婺源红鲤鱼景点 婺源红鲤鱼景点简介

导读：婺源红鲤鱼景点 婺源红鲤鱼景点简介 1. 婺源红鲤鱼景点简介 2. 婺源荷花鲤鱼 3. 婺源红烧鲤鱼 4. 婺源红鲤鱼介绍 5. 婺源红色的鱼 6. 婺源红鲤鱼景点简介资料 7. 婺源红鲤鱼景点简介图片 8. 婺源特色菜红鲤鱼 9. 婺源特色鱼

1. 婺源红鲤鱼景点简介

一到逢年过节，家有喜事，婺源人的餐桌上总少不了它，好吃还能图个吉祥喜庆。特别是这几年，随着婺源的旅游发展，荷包红鲤鱼也成了当地的一个旅游品牌，有人说到了婺源不吃荷包鲤鱼那就不算到婺源。

2. 婺源荷花鲤鱼

一、黄河鲤鱼

黄河鲤是生长在黄河里面的一种鲤鱼，黄河鲤它的鳞片金黄闪光，它的鱼鳍呈现出鲜红色，这种野生鲤鱼肉质肥厚，内脏较少，但是数量并不是太多，是一种名贵的美食，它的体型和草鱼长得非常的相像，是那种细长条状的。这种鱼的生长非常的缓慢，而且抗病虫害能力也比较差，所以在野生水域里面是轻易看不到它的。黄河鲤鱼同松江鲈鱼、新凯湖鱼、松花江鲑鱼被共誉为“我国四大名鱼”。这下看来，黄河鲤鱼要比其他的鲤鱼要高贵不少。

二、荷包红鲤鱼

这种鱼很多钓友在一些大型水库里面偶尔也会掉到，它全身都是那种深红色，它的原产地是江西省婺源县，养殖至今已经有将近300多年的历史了。这种鲤鱼除了出肉率高之外，鲜艳的外形也是很多人喜欢它的理由。荷包红鲤它的杂交能力很强，它可以与其他鲤鱼杂交，后代生长速度快，适应能力也非常的强，他与新国红鲤、玻璃红鲤并列为“江西三红”。甚至不懂鲤鱼的钓友钓到后还以为钓到的是一条锦鲤，其实它是货真价实的鲤鱼。

三、华南鲤鱼

华南鲤鱼在我们这边非常的常见，像广东、广西、湖南、湖北均有分布。华南鲤最初分布于云南原江县的一带，由于它的生长速度较快，而且能够适应各种水域，因此在全国各地都推广开来，我们在很多的湖泊、水库、大江大河里面钓到的都是华南鲤。这种鱼它含肉量高，适应性强，抗病虫害能力好，而且又易于捕捉，所以是目前南方城市主要的鲤鱼鱼种。另外这种鱼跳跃能力也很强，特别是发大水时，经常会跳出鱼塘，跑到大江大河里面去。

四、黑龙江野鲤鱼

野鲤是黑龙江地区特有的一种野生鲤鱼，鱼的整体呈现出一种黑红色，它属于底层鱼类，因此经常栖息在水的下层。这种鲤鱼它的生命力非常的顽强，能够适应非常恶劣的环境，在夏季时他往往都会到浅水区去生活，而到了冬季的时候，这种鱼它都会跑到深水处去越冬，春季时就会逆流而上，这种鱼一般都会跑到一些深水开阔处去产子。南方地区的钓友偶尔调到这种鲤鱼时，大家都以为是鱼受到环境污染所影响，其实只是鲤鱼的品种不同罢了。

五、乌克兰鳞鲤鱼

虽然他的名字叫乌克兰鳞鲤，但是他是1998年我国从俄罗斯引进的，并不是从乌克兰引进的。它的体形为纺锤形，略长，体色是金黄色中泛着青灰色，个头比较小，出肉率也非常的高，它的温度适应范围在0-36度，适应了我国绝大部分的河流水库，所以很多的水库我们钓起来这种外形的鲤鱼的时候，我们要清楚，它其实并不是中国本土野生的鲤鱼品种，由于它的繁殖能力特别强，所以目前为止各个省份基本上都有这种鲤鱼的身影。

六、大头鲤鱼

大头鲤这种鲤鱼非常的罕见，可以说大多数人都没有见过。他最大的特点就是它的头像大头一样那么大，而身体又像鲤鱼一样，可能这就是它的命名原因吧，与其说它是鲤鱼，但是它的生活习惯反而更像鲢鳙鱼，因为它主要生长在水库的中上层，而其他的鲤鱼大多数生活在水库的中下层，这种鲤鱼它主要以水中的一些小鱼、小虾还有浮游生物为食，而且大头鲤由于数量稀少，目前是国家二级保护动物，所以各位钓鱼人朋友们，一旦钓到要立 即放生。

七、德国镜鲤鱼

德国镜鲤其实是我们从德国引进的鲤鱼，然后在本土繁衍了很久，它的外表非常的光滑，而且还有厚重的黏液，很多人以为这种鲤鱼是没有鳞片的，其实当你把它从水里面捞起来仔细观察时，它其实还是有鳞片的。这种鲤鱼在抗寒、抗病害方面有很高的优势，所以大多数德国镜鲤都生活在北方地区，而南方地区这种鲤鱼确实很少见，北方地区也把这种鱼叫作“三花鲤鱼”或者“三道鳞”，这种鱼由于外形怪异，很多南方地区的钓鱼还不太能够接受。

八、荷花鲤鱼(也叫禾花鲤)

最近的荷花鲤可是大出风头，越来越多的用户都会养殖荷花鲤在鱼塘或者说一些荷花塘、稻田里面。荷花鲤最开始是广西这边特有的鲤鱼品种，他的个头一般都不大，大概也就一斤左右，但是这种鱼看起来特别的粉嫩，而且嘴边没有胡须，味道也非常的鲜美，所以养着他的人也非常的多。

3. 婺源红烧鲤鱼

婺源有"四宝"：徽剧傩舞歙砚徽州三雕

第一宝：婺源徽剧，是一个富有特色、流传广泛、雅俗共赏的古老剧种。清代中叶，婺源就有艺人组班演出，一直延续到建国前夕。徽戏剧目通俗易懂，结构简练，动作性强，"戏"的成分浓。徽剧声腔吸收了目连戏的高腔、下江调，并吸纳了赣剧的南词和婺源民间小调，逐渐形成风格独特的婺源徽调。婺源徽剧以吹腔、高拨子和二黄为主，也有别具特色的西皮、高腔和昆腔。

第二宝：婺源傩舞，俗称"鬼舞"或"舞鬼"，历史悠久，节目众多，风格独特，是中国舞蹈艺术研究难得的"活资料"。婺源自古以来交通不便，婺源傩舞受外界影响极少，在表演艺术上仍保留着古朴的传统风格。动作多为顺拐、屈膝、下沉、含胸、挺腹，沉而不懈、梗而不僵，独具特色。音乐伴奏均以舞止曲终为原则，由打击乐、曲牌和唱腔三个部分组成，有专用的锣鼓谱和曲牌。

第三宝：婺源歙砚，制砚历史悠久，有据可考的可追溯至距今一千二百余年前。歙砚的制作工艺以雕刻艺术为中心，由选石、构思、定型、图案设计、雕刻、打磨、配制砚盒等多道工序构成。按其石材纹理总分为罗纹、眉纹、金星、金晕、鱼子五大类一百多个品种。石材纹理缜密，兼具"坚"、"润"之质，具有"涩不留笔、滑不拒墨"之特点，被艺术家们誉为"石冠群山"、"砚国名珠"。

第四宝：婺源"三雕"艺术，是指在古建筑中的砖雕、石雕、木雕，用于古民宅、官宅、宗祠、庙宇、廊桥、牌坊，于１５９７年进入始兴期。"三雕"各司其职，砖雕、石雕多用于门楼，木雕用于堂内。婺源"三雕"是徽派建筑的主要内容，集美学、力学、数学、历史学、生态学于一炉，极具艺术价值。

4. 婺源红鲤鱼介绍

不是，它是江西婺源特产，在荷塘里养的供人食用的鱼

5. 婺源红色的鱼

婺源荷包红鲤为地理标志保护产品。

荷包红鲤鱼 产于婺源民间，色泽金红，头小尾短，背高体宽，腹厚肥大，状似荷包，故称荷包红鲤鱼，是中国著名优良鱼种。据《徽州府志》载已有三百多年的养殖历史。传说明万历年间，婺源籍户部尚书余樊学告老还乡，将皇帝御赐的红鲤鱼带回放养，后逐步繁殖，流传民间。荷包红鲤鱼不仅肉质肥美，营养丰富，且具药用价值。清《医林篡要探源》称其“安妊孕，好颜色，止咳逆，疗脚气，消水肿，治黄疸……”，具有和脾、滋肝、补心的功能。

婺源县于1958年成立了荷包红鲤鱼研究所，搜集种鱼17条，经20 多年的系统选育、7代提纯复壮，培养出“荷源鲤”、“芙蓉鲤”等优良品种。1980年通过鉴定，成为中国第一个人工选育淡水养殖的优良鱼种，并按照无公害模式进行养殖。

6. 婺源红鲤鱼景点简介资料

放养前准备

池塘一般以5~10亩为宜，水深1.8~2.5m。池塘呈东西走向，并选择在通风向阳处。池底淤泥厚15~20cm，要求池塘保水性能好。于2月中旬开始清整池塘，用高压水枪和污泥泵清除过多淤泥，使淤泥保持8~10cm厚。然后将池水抽干，让池底曝晒一段时间。在鱼苗放养前10~15天，用生石灰100kg/亩进行清塘，生石灰兑水时要求现兑现泼；3~4天后给池塘加注新水，至水深60cm；7~10天后施微生物肥料5kg/亩和小球藻种500mL/亩，将池水培育成油绿色，但不能过肥，使水保持嫩、爽。按平均5亩配1台功率3kW的增氧机和1台自动投饵机。要求池水的pH值为7.5~8.5；溶氧量保持在4.5mg/L以上， 低于1mg/L时荷包红鲤就会停食并浮头。

二、婺源荷包红鲤鱼苗的放养

池水培肥后，适时放苗。亩投放大规格冬片鱼种800~1200尾，规格为35~50g/尾，具体尾数根据成鱼出塘规格和养殖技术调整。一星期后，再亩分别投放10~12cm白鲢30尾、鳙鱼80尾、黄颡鱼100尾。在投放鱼苗前1~2天，全池泼洒一次EM菌原粉100g/亩。鱼苗放养前要严格消毒，将鱼苗用5%食盐水浸泡5~10分钟，操作要轻快，尽量减小对鱼体的损伤。

三、科学投喂饲料

鱼苗放养后一周内无需投喂饲料，让其摄食池中培育的生物饵料。当水温达15℃时，使用粒径为2mm的颗粒饲料，整个养殖过程配合饲料蛋白质含量要求28%~30%，投喂饲料坚持“四定”的原则，3-4月日投2次（9：00、16：00各1次），投饲量为鱼体重的1%~2%；5-7月日投3次（8：00、12：00、17：00各1次），投饲量为鱼体重的4%~6%；8-9月日投2次（9：00、16：00各1次），投饲量为鱼体重的2%~3%，因高温季节，大量投喂饲料会加快水质的破坏，同时加速鱼种肝胆病变，这期间让鱼处于“半饱”状态，既可防止水质变坏，又可让鱼肝胆进行自身的修复并提高免疫力。这样可以节省饲料、降低成本，又可减少成鱼发病死亡（特别是可预防肝胆综合症），提高鱼的成活率和经济效益。至9月中旬气温下降后，又开始加大投喂量，使鱼快速生长，到10月中下旬根据各养殖户出塘的规格要求调整和控制投喂量。

四、微生物制剂调水

在养殖过程中，经常使用微生物制剂来调节池塘的水质，改善养殖环境和预防鱼病。在养殖前期每20天使用光合细菌原粉100g/亩全池泼洒，在养殖中后期每半个月用复合芽孢杆菌原粉150g/亩全池泼洒。当水质出现老化，溶解有机物多，氨氮、亚硝酸盐高的情况时，使用EM菌原粉150g/亩全池泼洒。当养殖过程中出现水肥发黑的情况，第一天先用生物有机肥500g/亩泼洒，第二天再用EM菌原粉150g/亩加光合细菌原粉150g/亩及时进行处理。在整个养殖过程中，每月拌料内服一个疗程枯草芽孢杆菌。

五、日常管理

坚持每天早晚巡塘一次，观察水色和鱼的活动情况，适时注水，保持池塘水质良好，每月定期注水2~3次，高温季节晴天中午开启增氧机1~2小时，阴雨天凌晨提前开机，必要时坚持全天定时开机，防止鱼浮头和泛塘。7-8月份有条件的坚持每天下午向池塘抽灌井水2~3小时，既可适当降低水温又保持池水新、活、爽。鱼病以防为主，鱼病多发季节要定期泼洒生石灰预防；根据鱼生长情况，适时捕捞上市，降低存塘鱼的密度，提高鱼的生长率和养殖效益。存塘越冬的鱼塘要搞好越冬管理，加深池水，晚停食，晴天中午少量投喂饲料，积雪和冰冻� ��，搞好除雪破冰工作，保证成鱼安全越冬。坚持做好日常管理记录，建立池塘养殖档案。

7. 婺源红鲤鱼景点简介图片

兴国红鲤鱼素有“金狮红鲤鱼”的美称。与婺源县的“荷包红鲤鱼”、万安县的“玻璃红鲤鱼”齐名，被誉为“江西三红”。兴国红鲤鱼以其体高、背宽、肉厚、色艳扬名全国。该鱼肉质鲜美，含有脂肪及多种氨基酸，营养丰富，具有补气、养血、安胎、止咳之功效。尤其对妇女体质有独到的滋补功能，被推为妇女受孕安胎的特效药用食品。

兴国民间素有给孕妇煎红鲤鱼汤安胎的习俗，一直是餐桌上的上品佳肴。

8. 婺源特色菜红鲤鱼

二两只有的一般能长到一斤左右。一般放养半斤的鱼苗，当年喂草，充足的话年底可以长到3斤以上一亩水深2米的鱼塘能放养600-800尾半斤左右。

兴国红鲤是兴国县特有的民间养殖品种，原产地在兴国县。据赣州府志、兴国县志记载，早在唐朝的高宗咸亨～永淳年间，就有关于红鲤鱼放生饲养的记录，至今已有1330余年的历史。据史料查证，兴国红鲤因为体色鲜红，体侧及腹部泛有金属光泽，所以最初曾叫做“铜环鲤”、“金狮鲤”等名，后来又被称为“兴国的红鲤鱼”，直到1975年才定名为“兴国红鲤”。

9. 婺源特色鱼

淡水鱼首选花鲢鱼，次之草鱼，鲤鱼，白鲢鱼，海水鱼首选黄花鱼、鲅鱼，鳕鱼、晶鱼。

炖鱼技巧

材料：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒

1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。

2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，ok

得莫利炖鱼

原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个

配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮

制作方法：

1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。

2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。

3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。

4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。

糯米炖鲤鱼

材料： 鲤鱼一条，糯米100克。

调料： 姜两片，绍酒、色拉油各半汤匙，滚开水四杯，精盐少许。

做法： ①将鲤鱼剖后洗净抹干水。

②将糯米洗净滴干水，加色拉油半汤匙捞匀，放入鲤鱼肚内，用针线缝密，以免糯米流出。

③将鲤鱼放入滚水中煮1分钟后捞起滴干水。

④将鲤鱼、姜、绍酒放入器皿内，再加入滚开水四杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。

清炖鲤鱼

传说：清炖荷包红鲤鱼是婺源县闻名全国的"池中芳贵，席上佳肴"。据有关方面考察，� �种鱼原是明代宫中的观赏鱼，神宗皇帝朱翊钧在位时，祖籍婺源沱川的户部尚书余懋学告老回乡，神宗御赐鲜鱼一对。尚书遂将鱼投入池中，以后衍生繁殖，世代延传，由于这种鱼背宽、头小、尾短、腹部肥大，放在桌上似荷包，故名。据《微州 5a8 府志》载，荷包红鲤鱼在婺源养殖三百多年的历史。1979年荷 包红鲤鱼被列为全国鲤鱼良种。该鱼形雅、色美、肉嫩、味鲜、营养丰富。清炖"荷包红鲤鱼"一菜，盛名江西。

特点：用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。

工艺：将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。

苹果炖鱼

材料 苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克

美食做法

1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。

2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。

3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。

注意事项

炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。

侉炖鱼块 原　　料： 净鱼肉200克，香菜段3克，葱丝5克，花生油30克，鸡蛋液50克，精盐3克，味精2克，料酒15毫升，胡椒粉0.5克，米醋7毫升，葱段、姜片、蒜瓣共50克，香油5克，高汤500克。

制作过程：

1. 净鱼肉改成骨牌块，入大碗中加料酒、味精、盐、香油入味。 2．蛋液加淀粉调成蛋糊。鱼块放入蛋糊内拌匀。

3、炒勺上火，注入花生油烧至7成热，下入鱼块炸呈微黄色，控油。

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