西安旅游攻略特色小吃 西安旅游特色美食

导读：西安旅游攻略特色小吃 西安旅游特色美食 1. 西安旅游特色美食 2. 西安地方特色美食 3. 西安饮食特色美食 4. 西安景点特色美食 5. 西安美食旅游攻略 6. 西安旅游特色美食介绍

1. 西安旅游特色美食

羊肉泡馍，小炒，老潼关肉夹馍，凉皮，米线，胡辣汤，牛肉饼，腊牛肉，腊羊肉，酱牛肉，酸汤水饺，凉皮，红油米线，红红炒米，贾家灌汤包，冒菜，毛肚面，牛肉面，干煸鱼，biangbiang面，杨凌蘸水面，裤带面，粉蒸肉荷叶饼，炒细面，炒米饭，李记搅团，炝锅鱼，聚宝盆鱼，麻辣米线，洋县豆腐皮涮牛肚，小六汤包，牛肉丸子，镜糕，五一大包，红柳烤肉，炒凉粉，黄贵柿子饼，蜂蜜凉粽子，柿子饼，毛笔酥，妃子笑，麻将垍頭條萊

2. 西安地方特色美食

讲一道羊血泡馍。陕西是面食王国，主食多以馍、面为主。羊肉泡葫芦头羊血泡都是将馍掰碎了煮食。羊血泡的馍九成熟，一定不能掰的太小，否则在冒的过程中容易散碎。主料是切成细条的羊血和水发过的细粉条。由于羊血泡的底汤没有葫芦头那样鸡汤骨汤打底，所以需要很多调料提味，装碗时大把香菜蒜苗，牛油和辣椒也必不可少。條萊垍頭

最后锅底捞三片厚厚的老豆腐，一碗热气腾腾的羊血泡就上桌了。再来一盘清口的泡菜，那叫一个美！

3. 西安饮食特色美食

西安特色小吃有：biángbiang面、饺子宴、秦镇凉皮、牛羊肉泡馍、老童家腊羊肉、锅盔、肉夹馍、腊汁肉、葫芦头、蜜枣甑糕、石子馍、粉汤羊血、肉丸糊辣汤、岐山臊子面、镜糕等。其中饺子宴是西安市著名小吃宴席，主要由千姿百态的饺子组成。

牛羊肉泡馍是西安著名小吃，选用优质牛羊肉，添加佐料入锅煮烂，汤汁备用，再把烙好的“虎背菊花心”坨坨馍掰成碎块，添加辅料煮制而成。具有肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑的特点。

4. 西安景点特色美食

西安特色小吃指的的西安地区的一系列小吃，主要有西安饺子宴、秦镇凉皮、牛羊肉泡馍等具有历史意义的地道美食。頭條萊垍

西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。

5. 西安美食旅游攻略

为大家详细介绍一下大西安的特色美食，来西安打卡的朋友，千万不要错过噢~

羊肉泡馍

羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。垍頭條萊

它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。條萊垍頭

北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。

因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

推荐：北广济街 老刘家泡馍。

这家吃起来没有一点肉腥味和油腻的感觉，相反肉炖的很烂，肥肉不会有油腻感，只有香气，汤的味道纯厚，香气扑鼻，其他家还尚未找到以上优点都具备的。

小炒泡馍

在用料上，小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，加上切成小块的牛肉，直接用油泼辣子和醋一起炒制。

小炒的味道既有泡馍的浓郁厚重，还有酸辣爽口的独到滋味。

推荐：马峰小炒牛羊肉泡馍 北广济街小皮院丁字向北路西(近大皮院广济街)

这家小炒酸香扑鼻，量大味重，十分推荐。而且有免费茶水，吃完泡馍喝上一杯，口中的油腻一扫而光，只剩无穷的回味。

葫芦头泡馍

葫芦头泡馍是陕 西西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。

其烹制工艺精细，合理使用多种调料。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，才能做出美味的葫芦头。

推荐：甜水井 天发芽葫芦头。

葫芦头最关键的是去掉猪大肠本身带有的腥臭味，还要将大肠本身的香味激发出来，这家完全做到了。

另外他们家的梆梆肠也不错（熏肠）。

推荐：朱秀英梆梆肉葫芦头 琉璃街2号

这家葫芦头简单评价就是汤鲜，味美，大肠肥而不腻，尝不到些许腥味，梆梆肠熏制的恰到好处，不喜欢吃牛羊肉泡馍的朋友，建议尝试葫芦头泡馍。

三鲜煮馍

推荐：于记东关三鲜煮馍馆 （鸡市拐）

汤鲜味浓，馍筋肉香。

原料是丸子、发好的面皮、细皮白肉片，加之用上好的肉骨、鸡鸭肉调好的白汁汤。食者将馍掰好后，经厨师用高汤、蒜苗、粉丝把馍煮好，碗中三鲜颜色鲜亮，高汤色白，香气四溢，所谓丸子黄、肉片红、面皮奶色，再加上一点辣子，更是五颜六色，分外好看，也颇能引人食欲。

腊汁肉夹馍

传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作（选料与刀工、腌渍风干、卤肉）和白吉馍的制作。

主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。

腊汁肉夹馍在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一，口感肉香、馍脆、瓤松软。

推荐：子午路张记肉夹馍 子午路

推荐：王魁肉夹馍 长乐坊中段

推荐：赵记腊汁肉 连锁店

这几年如雨后春笋般出现在西安，几家分店，都不错，环境比一般的小店好的多。

凉皮

因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。

凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。

腊牛肉夹馍

这个夹馍是回民做的，馍夹腊牛肉。

腊牛肉夹馍一定要趁热吃，如果单吃腊牛肉可以下酒，但是须冷食。

口感和腊汁肉夹馍是两个风格，绝不冲突，建议都尝尝。

推荐：李老四腊牛肉夹馍 公园南路北口

饼厚实，肉夹得很多，一口咬下去便是满嘴的麦香和肉香，尽是幸福感。店内还有杂肝汤，肚丝汤，丸子汤，配热馍吃正合适。每天食客络绎不绝。

笼笼肉夹馍

笼笼肉陕西独创的汉族风味小吃。

晚清创制。经老市场生产的最佳。

该品在吸取川菜荷叶蒸肉，米粉蒸肉、香炸蒸肉制作技艺的基础上创制而成。以生鲜肉佐以辅料蒸成，色泽红亮，咸辣兼备，肥而不腻，营养实惠。

推荐：赵记笼笼肉夹馍

目前三家店，分别在友谊西路边家村，红专南路，长乐西路60号。

清真粉蒸肉

说起粉蒸肉，相信大家都不陌生，因为全国各地都可以吃到，但是！西安的粉蒸肉是回民同胞发明的特色美食，除了大肉换成了牛肉之外，米粉居然也换成了面粉，估计从这一点来看，在全国就算是独一份了吧！

美味的粉蒸肉的核心是控制好油的比重，太多则会显得粉蒸肉难以下咽，太少会显得牛肉太柴，而面粉也干巴巴的，毫无香气。

推荐：老李家粉蒸肉牛羊肉泡馍 鸡市拐路南

三十年老店，吃的时候可以配上大蒜（重口味）以进一步激发肉的香气，还可以喝店内的免费砖茶以解腻。

不怕油腻的朋友可以� ��一块肥油，吃起来真的很香很香。另外店内也有羊肉泡馍，如果不想去回民街的朋友，可以在这里吃。

清真包子和八宝稀饭

牛肉馅，孜然味，个头大，馅料足，口味重，吃着过瘾，这就是清真包子最大的特色。

八宝稀饭的原料也是用糯米，添加小米、绿豆、红小豆、核桃仁、花生、小枣、山药、莲子等混合熬成的。其风味特点是，粘糯绵软，甜酸醇香，适口宜人。

两者搭配享用，则能彰显包子的厚重与稀饭的甜糯，有交映成辉之感。

推荐：石家包子 大学习巷98号

这家店是难得的有包子和八宝稀饭的店。包子的口味有孜然，葱肉，酸菜，笋瓜，韭菜等，可以根据口味来选择。最好吃的就是孜然包子了，味道浓郁，吃一口就停不下来！面前堆积的像小山一样的包子，瞬间就会消失的无影无踪！

八宝稀饭是现熬的，点餐过后得稍等一会才能上来，用料十足，值得一尝！

肉丸胡辣汤

推荐：马奎肉丸胡辣汤 康乐路

回民的清真食品，一般适合当做早餐。

具体而言就是牛肉丸子什锦蔬菜胡椒汤，汤是勾芡的，有些粘稠，吃的时候浇上陕西著名的油泼辣子，颜色火红鲜亮，别说吃了，看起来都十分诱人。

汤味道咸香，有牛肉，蔬菜，胡椒，辣椒综合起来的香味，再把特质的馍（有的家是锅盔，有的是坨坨馍）泡进去，汤的香浓和面饼的淳朴结合，想想都过瘾。

这家也有腊牛肉夹馍，牛肉较李老四更加具有牛肉本身所带的独到香味，十分推荐。垍頭條萊

甑糕

顾名思义，“甑糕”就是以红枣和糯米为原料，用“甑”蒸制成的“糕”，故名。

甑糕米枣交融，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。

推荐：东南亚甑糕 西羊市

这家枣和豆子都很多，火候恰到好处，粘度适中，应该是甑糕的代表，推荐。

卤汁凉粉

打卤汁和凉粉一起吃的叫卤汁凉粉。

这种美食最初出处据说是陕西省长安县。夏季炎热正赶上农忙季节，农民无暇做饭，热饭吃起来又占用时间，打一锅卤，切一点凉粉，佐以方便调料，泡一些馍，稀里哗啦几口一刨，一顿饭即了之，爽口惬意，美不胜言，这样就逐渐形成了这个具有陕西特色的汉族风味小吃。

推荐：宏顺祥卤汁凉粉 大皮院丁字路口

卤汁凉粉内容包括凉粉，锅盔馍，卤汁，咸鸭蛋还可以加皮蛋(就是被称为黑暗料理的那个蛋蛋）。

味道总体来说是芝麻酱和蒜汁的味道，但也不局限于此。吃的时候最好把饼泡进去，吸收汤汁的味道，这样才好吃！

牛肉面

陕西人粗犷豪迈，不拘小节，饮食也不例外。面条一般粗实筋道，吃着过瘾，牛肉和蔬菜切小块，作为浇头，再配上油泼辣子，那感觉真是酣畅淋漓。

推荐：柳巷面 案板街

真正的门庭若市，一般要排号，等半个小时。至于口感，我觉得很好，但是只去过一次，实在是被排队吓到了。

推荐：马虎面馆 连锁店

和柳巷面一个风格的清真面馆，怕排队可以去之。

菠菜面

菠菜面是用菠菜、面制作的一道陕西地区的一种特色面食小吃。

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。頭條萊垍

推荐：一碗菠菜面 东木头市條萊垍頭

色彩鲜艳，臊子量足，配上色泽红艳的油泼辣子更是能诱发人的食欲。

面条劲道有嚼劲，店家承诺食材新鲜，调料货真价实，擀面小哥手艺很棒

岐山臊子面

臊子面历史悠久。其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。

对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

推荐：永丰岐山面 多店连锁

永丰岐山面系关中名吃，以"煎,稀,汪,薄,筋,光,酸,辣,香"九字特色享誉中国西部。頭條萊垍

味道正宗，瘦肉不柴，肥肉不腻，并有岐山特色香醋，酸香麻辣，相得益彰。

葫芦鸡

陕菜头菜----葫芦鸡

葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。

葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛—盆内，添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。油炸时，将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡是金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随即盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。垍頭條萊

推荐： 西安饭庄 多店

西安饭庄以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”闻名于世，不仅有葫芦鸡，还有奶汤锅仔鱼、温拌腰丝、三皮丝、贵妃鸡翅……等等特色陕菜，可以去品尝一下。

烧烤

西安烧烤不同于新疆烤肉，他是外来物种在西安本土的演化。

夏季的夜晚，街边随处可见烧烤摊，三五好友，下班之后，坐在路边的烧烤摊上，叫两瓶啤酒，一盘素拼，一天的烦闷就在这烧烤和酒里烟消云散。

最近世界杯期间，更是少不了烤串和啤酒，不管认不认识，一起看球的过程让人无比欢快。

推荐：户县机场烤肉 多店

这家的特色就是羊羔肉，肉质鲜嫩，膻味不重，喜欢羊肉的朋友可以多多考虑。

推荐：杨姐烤肉 丰庆路以南老机场院内

这家店最大的特色是它独有的糖醋麻辣味烧烤，西安可没有第二家，本地不知道的同学们也可以去尝尝噢！

糕点

正餐吃完了，可以来点饭后甜点和伴手礼呦~

大西安的糕点也是名不虚传的！

推荐：赵记绿豆馅饼素斋 竹笆市41号钟楼小区西大门内

人气火爆的绿豆饼店，如果想要的多，只能预定呢。

他家全都是现做现卖，外皮酥脆，馅料纯正，不含杂质，吃起来入口即化，论人气，应该是西安中式糕点第一家。

推荐：水晶饼 各大超市 德懋恭专卖店有售

水晶饼金面银帮，起皮掉酥，口感油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。始于宋代，已有800多年的历史。垍頭條萊

推荐：黄桂稠酒 各大超市 网店有售

西安黄桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的历史。

其特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。酒精成分含量仅为0.5-1%左右，看上去既像江浙一带人人喜爱的酒酿汁，亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤，不像一般酒那样清澈。称它为酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。

老弱妇幼和不善饮酒者，均可大碗来喝。饮时或温或凉，四季皆宜。由于内配有中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故曰“黄桂稠酒”；还因其产于长安，故又称为“陕西稠酒”。

相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故还称“贵妃稠酒”。

大西安的美食当然不仅仅止于此啦~

推荐这么多给大家，希望大家可以品尝到最正宗的西安味道！

祝您生活愉快！

6. 西安旅游特色美食介绍

1、秦腔

秦腔又称“乱弹”，是陕西独� ��特色的地方戏曲，也是我国民族戏曲艺术中最古老的声腔艺术。秦腔在古时陕、甘、宁一带民间歌舞的基础上逐渐发展形成，主要流行于西北各地，保持了原始豪放的特点。秦腔有十余种角色，唱腔、脸谱、身段等都自成体系。秦腔声调高昂激扬，强烈急促，几近于吼，唱起来带有一种悲壮肃杀之气，是陕西一道独特的文化风景线。

秦腔所保留的剧目达700多个，为各剧种之首。西安市五一剧团（东木头市146号）、易俗大剧院等地常有秦腔表演。條萊垍頭

2、丝绸之路起点

公元前二世纪前后，汉武帝利用远交近攻的战略，扩大了西汉地域，开创了由西安出发连接欧、亚、非三洲的丝绸之路。條萊垍頭

两千多年前的西汉时期，张骞两次由古长安出发，出使西域。这是中国历史上首次与西方进行的最大规模的经济文化交流活动，丝绸之路也由此闻名于世。丝绸之路东起古长安，由河西走廊到敦煌分为南北两路穿过新疆，一直到欧洲，总长7000多公里，成为此后一千多年间中国与西方交流的主要干线。正是由于当时西汉的强大，皇城古长安的繁盛，才使得长安在物质上和气势上有了开创丝路的基础。

3、关中八大怪

流传在陕西民间的民谚“关中八大怪”，展现了关中的传统民风、民情、民俗。頭條萊垍

第一怪、房子半边盖垍頭條萊

关中农村的房屋，如同把双坡形式的房屋从中间一刀切开，背面是从屋顶到地面的一堵高墙。另一面是斜坡的屋面，这名独特的“半边式”建筑在国内其他地方是罕见的。條萊垍頭

第二怪、手帕头上戴條萊垍頭

关中一带的中老年妇女都喜欢头上顶一幅大手帕。手帕前边的两只角打成两个“结儿”用发夹别住，后面的两只角任其飘拂。戴手帕的目的，既可以防止太阳直射头顶，同时也起到了防尘的效果。

第三怪、碗盆难分开

陕西人吃饭喜欢用一种耀州产的白瓷青花大碗，最大的碗口直径将近1尺，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗蹲在一起，边津津有味地吃饭边拉着话，这就是“老碗会“。在农村，人们劳动强度大，干活累，所以吃饭也多。出门用老碗盛一就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。垍頭條萊

第四怪、面条像腰带頭條萊垍

关中的面条特别宽，好似腰带一般，人称“裤带面”。正宗关中人做的面比现在城市里通常所吃的“裤带面”更为夸张：喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度与硬币差不多，

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