顶湖、朱阳九峰、刘基故里、龙麒源、铜铃山峡、岩门大峡谷、双龙、飞云湖10景区。 位置：文成县，百丈飞瀑在百丈漈镇，飞云湖在珊溪镇。很多景点无固定班车，可咨询旅游公司，67835302。 峡谷景廊景区 6里长的峡谷两旁奇峰如剑似戟，绝壁似削似画，飞瀑若虹若幻。门票：25元。 百丈飞瀑景区 一漈百丈高（207米），二漈百丈深，三漈百丈宽。瀑布群区峡谷两边，到处是奇岩怪石，险峰幽洞。还有佛山、一帆峰等景。门票：30元。 天顶湖景区 天顶湖清澈纯净，由3大湖组成，湖串湖，湾套湾，湾湾湖湖景不同。门票：15元。 朱阳九峰景区 绝壁擎天，奇峰耸峙，高大峻奇，有明星寺、龙瀑等景。 门票：30元。 刘基故里景区 诚意伯庙和诚意伯墓系省级重点文物。武阳古村除刘基故居外，另有伯温观景台、刘府旧宅、忠书祠、天葬坟。附近的盘谷村有古民居。门票：刘基故居5元，刘基庙（诚意伯庙）10元。 铜铃山峡景区 在号称“全国第一氧吧”的铜铃山国家森林公园内。有“壶穴奇观”奇观。有高坝、斗潭、白郎漈、孝竹滩、灵崖、十二埕等景。门票：45元。 飞云湖 飞云江与珊溪交汇形成的高峡平湖，有葫芦岛、七星岛、洞背洞、古村落等景观，门票：45元。 岩门大峡谷 在飞云湖源头，长18.5千米，号称华东第一大峡谷。有石柱峰、五叶奇枫、风洞等景。 双龙景区 位于飞云江畔，境内翠谷深幽，绝壁擎天。有求财洞、月老洞、青石滩、马尾瀑等景。 龙麒源景区 在悟溪源头，景区内山势蹉峨，山水精华是金壁滩，还有畲族风情。 隆山公园 山地公园，以隆山禅寺与隆山塔最有名。还有众多游览项目。位置：瑞安市市区。 玉海楼 浙江4大藏书楼之一，藏书三万西侧有百晋陶斋和孙诒让故居位置：瑞安市市区道院前街门票：5 桐溪风景名胜区 被誉为“浙南小西湖”，以桐溪水库为主体的湖山结合型风景区，以奇石怪洞闻名。 位置：瑞安市桐浦乡西北侧。门票：20元。 寨寮溪风景名胜区◆ 由寨寮溪、九珠潭、汲门溪、花岩、龙潭、回龙涧、银洞、腾烟瀑等8景区近二百个景点组成。以水景取胜，古迹众多，具田园风光。位置：瑞安市，跨越数乡镇，寨寮溪在龙湖镇。 寨寮溪景区 长8.5千米，有营前古涩、福泉禅寺、茅花洲、放马土羊、龙嘴岩和五子潭等景点。 门票：30元 (含竹筏漂流费用) 电话：65747172。 九珠潭景区 是杭山谷底山溪中九个碧潭之合称，宛若一串晶亮圆润的翡翠。门票：25元。 祭门溪景区 曲折逶迤、清可见底的漈门溪是漂流的� ��去处,素有“逍遥流”之称，两岸风光美丽门票：30 花岩景区 花岩归来不看潭，以9瀑潭尤为闻名。景区最高峰为五云山，现为花岩森林公园。门票：30元。 回龙涧景区 有龙丝潭、龙浴潭、软山水库、雷劈岩等景。飞来瀑、狮子岩最有名。 龙潭景区 有龙珠潭、龙舌潭、龙口潭、白龙潭、水帘洞等景点。潭潭相连，潭上有瀑。 泰顺廊桥◆ 泰顺先人创造的具有山区田园特色的地方文明，现存近千座，结构类型多样，遍布各地，是珍贵的历史文化遗产。 北涧桥•溪东桥 均为叠梁式木拱廊桥，相距0.5千米里。溪东桥旁有临水殿、陈大翁宫等宫庙建筑。 位置：泰顺县泗溪镇下桥村。 仙居桥 系泰顺现存廊桥中历史最长、跨径最大的木拱桥。位置：泰顺县仙稔乡仙居村。 文兴桥 特点是桥身倾斜，桥上有神龛。位置：泰顺县筱村镇坑边村。 三条桥•毓文桥 山、水、桥完美结合的3座桥是最古老的廊桥。毓文桥有3层楼阁式，是现存造型最丰富优美的廊桥。位置：泰顺县洲岭乡洲边村水尾，两桥相距数千米。 薛宅桥 又名锦溪桥，长51米，造型古朴独特，气势雄伟壮观，是泰顺县第一批文物保护单位。 位置：泰顺县三魁镇薛宅村。 仕水碇步 有223齿，长133米，是浙南最长、最好的碇步。国家保护文物。全县共有碇步200多条。 位置：泰顺县仕阳镇溪东村。 九峰风景名胜区 由红军路风景线和峰文峡谷、彭溪秀涧、九里潭、泗水、承天氡泉等6景区组成。景区内峰峦叠嶂，环境优雅，已初步开发。 承天氡泉景区 即浙南大温泉，以氡泉为核心，峡谷口的度假区设施一流。位置：泰顺县雅阳镇门票：12元。 红军路风景线 含闽浙边临时省委成立旧址、中共浙南特委成立旧址、红军山洞医院旧址、中国工农红军挺进师纪念馆、重建红十九师旧址等革命史迹。位置：泰顺县九峰乡。 乌岩岭自然保护区 被称为绿色生态博物馆，主峰白云尖海拔1611米，还有南麂岗、米筛潭、龙井潭等数十处景点。位置：泰顺县竹里乡。 南浦溪风景名胜区 含新山古村落文化景区（有吴畦墓、世英门、三友洞、白岩庵），南浦湖景区（有潘洋桥、双龙瀑、岩脊岛），三重漈景区。位置：泰顺县新浦乡。 红岩景区 有红岩峰、蒸笼岩、洗银瀑、彩银洞、绝壁廊、白猴峰等二十多个景点。 位置：泰顺县罗阳镇红岩隧道口西南侧。 天关山森林公园 有龙井坑、天关山、北岭、白溪、东源5景区，以“天关耸秀”、“龙湫飞雪”最有名，“天关古道”是融自然和人文的独特景点。位置：泰顺县罗阳镇西郊。 柳峰尖景区 山上有圣泉，山巅有石宫，还有十三岩、十四洞等系列景点。位置：泰顺县柳峰乡。 泰顺仙居风景区 是悠闲的旅游去处，有三滩漂流、古廊桥、三滩古道、清末古民居群、古廊生态园等景。 位置：泰顺县仙稔乡仙居村。 白鹤峡风景区 有大黑潭、百花槽、大龙潭、玄中寺、闲云顶、中国第一长人行钢索桥等景。白鹤山庄有浙南第一漂、十里画廊竹筏观光等众多活动。位置：泰顺县司前乡。 石聚堂风景名胜区 以奇岩、幽洞、碧湖、分为石聚天成、玉泉洞天、太宝观日3部分。有单人巷、金龟驮子、九节龙、紫云道观、玉清道观、玉泉禅寺、观音阁、许真君祠等景。位置：苍南县浦亭乡。门票：5元。 鲸头景区 有灵岩七洞、进士洞、炼丹岩、登仙门、铜钱坑双瀑布等自然景观；有杨府殿、瑞岩寺、广福寺(含宋代双塔)、龙隐寺、庵基堂等人文景观。位置：苍南县云岩乡。 燕窝硐景区 洞穴幽深，奇岩耸立，龙泉寺和玉虚道观宏伟壮丽。另有玉燕归窝、飞龙舞瀑、碧天聚仙、瑞云卧龙、枫林秋晚等� ��点。位置：苍南县钱库镇。 滨海－玉苍山风景名胜区◆ 总面积210.5km2，由渔寮、炎亭、玉龙湖、玉苍山、莒溪5个景区和丁步头、蒲壮所城两个独立景点组成。陆岸金沙、山巅石海、古窑村寨等闻名遐迩。位置：苍南县。 渔寮 由渔寮沙滩、雾城沙滩和草屿山、大丽关岛、老君岛（五彩礁石）等岛组成。门票：15元。 炎亭 有金沙滩，前屿岛（有海潮寺），海口度假村，生态果林带等风景。门票：10元，海口度假村10元。 玉苍山 雄浑幽秀，在主峰大玉苍上观日出、赏云海、览奇石，堪称玉苍山三绝。山腰有法云寺。门票：50 玉龙湖 有玉龙湖（有十二景），碗窑古村寨（古民居、古窑、古庙），三折飞瀑等风景。 莒溪景区 以自然野趣见胜，有县级保护文物刘基庙、蔚文桥，石砚村有很多红军遗址，可乘竹筏漂流。 丁步头 集镇傍溪设街，有132步的石丁步，有石拱大桥，有广昌大厝建筑群，有山乡田园风光。 蒲壮所城 国家保护文物，浙南抗倭重镇，古迹很多，有“一亭二阁三牌坊，三门四巷七庵堂”。 洞头风景名胜区◆ 海岛县，由103个岛屿组成，是海滨旅游度假胜地。有半屏山、仙叠岩、大瞿岛、竹屿、大门岛、海中湖、东沙七景区四百多个景点。位置：洞头县，离瓯江口33海里。 仙叠岩景区 包括仙叠岩山石揽胜区、南炮台山靶场、大沙岙海滨浴场等三十多处景点门票：10元。半屏山景区 即东雁荡山，有天然岩雕长廊、黑龙腾海、渔翁扬帆、龙虾岩、海上岩礁园等景观门票：10元。海中湖景区 由“外西湖”海上运动区和“里西湖”垂钓区组成，附近的三盘岛上有三盘度假村。大门岛景区 以石景为盛。包括大门岛上的小荆山、龟岩、对联岩、舢板岩、马岙潭沙滩、观音礁以及南、北爿山鸟岛等。东沙景区 以军旅体验和渔家风情为特色。有洞头先锋女子民兵连纪念馆、海霞军事主题公园、双抱人岩、妈祖宫等景。

4. 温州市有什么美食

　　双炊糕　　瑞安有许多名小吃和糕点，有着百年历史的李大同双炊糕更是闻名遐迩。在温州市烹饪协会秘书长潘锦贤的带领下，我们特意去拜访了李大同第三代传人（老五房）李观成先生。　　“双炊糕的特点是：细、软、韧、香、甜。”李老先生用手指掰着双炊糕，向我们介绍其工艺和历史　　捏一块双炊糕放在嘴里细嚼，口味香甜，糯米细腻软韧。别小看了，这小小的一块糕点，　　要经过十几道的工序才能完成呢。“其中一道工序，需要将糯米与铁砂一起炒制，这样做成的双炊糕才更香”，李老先生介绍说，之所以叫“白糖双炊糕”，是因为需要用糯米粉加白糖，经过两番炊制而成。　　李大同茶食品店始创于清朝光绪十四年，创始人李瑞庆系清末浙南一带糕点名师。如今，经营有双炊糕、面茶糕、芙蓉糖、空心月、芝麻巧等茶食糕点，先后获得过中华老字号、中华名小吃、温州知名商标等荣称。第三代传人李观成先生发扬“大同精神”，在口味和包装上不断出新。多少年来，前来温州、瑞安探亲访友、观光旅游者，都纷纷到李大同选购糕点，分赠亲友。　　长人馄饨　　1930年前后，乐清人陈立标在市区铁井栏口经营馄饨，注重质量，馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。因他个子很高，人称长人馄饨。　　而且，在几十年以前，还有人一些在夜晚，冒着严寒，担着馄饨出来叫卖，过路的人因为有些饥饿，也想暖暖身子（馄饨也很便宜），所以就坐下来，尝尝鲜。就这样，十传百，百传千，长人馄饨就这样� ��了名。时间过得很快，现在几乎没有人在街上叫卖。只有在瑞安等地还有这样的风俗。现在，“长人馄饨”已经在温州打下基础，创建了品牌，并开了好几家分店！　　永强泥蒜糕　　吃过的人没说不好的，好就好在土得有特色。泥蒜是一种产在滩涂上的软体动物，其貌不扬，泥蒜是当地渔民的叫法。要说清泥蒜的形状还真有点困难，反正海边的人可能都见过，对了，就象肥肥的蚯蚓。泥蒜泥蒜顾名思义，全身都是泥，要用力捣、踩，才能洗干净，这样说吧，一斤的活泥蒜也就能洗回一二两净物，可想而知它有多少泥了。烦是烦了点，可这东西实在是鲜啊，鲜得人不知他味了，把它和糯米糕一炒，滑嫩鲜香，几乎不用咀嚼就顺着喉舌滑到胃里去了，等你回过味的时候，只有满口的鲜香了。　　洞头的带鱼番薯粉　　薯粉：直至今日，我还没有吃到过有比洞头的带鱼番薯粉这样把海鲜和山土货结合的如此美妙的小吃。山蛋蛋和带鱼是如此差异，却又如此美妙的融合在一起，山番薯的纯朴和海带鱼的生猛水乳交融，相得益彰，就如同冰与火的奇异约会，使普通的东西具备了独特的魅力。　　灯盏糕　　据说，清光绪年间温州有姓陈的兄弟二人，在市区东门陡门头路亭制卖一种形似灯盏的点心，形似灯盏，独具风味，一时名声大振，便被称为“灯盏糕”。现在，在温州比较有名的是“大王”灯盏糕和“扁头”灯盏糕，以鲍鱼为馅的是最贵的，最普通的就是萝卜丝馅的了，只见师傅先在一个大汤勺里铺一层面浆，用萝卜丝将汤勺填满，再盖上一层面浆。听师傅说那面浆是要恰到好处的，要看起来挺稀，明摆着溢到汤勺外面却流不下来。这样做完以后，再把汤勺伸到沸油底下，“兹啦”一声响，香气就冒出来了。光听着声音就让人直流口水了，更何况那香气；灯盏糕在油里炸到一定程度之后，就需要翻过来了。　　把汤勺提起来，微颤几下，把油甩掉，再猛地一拎，灯盏糕就在半空中转了一个身，然后稳稳地落回到勺子里。这样高水准制成的灯盏糕，味道自然不同凡响，外皮酥松脆甜，肉馅则煞是爽口。　　猪油糕　　这其实是一个糯米团，把它摊成薄薄的，放在猪油里煎到外皮稍脆时就可以吃了，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，猪油糕简单而古朴，为一代代的温州人所喜爱，它并没有象温州的其它小吃那样有那种特别通俗的“招牌”店，而是分散在各个简单而古朴的小巷里。　　楠溪麦饼　　其实这种食品比较多见，把面粉和好，里面放入梅菜，肥猪肉，包好，擀成薄薄的，放进炉中烤就可以了。但是温州永嘉的楠溪江“王大妈麦饼”吃过后绝对不会让你忘记。做麦饼的师傅告诉我，和面、做陷、包的时候皮的厚薄和烤的时间和火候都是十分讲究的，正是这一步步的精工细作才会有松脆弱、喷香的美味麦饼。　　鱼丸汤　　作为沿海城市的温州，它的小吃中自然不会少了鱼制品，鱼丸和敲鱼可以说是最广为人知的了。温州的鱼丸不是圆形的，以鱼肉或海鳗肉为主料，切成细条，用酒、味精、盐渍片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。吃的时候连原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花，小心翼翼地舀起一勺送入口中，唇齿间溢满一股淡淡腥味的鱼鲜味道，用力一嚼，还会发现这“鱼丸”颇有劲道，弹性十足。温州大街小巷设有许多鱼丸店摊。1998年12月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华名小吃”。　　而敲鱼汤也可以说是温州的一道名菜了，它也是鱼去骨和面� �，不过要把它敲得很薄很薄的一张。吃时，把它切成一条一条的，然后用加三丝（也就是萝卜丝之类的）煮，加醋，胡椒粉。吃起来不仅鲜，因为它是被反复敲打出来的，所以特别有劲道。这道菜应该是别的地方没有的，所以有机会去温州的话一定要尝尝这道名菜。　　白蛇烧饼　　又名葱油熏酥烧饼。传说此饼的创制者是一位喜穿白衣的女子，因而称此饼为白蛇烧饼。白蛇烧饼以每50公斤面粉用8．5公斤猪油揉成酥面；馅心也很讲究，将猪肥膘肉切成条，加盐腌渍3天，切丁；甜酱瓜切丁；虾米浸酒后切末，加芝麻油拌匀。将面粉和水加熟猪油，揿成圆形皮子，裹入咸肉、甜酱瓜、虾米、葱等，包成饼生坯，取饴糖水刷在饼面上，撒上芝麻。待烧饼炉升温至约200℃时，将烧饼生坯贴在炉壁上，烘至饼呈淡黄色时，封住炉口，再焖烘约5分钟出炉。出炉的饼色呈淡黄色，入口酥化，酥松味香。　　县前汤圆　　温州有名的县前汤团原名郑德大汤团，始于清光绪二十七年（1901），相传至今，久盛不衰。那汤圆洁白晶莹、滑糯爽口、汤清香馨、入口即化。记得我在温州读书的时候，时常逃课偷跑到县前头去吃汤圆，至今想起还不禁使人莞然温.州人视吃汤团为吉祥，历来有汤团待客的风俗习惯。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券，以示结缘志喜。华侨归国更视吃汤团为故乡情。县前汤团选用上等糯米制作，煮而不破，口感细腻，独负盛名。麻心汤团香甜可口、擂沙汤团味醇爽口，鲜肉汤团入口咬开，便有一股香汁流出，鲜美无比,这3个品种最受人喜爱。1998年12月，国内贸易部在杭州举办全国首届“中华名小吃”认定活动，县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃”。　　一般面类小吃　　马蹄松　　最早产于清雍正年间乐清白象地方，以形如马蹄得名。它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁、红瓜丝、熟芝麻粉、桂花。边斜，五刀开口，用手下压露出糖心， 贴在2000度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。　　麻巧　　原名巧食，源自农历七月初七民间妇女向织女星“乞巧”的风俗。麻巧采用优质面粉、蔗糖、 猪油、食盐、苏打等原辅料，经调制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成.　　薄饼　　温州人有端午吃薄饼的风俗。制薄饼有一定难度，首先是面粉和水的比例要适当，搅匀后，抓在手中挂而不掉，将面糊往铁煎盘中的轻拖一圈，便烙出一张直径约21厘米、薄如绢帛的面片来。置面片于平盘上，放进肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝丝和韭菜炒成的馅子，卷成圆柱状，蘸原馅心鲜卤而食　　胶冻　　以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水（50克千鱼胶加2500克水）煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润。　　油卵　　以麻心或豆沙为馅的糯米粉团，外蘸白芝麻，然后油炸，熟时呈老黄色。形状似鸭蛋而略长、空心，因此叫油卵；也有用鲜猪肉和香菇等作馅，形似圆台乒乓球而稍大，名为麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油条起家的。　　黄牛骨由于炖的时间长，肉和筋都很酥烂，浓香溢满腮帮。都说骨边肉特别香，这一整套的黄牛骨还因为配料讲究独特，所以芳香馥郁，入味特浓。牛骨配汤味道营养俱佳，尤其牛排口感纯正，入嘴香酥而不腻。1998年谢秉军，谢秉国兄弟俩在鳌江镇打出了‘平阳黄牛骨’的招牌，专门经营以黄牛为原材料制作的各种小吃，因为味道正宗很多客户慕名而来，如今天“平阳黄牛骨”真正做到家喻户晓，成为温州的一道特色风味小� ��。　　鱼饼　　温州鱼饼早在民国十年（1921）就已出名。当时，永强沙村人周阿实专卖鱼饼。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸，人们称他为“鱼饼实”。现在鱼饼制作法又有了进一步的改进，做时先刮取黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，然后作饼形，或上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟，可单独食用，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒。　　江蟹生　　江蟹是一个泛指，一般约定俗成的是瓯江中的梭子蟹，经过精劈分解，用醋、酱油、黄酒浸制或辅以其它密法原料，制浸时间约半小时至一小时，因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、酱、鲜，蘸了芥末吃，就变成了鲜猛辛辣。我以为，江蟹生是瓯菜系最鲜之一道，在密法调料的浸制下，生的蟹肉果然味道新锐，鲜气逼人，只道是那永宁江，源龙泉溪一泓清流向东，流经南北雁荡山雄险奇峻的山区，沿江是树繁竹秀，清泉浅溪，幽谷铺云，石立风行，蟹便生于这条江上，蟹生瓯江。　　花蛤　　为传统养殖贝类，宁德梅田花蛤以颗粒饱满、含沙质少而闻名海内外。福安溪尾是花蛤种苗生产基地，霞浦盐田花蛤亦久负盛名。温州的产量也很客观，不过这道菜给外地朋友点的时候一定要说清楚，不然很尴尬的……经常出来操外地口音的大叫：“服务员把你们经理叫过来，这个什么蚌的还有血，不烧怎么吃呀……”真是愕然呀……　　【温州高粱肉】　　相传创制于清代温州横井巷广进样腊味店。用猪脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、酱油、绍酒，精盐。经过摊晒，烘干而成。呈圆形，半透明，具有厚薄均匀、脆香可口。食而不厌的特点　　清明饼　　在清明节前，温州城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。在山区，则采清明草作饼。清明草，即绵菜，也叫“米菜”。学名叫“鼠曲草”，一年生草木。清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶，人们采摘叶顶，洗净捣烂，和之糯米粉，以鲜笋、芥菜、肉丁为馅，制饼蒸熟而食。有的人家，从田间采来绵菜、马兰头、苎麻嫩脑等野菜或青草后，先炊熟晒干，磨细作为饼馅，和上米面或面粉制饼，用两片香泡叶包裹，然后，在饭锅中或蒸笼中蒸熟即成，俗称“蒿饼”。在泰顺，先一日，以绵菜叶或蓬蒿和米粉，馅糖阿日馒头，谓之“蒸糍”。绵菜，色青具有韧性，不但好吃，且贮藏得久，有暖胃作用。清明日这天不举火，以冷食为果腹之物，这即古代为纪念介子推焚绵山取寒食之遗意。现在乐清城关，每当清明前后，街上便有清明饼在卖，味道很好!　　【平阳炒粉干】　　温州地摊小吃之一，多以粗粉干为多现在炒粉干，基本上以平阳细粉干为多粉干炒的时候加的配料不同，味道也随之不同。　　苍南小吃　　苍南小吃是温州小吃的一个分支，它地处闽浙交界处，融合闽瓯小吃特色主要以香料煮肉类和蒸糕类为主。　　【牛肉羹】　　牛肉羹是将牛肉泥捣成一条条的鱼丸状，入滚水中烫熟，加上汤头，加点醋辣椒粉配上葱，产生于灵溪、马站。　　【牛杂】　　牛杂是苍南县江南片区主要龙港一带深受欢迎的小吃，历史比较悠久，但无从考证，它主要挑选牛屁股最有韧性肉切成丁放入锅中加入十几味香料包慢慢煮一天以上，以酱色为主，越煮越有嚼劲久煮不烂，一定要乘热加醋、辣椒粉，配上葱，是温州地区为数不多以酸辣为主的小吃！　　【九层糕】　　把在来米浆与水一起拌成液体状，再慢 慢冲入热水，拌成糊状。然后再把在来米浆糊分成两部分，一半加入黑糖，另一半则加入盐拌匀备用。 取一四方模型，先倒入一层米浆糊（黄色），蒸约8分钟凝固后，依次淋4层，再淋到第5层用黑糖口味的米浆糊（咖啡色），再蒸约8分钟，同理淋4层米浆糊（黄色）直到做到九层。它是人民生活中深受欢迎糕点小吃也是寺庙中的祭祀糕点。　　【苍南灯盏糕】　　苍南灯盏糕，流行于龙港一带，和温州各地灯盏糕口味、馅料大体相同，主要以萝卜丝馅，外形与温州其他地区的饼形不同，它是小圆五角星形。　　鸭舌　　在温州食愈久，就知鸭舌的重要性，无舌不成席。却原来，温州也是水城，一条瓯江浩浩荡荡穿城注入东海，小河且是无数，据说早年，温州城就像威尼斯，城的主要街道是河，是活水的河，上世纪下半叶才将其信河、蝉河等等革命性地填起，遂成为城中主要大道，仍取名信河大道，蝉河大道。今在永昌堡，小河临街，或街临小河，风景依然，可见缩影。水城的温州就应该有大群的鸭子生活，然我不说是鸭子的天堂。不过，我是未谋鸭面，惟在楠溪江见过数只悠游的番鸭。却也是，鸭子这禽，乃江湖隐士，喜芦荡与水泽。　　著名海鲜小吃　　蝤蠓　　在瓯菜系中，多是要蒸蝤蠓，蒸熟后的蝤蠓，背壳就是蟹黄色，偏红，螯内之肉尤多，如百合之茎块样洁白。温州人将蟹简分为二：一为膏蟹，是有蟹黄之蟹；一为白蟹，是有蟹肉之蟹。今在雁荡山吃的蝤蠓是白蟹，肉鲜，蘸了浙醋或芥末吃，以蘸醋为鲜。　　.肉末海蛰头~　　温州地处海滨~盛产海鲜类。海蛰生于海中，本身带比较重的咸味，所以一般吃之前，应该放水里浸泡去掉一些咸味，把肉末加调料拌匀后放入锅中蒸5分钟，放入海蛰头即可。海蛰是可以生吃的，而海蛰头是海蛰最好吃的部分。嚼起来脆脆的~同时，很多地方都直接把比较淡的海蛰头切好入盘，放上“虾酱子”（应该是这个吧- -，似乎是虾的仔），蘸着吃下酒别有一番风味~　　凤尾鱼　　俗称籽鲚，在温州可大名鼎鼎。“雁荡美酒茶山梅，江心屿后凤尾鱼”，其优美的体形不得不多说两句：鱼体有优美的弧线而侧扁，雄大雌小，鳞呈耀眼的银白色，腹部有棱鳞，尾部分叉，尖细窄长，形如传说中的凤凰尾部，所以名为凤尾鱼。其实据我看来，更象一把弧线优美的小巧剃刀，一下就剌出了我们的思乡之血。据《温州府志》载：“瓯江江心寺后，产鲚鱼长尾扁身，腹背而刀。具有子者，名子鲚。其肉鲜嫩，美味可口。” 温州人吃子鲚多采用油炸之法，食之又香又脆，鲜美可口。“一袋凤尾鱼，万里思乡情。”温州侨乡的一些眷属，每逢凤尾鱼上市，就将它晒得半干，佐以茴香、茶叶和食糖，然后将鱼泡熟，放在小篾排上烘干，精制成鱼干，寄给海外的亲友，让他们分享家乡的温暖与馨香

5. 温州有那些景点美食特色

　　1. 灯盏糕

　　据说，清光绪年间温州有姓陈的兄弟二人，在市区东门陡门头路亭制卖一种形似灯盏的点心，形似灯盏，独具风味，一时名声大振，便被称为“灯盏糕”。现在，在温州比较有名的是“大王”灯盏糕和“扁头”灯盏糕，以鲍鱼为馅的是最贵的，最普通的就是萝卜丝陷的了，只见师傅先在一个大汤勺里铺一层面浆，用萝卜丝将汤勺填满，再盖上一层面浆。听师傅说那面浆是要恰到好处的，要看起来挺稀，明摆着溢到汤勺外面却流不下来。这样做完以后，再把汤勺伸到沸油底下，“兹啦”一声响，香气就冒出来了。光听着声音就让人直流口水了，更何况那香气；灯盏糕在油里� ��到一定程度之后，就需要翻过来了。把汤勺提起来，微颤几下，把油甩掉，再猛地一拎，灯盏糕就在半空中转了一个身，然后稳稳地落回到勺子里。这样高水准制成的灯盏糕，味道自然不同凡响，外皮酥松脆甜，肉馅则煞是爽口。

　　2. 猪油糕

　　这其实是一个糯米团，把它摊成薄薄的，放在猪油里煎到外皮稍脆时就可以吃了，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，猪油糕简单而古朴，为一代代的温州人所喜爱，它并没有象温州的其它小吃那样有那种特别通俗的“招牌”店，而是分散在各个简单而古朴的小巷里。

　　3. 楠溪麦饼

　　其实这种食品比较多见，把面粉和好，里面放入梅菜，肥猪肉，包好，擀成薄薄的，放进炉中烤就可以了。但是温州永嘉的楠溪江“王大妈麦饼”吃过后绝对不会让你忘记。做麦饼的师傅告诉我，和面、做陷、包的时候皮的厚薄和烤的时间和火候都是十分讲究的，正是这一步步的精工细作才会有松脆弱、喷香的美味麦饼。

　　4.鱼丸汤、敲鱼汤

　　作为沿海城市的温州，它的小吃中自然不会少了鱼制品，鱼丸和敲鱼可以说是最广为人知的了。温州的鱼丸不是原形的，以鱼肉或海鳗肉为主料，切成细条，用酒、味精、盐渍片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。吃的时候连原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花，小心翼翼地舀起一勺送入口中，唇齿间溢满一股淡淡腥味的鱼鲜味道，用力一嚼，还会发现这“鱼丸”颇有劲道，弹性十足。温州大街小巷设有许多鱼丸店摊。1998年12月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华名小吃”。

　　而敲鱼汤也可以说是温州的一道名菜了，它也是鱼去骨和面粉，不过要把它敲得很薄很薄的一张。吃时，把它切成一条一条的，然后用加三丝（也就是萝卜丝之类的）煮，加醋，胡椒粉。吃起来不仅鲜，因为它是被反复敲打出来的，所以特别有劲道。这道菜应该是别的地方没有的，所以有机会去温州的话一定要尝尝这道名菜。

　　5. “矮人”松糕

　　即“白糖肥肉松糕”，为温州人谷进芳创制，因谷人矮，个子小，所以叫做“矮人松糕”。这种风味松糕制作很考究，它所选用的全是这一年的纯糯米，过水磨成细粉，拌以猪臀尖肥肉丁、桂花和白糖，再炊熟切块。现做现卖的矮人松糕，吃起来松软绵糯，甜中有咸，点缀于上面的桂花更是让它清香无比。

　　6. “长人”锟钝

　　和“矮人”松糕、“扁头”灯盏糕齐名的就是长人锟钝了。1930年前后，乐清人陈立标在市区铁井栏口经营馄饨，注重质量，馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。因为他个子很高，所以人称“长人”馄饨。很多来过温州的明星都对温州的馄饨赞不绝口，像周杰伦、任达华，现在温州的长人馄饨店里还挂着任达华和店里师傅的合影还有“长人馄饨真好吃”的亲笔签名。

　　7. 白蛇烧饼

　　又名葱油熏酥烧饼。传说此饼的创制者是一位喜穿白衣的女子，因而称此饼为白蛇烧饼。白蛇烧饼以每50公斤面粉用8．5公斤猪油揉成酥面；馅心也很讲究，将猪肥膘肉切成条，加盐腌渍3天，切丁；甜酱瓜切丁；虾米浸酒后切末，加芝麻油拌匀。将面粉和水加熟猪油，揿成圆形皮子，裹入咸肉、甜酱瓜、虾米、葱等，包成饼生坯，取饴糖水刷在饼面上，撒上芝麻。待烧饼炉升温至约200℃时，将烧饼生坯贴在炉� �上，烘至饼呈淡黄色时，封住炉口，再焖烘约5分钟出炉。出炉的饼色呈淡黄色，入口酥化，酥松味香。

　　8.县前头的汤圆：

　　温州有名的县前汤团原名郑德大汤团，始于清光绪二十七年（1901），相传至今，久盛不衰。那汤圆洁白晶莹、滑糯爽口、汤清香馨、入口即化。记得我在温州读书的时候，时常逃课偷跑到县前头去吃汤圆，至今想起还不禁使人莞然温.州人视吃汤团为吉祥，历来有汤团待客的风俗习惯。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券，以示结缘志喜。华侨归国更视吃汤团为故乡情。县前汤团选用上等糯米制作，煮而不破，口感细腻，独负盛名。麻心汤团香甜可口、擂沙汤团味醇爽口，鲜肉汤团入口咬开，便有一股香汁流出，鲜美无比,这3个品种最受人喜爱。1998年12月，国内贸易部在杭州举办全国首届“中华名小吃”认定活动，县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃”。

　　9. 马蹄松

　　最早产于清雍正年间乐清白象地方，以形如马蹄得名。它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁、红瓜丝、熟芝麻粉、桂花。边斜，五刀开口，用手下压露出糖心， 贴在2000度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。

　　10. 麻巧

　　原名巧食，源自农历七月初七民间妇女向织女星“乞巧”的风俗。麻巧采用优质面粉、蔗糖、 猪油、食盐、苏打等原辅料，经调制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成.

　　11. 薄饼

　　温州人有端午吃薄饼的风俗。制薄饼有一定难度，首先是面粉和水的比例要适当，搅匀后，抓在手中挂而不掉，将面糊往铁煎盘中的轻拖一圈，便烙出一张直径约21厘米、薄如绢帛的面片来。置面片于平盘上，放进肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝丝和韭菜炒成的馅子，卷成圆柱状，蘸原馅心鲜卤而食

　　13.胶冻

　　以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水（50克千鱼胶加2500克水）煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润。

　　14.油卵

　　以麻心或豆沙为馅的糯米粉团，外蘸白芝麻，然后油炸，熟时呈老黄色。形状似鸭蛋而略长、空心，因此叫油卵；也有用鲜猪肉和香菇等作馅，形似圆台乒乓球而稍大，名为麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油条起家的。

　　15. 黄牛骨由于炖的时间长，肉和筋都很酥烂，浓香溢满腮帮。都说骨边肉特别香，这一整套的黄牛骨还因为配料讲究独特，所以芳香馥郁，入味特浓。牛骨配汤味道营养俱佳，尤其牛排口感纯正，入嘴香酥而不腻。1998年谢秉军，谢秉国兄弟俩在鳌江镇打出了‘平阳黄牛骨’的招牌，专门经营以黄牛为原材料制作的各种小吃，因为味道正宗很多客户慕名而来，如今天“平阳黄牛骨”真正做到家喻户晓，成为温州的一道特色风味小吃。

　　16.【鱼饼】

　　温州鱼饼早在民国十年（1921）就已出名。当时，永强沙村人周阿实专卖鱼饼。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸，人们称他为“鱼饼实”。现在鱼饼制作法又有了进一步的改进，做时先刮取黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，然后作饼形，或上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟，可单独食用，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒。

　　17.【江蟹生】

　　江蟹是一个泛指，一般约定俗成的是瓯江中的梭子蟹，经过精劈分解，用醋、酱油、黄酒浸制或辅以其� ��密法原料，制浸时间约半小时至一小时，因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、酱、鲜，蘸了芥末吃，就变成了鲜猛辛辣。我以为，江蟹生是瓯菜系最鲜之一道，在密法调料的浸制下，生的蟹肉果然味道新锐，鲜气逼人，只道是那永宁江，源龙泉溪一泓清流向东，流经南北雁荡山雄险奇峻的山区，沿江是树繁竹秀，清泉浅溪，幽谷铺云，石立风行，蟹便生于这条江上，蟹生瓯江。

　　18.【花蛤】

　　为传统养殖贝类，宁德梅田花蛤以颗粒饱满、含沙质少而闻名海内外。福安溪尾是花蛤种苗生产基地，霞浦盐田花蛤亦久负盛名。温州的产量也很客观，不过这道菜给外地朋友点的时候一定要说清楚，不然很尴尬的……经常出来操外地口音的大叫：“服务员把你们经理叫过来，这个什么蚌的还有血，不烧怎么吃呀……”真是愕然呀……

　　19.【温州高梁肉】

　　相传创制于清代温州横井巷广进样腊味店。用猪脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、酱油、绍酒，精盐。经过摊晒，烘干而成。呈圆形，半透明，具有厚薄均匀、脆香可口。食而不厌的特点

　　20.【清明饼】

　　在清明节前，温州城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。在山区，则采清明草作饼。清明草，即绵菜，也叫“米菜”。学名叫“鼠曲草”，一年生草木。清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶，人们采摘叶顶，洗净捣烂，和之糯米粉，以鲜笋、芥菜、肉丁为馅，制饼蒸熟而食。有的人家，从田间采来绵菜、马兰头、苎麻嫩脑等野菜或青草后，先炊熟晒干，磨细作为饼馅，和上米面或面粉制饼，用两片香泡叶包裹，然后，在饭锅中或蒸笼中蒸熟即成，俗称“蒿饼”。在泰顺，先一日，以绵菜叶或蓬蒿和米粉，馅糖阿日馒头，谓之“蒸糍”。绵菜，色青具有韧性，不但好吃，且贮藏得久，有暖胃作用。清明日这天不举火，以冷食为果腹之物，这即古代为纪念介子推焚绵山取寒食之遗意。现在乐清城关，每当清明前后，街上便有清明饼在卖，味道很好!

　　21.【平阳炒粉干】

　　温州地摊小吃之一，多以粗粉干为多现在炒粉干，基本上以平阳细粉干为多粉干炒的时候加的配料不同，味道也随之不同。

　　22.鸭舌

　　在温州食愈久，就知鸭舌的重要性，无舌不成席。却原来，温州也是水城，一条瓯江浩浩荡荡穿城注入东海，小河且是无数，据说早年，温州城就像威尼斯，城的主要街道是河，是活水的河，上世纪下半叶才将其信河、蝉河等等革命性地填起，遂成为城中主要大道，仍取名信河大道，蝉河大道。今在永昌堡，小河临街，或街临小河，风景依然，可见缩影。水城的温州就应该有大群的鸭子生活，然我不说是鸭子的天堂。不过，我是未谋鸭面，惟在楠溪江见过数只悠游的番鸭。却也是，鸭子这禽，乃江湖隐士，喜芦荡与水泽。

　　23.蝤蠓

　　在瓯菜系中，多是要蒸蝤蠓，蒸熟后的蝤蠓，背壳就是蟹黄色，偏红，螯内之肉尤多，如百合之茎块样洁白。温州人将蟹简分为二：一为膏蟹，是有蟹黄之蟹；一为白蟹，是有蟹肉之蟹。今在雁荡山吃的蝤蠓是白蟹，肉鲜，蘸了浙醋或芥末吃，以蘸醋为鲜。

　　24.肉末海蛰头~

　　温州地处海滨~盛产海鲜类。海蛰生于海中，本身带比较重的咸味，所以一般吃之前，应该放水里浸泡去掉一些咸味，把肉末加调料拌匀后放入锅中蒸5分钟，放入海蛰头即可。海蛰是可以生吃的，而海蛰头是海蛰最好吃的部分。嚼起来脆脆的~同时，很多地方都直接把比较� ��的海蛰头切好入盘，放上“花子”（偶只知道方言是这么说的，学名不会叫，叫是那红红的海里生物，有点象给鱼吃的那种小生物那样，但是个头大很多的~），蘸着吃下酒别有一番风味~

　　25.凤尾鱼

　　俗称籽鲚，在温州可大名鼎鼎。“雁荡美酒茶山梅，江心屿后凤尾鱼”，其优美的体形不得不多说两句：鱼体有优美的弧线而侧扁，雄大雌小，鳞呈耀眼的银白色，腹部有棱鳞，尾部分叉，尖细窄长，形如传说中的凤凰尾部，所以名为凤尾鱼。其实据我看来，更象一把弧线优美的小巧剃刀，一下就剌出了我们的思乡之血。据《温州府志》载：“瓯江江心寺后，产鲚鱼长尾扁身，腹背而刀。具有子者，名子鲚。其肉鲜嫩，美味可口。” 温州人吃子鲚多采用油炸之法，食之又香又脆，鲜美可口。“一袋凤尾鱼，万里思乡情。”温州侨乡的一些眷属，每逢凤尾鱼上市，就将它晒得半干，佐以茴香、茶叶和食糖，然后将鱼泡熟，放在小篾排上烘干，精制成鱼干，寄给海外的亲友，让他们分享家乡的温暖与馨香

6. 温州有啥特色美食

温州特色美食很多，像灯盏糕，永嘉卖饼，瘦肉丸，还有特色早餐糯米饭等等，都是外地吃不到的美食

7. 温州周边美食推荐

1、绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐，又名油炸臭豆腐，是浙江绍兴具有代表性的特色小吃，为绍兴一大特色风味美食，源远流长，其制作可追溯到唐代，至今有千年历史，千年来有“闻着臭、吃着香”的美誉。

2、宁波汤圆

是浙江宁波最具代表性的传统小吃，也是中国著名的代表小吃之一，历史悠久，至今已有八百多年历史。

宁波汤圆采用宁波当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮，以细腻纯净的绵白糖，黑芝麻和优质的猪板油制成馅，具有香，甜，鲜，滑，糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝，享誉海内外。

3、杭州片儿川

是中国十大面条之一，是浙江杭州著名的特色传统风味小吃，至今已有百余年历史，最早由杭州市区老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。

4、嘉兴粽子

嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点，以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称，尤以鲜肉粽较为出名，被誉为“粽子之王”。

5、缙云烧饼

缙云烧饼是浙江丽水缙云传统小吃，已有650多年历史，以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。

刚出炉的烧饼表面呈棕黄色油光发亮，表皮松脆，内质软糯，油而不腻，鲜香可口。

6、杭州猫耳朵

杭州猫耳是杭州一道特色的风味传统小吃，也是浙江著名的面食小吃之一，因面瓣形似猫的耳朵，故名。

猫耳朵选用白面粉制成众多小面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。这道面点猫耳玲珑别致，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美，十分可口。

7、温州鱼丸

温州鱼丸是温州市著名的地方小吃，以新鲜的鱼肉为主料。正宗的温州鱼丸有三大特点：即料码足、有韧劲、味道鲜。水乡人家常见的风味小吃食品，与世界各地制作的鱼丸都有所不同，汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，多为不规则长条形，并呈半透明的玉白色。

8、湖州大馄饨

湖州大馄饨是浙江湖州最具代表性的传统名小吃，起源于湖州，历史悠久，以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。馄饨煮熟后，放入肉骨汤中，撒以葱末、蛋皮丝而成，成品皮薄馅多，汤鲜味美。

台州红糖麻糍是台州有名的糕点类小吃，麻糍柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不粘牙。

在台州，麻糍作为节日食品，在过年、立夏、重阳时吃，平时一般为嫁娶、上梁、进住等送礼之用。

10、舟山海鲜面

舟山海鲜面是浙江舟山市最具代表的特色小吃之一，也是浙江著名的面食小吃。海鲜面制作原料主要有面条、虾、蛏子、熏鱼、黑胡椒、红椒、黄椒、蒜末、精盐、油、柠檬汁、高汤等，高汤一般用猪骨、鸡架等熬制而成，海鲜可根据个人的喜好搭配。做好的海鲜面，面条柔滑汤鲜味美，其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。

8. 温州旅游美食攻略

温州菜以海鲜为主，菜品口味新鲜，淡而不薄，烹调技术讲究轻油，轻芡，注重刀工。三丝敲鱼、锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称“瓯菜三绝”。温州特色小吃种类繁多，有松糕、米面、炒粉干、马蹄松、灯盏糕、鱼圆等四五十个品种。其中最受欢迎的是鱼圆、矮人松糕、胶冻、敲鱼等。

9. 温州旅游景点哪里好吃的地方

1.牛太郎自助烤肉海鲜火锅(瓯悦美食广场店)

2.金太子果木牛排自助(新桥店)

3.东瓯大酒店自助餐

4.金太子牛排自助(国大店)

5.臻享

6.温州铂尔曼酒店-自助餐厅

7.爱永尚海鲜自助火锅(柳黄路店)

8.素香阁素食餐厅(西山店)

9.上井料理店(瑞安店)

10.千之恋和风料理(望江店)

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