西安“十大怪”是什么？

西安之地古属雍州，这里的黄土地即所谓“黄壤”，被列为拥有最高等级土地资源的地方，也是最早被称为“天府”之地。由于中国历史上影响深远、最负盛名的西周、秦、西汉、唐这几个王朝，均建都于此，所以这里一直是中国的政治、经济、文化中心。

今天有书君就和大家聊一下，西安“十大怪”是什么？不过有书君认为，如果题目修改为“关中十大怪”就更加完美了。

第一怪：面条像裤带。

陕西关中地区盛产小米，自古以来多以面食为主，这里的人一日三餐几乎都是面食。关中的女孩，可以不学绣花做衣，但一定要先学会做面食。

如果出嫁时哪家的姑娘不会做面食，往往都会被婆家瞧不起。“裤带面”正如关中人的个性一般，爽快敞亮。面之宽堪称一绝，如同裤带，故以此得名。

第二怪：锅盔像锅盖。

提起第二怪，有书君要给大家讲一个传说。相传，秦国为统一六国四处征战，所携带食物很容易发霉。

随军厨师苦思冥想后，研究出用麦子磨成面粉，经过发酵后，再用揉、摔、捏、拍、捻、压、擀等多道手法，把面团擀成一张大饼，然后用七八十公分的大铁锅，烙起来。

锅大锅盔就有多大，所以形如锅盖的大锅盔就做成了。

另外，这个锅盔还有一个很好的风俗，就是关中的姥姥都会给满月的外孙制作此饼，并用线将钱捆在锅盔上，一并挂在外孙的脖子上，不过这个尺寸可是根据外孙头围来制作的哟！

第三怪：辣子一道菜。

提起辣椒，大家首先会想到四川，其实关中才是把辣椒吃到极至的地方。如果邻里来家中吃饭，可以无肉无酒，但是如果没有辣子，就一定会被客人嫌弃。

有书君十分喜辣，尤其喜欢油泼扯面。每每想到，当面卷入碗中后，将特制的辣椒面和香葱青菜撒到面上，一边浇上热油，一边搅拌，在那股辣香钻入鼻中时，整个人身心无比愉悦。

第四怪：碗盆不分家。

老陕的碗深而圆，几乎与盆大小无异，一如关中人豪爽质朴的秉性一样。辛苦了一天的关中人，每每伴着夕阳西下，一边端起自家的老碗，一边与邻里畅谈人生，让人觉得幸福其实就是这么简单。

第五怪：手帕头上戴。

如今的关中物产丰盛，已经少有人着这种装扮。但是这个手帕的功效却是没办法磨灭，手帕戴头，不仅防晒而且还可以护头发，更可以随时擦汗，一举多得。难怪一些外出的老人，还是会将洁白的手帕戴起来。

第六怪：房子半边盖。

这半边盖的房子，又称“揭北子”，这是关中特有的民宿。这种房子的形成主要是应对关中特有的风沙、干燥的气候，当然节省材料，就地取材也是重要原因之一。如今的关中人已经住进了宽敞的楼房，这个关中特有的半边房已经逐步淡出人们的视野。

第七怪：姑娘不对外。

当年关中的姑娘正如现在帝都的女孩，她们有着天子脚下的骄傲，一般只与当地人通婚。另外，当地的姑娘比较保守，婚姻大事全凭父母做主，而父母当然不希望女儿远嫁，于是关中姑娘在当年可是从来没有远行过哟！

不过现如今，关中人的思想也有了很大的转变，这里的姑娘不仅走出关中，而且已经步入世界各国。

第八怪：不坐椅子蹲起来。

不论在哪部与陕西有关的电影电视作品，都会看到蹲在墙根、捧着大碗吃面的场景，这成了陕西地区作品题材的标志。有书君一度很难理解，这种姿势吃饭不会胃疼么？

不过，正是这种姿势反映出质朴的关中人们对生活随意、自然的态度。与那些正襟危坐、道貌岸然的人相比 一定舒服许多。

第九怪：睡觉枕石块。

看到这一怪，有书君不禁想起古代时的石枕，不光提神醒脑还可以预防颈椎病，而且自带调温功能，难怪被称为：“金不换”呢！

第十怪：秦腔不唱吼起来。

有书君曾经跟随节目组拍摄过秦腔学校，亲眼见证过剧院的学生们从化妆到表演的全过程。他们的校长和有书君介绍过，秦腔是所有剧种的鼻祖，但又不同与其他剧种，是一种完全用真声演唱的，所以音色高亢激昂，正是因为这样，才保持了秦腔原始豪放的特点。

如今，传统的“关中十怪”已经慢慢地消失在车水马龙中，现在传承下来的些许民俗也因科技发展融入了现代的味道。有书君不禁唏嘘，再过10年、20年，当我们再提起“关中十怪”时，会不会不再有人了解呢？有书君努力记录，愿以已微薄的力量，将这些民族的东西传播出去。

附：关中十大怪歌谣：

三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白，爽口耐饥燎的太。

饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。陕西把饼叫锅盔，里酥外脆易携带。

虽说川湘能吃辣，老陕吃辣让人怕。辣面拌盐热油泼，调面夹馍把饭下。

老陕饭碗特别大，面条菜肴全盛下。一碗能把肚填饱，老碗会上把话拉。

陕西农村老太太，花格帕帕头上戴。防晒防尘又防雨，洁手擦汗更风采。

乡间房子半边盖，省工省料省木材。遮风挡雨又耐寒，冬暖夏凉好运来。

长安建都十几代，人杰地灵春常在。风调雨顺生活好，陕西姑娘不对外。

老陕脾气真古怪，有凳不坐蹲起来。问他为啥不坐着，他说这样很自在。

三秦大地庄稼汉，不爱软枕爱石块。冰凉坚实有奇效，醒脑提神金不换。

民风淳朴性彪悍，秦腔花脸吼起来。台下观众心欢畅，不怕戏台要震翻。

提问西安“十大怪”？不太确切，也不全面，而应该指西安、咸阳、宝鸡、渭南、铜川等地。在过去漫长的岁月中流传的十种奇特的民俗习惯，又称“关中十大怪”，后来泛指整个陕西各地民间流传的习俗。由于时代飞速发展，而今“关中十大怪”早已消失或流传下来的也逐渐减少，但它仍是关中地区最具地方风土特色的传统习俗，承载着关中地区悠久的历史文化。笔者特介绍如下，以丰富读者对陕西地方民间风土习俗的更进一步了解。

一、第一怪——面条就像裤腰带。民间歌谣:三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白，爽口耐饥燎的太。

过去陕西大多以面食为主，其擀的面条厚宽长度超过人们的想像，形如像腰带，它爽口耐饥，方便快捷。反映当地民众生活的简单且豪放。过去陕西妇女都会擀面条，否则会得不到婆家的赏识。

二、第二怪——锅盔像个大锅盖。民间歌谣:饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。

传说在先秦时期，秦军一统六国，四处征战之际，由于途中干粮易发霉，故烙制成70一80厘米的大锅盔，像大锅盖，便于行军保存，故一直流于民间。

三、第三怪——油泼辣子一道菜。民间歌谣:虽说川湘都吃辣，老陕吃辣让人怕。辣面撒盐热油泼，调面夹馍把饭下。

关中地区农村在每年秋后把自己栽种的红辣椒一个个用针线串起来，挂在屋檐下，越挂得多证明这家是红火的大富裕人家。当地习用干辣椒加工成粉末，食用时撒上食用盐，再将加滚热的菜籽油浇泼上去，顿时香气四溢，辣味十足，调成美食使之食欲大开！

四、第四怪——碗盆进餐难分开。民间歌谣:老陕饭碗特别大，面条菜肴全盛下。一碗能把肚填饱，老碗会上话大家。

关中地区百姓 把饭碗叫老大碗，吃饭叫老碗会，每餐吃饭时，三三两两地都蹲在大门外，捧上一老碗，碗如小盆大，饭菜备足，边吃边晒太阳，边聊天拉家常，兴趣十足。

五、笫五怪——妇女手帕头上戴。民间歌谣:陕西农村老太太，花格帕子头上戴，防晒阻尘又遮雨，洁手擦汗更风釆。

关中地区日照强烈，干旱少雨，风沙尘大。农村妇女习惯用小方手帕戴在头上，可防止日光对皮肤的照射，阻止风沙尘土把头发吹乱染脏，又可擦汗抹灰，这是古老的一道风景线。

六、第六怪——老陕房子半边盖。民间歌谣:乡间房子半边盖，省工节料少钱财。遮风挡雨又耐寒，冬暖夏凉好运来。

过去，关中传统建房子大多半边盖，可节省木材、砖瓦、人工、费用等。房间面积缩小，保暖透气性好，冬暖夏凉，既经济又实惠，受到关中农村建房之首选。

第七怪——陕西姑娘不对外。民间歌谣:长安建都十几代，人杰地灵春常在。风调雨顺生活好，陕西姑娘不对外。

过去，关中地区姑娘较传统守旧，在相对封闭的环境里，姑娘都愿嫁在本地，不愿嫁到外地，不愿离开家乡到外地四处闯荡。这些却已经成了过去的历史。

八、第八怪——不坐椅凳蹲起来。民间歌谣:老陕脾气真古怪，有凳不坐蹲起来，问他为啥不坐着，他说这样更自在。

这是过去关中地区百姓之天性，随意地自在蹲着，不愿拘束的坐在椅凳上，他们一边喝茶，一边抽烟，更自然亲近黄土地。

九、第九怪——不爱软枕用石材。民间歌谣:三秦大地庄稼汉，不爰软枕爱石块。冰凉坚实有奇效，醒脑提神金不换。

这是关中人憨直的秉性，愿意用砖头、石块当枕头，夏季可散热，非常凉爽很快酣然高眠，进入香甜的梦乡。十、第十怪——秦腔不唱吼起来。民间歌谣:民风淳朴胜彪悍，秦腔花脸吼起来。台下观众心欢畅，不怕戏台要震翻。

陕西人亲近群众艺术，高兴时放开嗓子吼上一段，高亢吼声激荡长空，回荡四野，抒发心中的豪迈；悲伤时吼上一段，苍凉悲戚，山川为之动颜，草木为之低垂！

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