到西安，一定要去吃的美食有哪些？

西安的美食，你知道几种，你又吃过几种？一、肉夹馍肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。二、肉丸胡辣汤西安肉丸胡辣汤，是西安本地的特色小吃。主料有牛肉、圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆，辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲、葱姜等。肉丸糊辣汤，多用于早膳，食时配以烙饼，既营养丰富，又果腹耐饥，西安街头随处可见。三、凉皮西安凉皮是陕西省西安市的一种特色小吃。西安市面上的凉皮大概分三种：岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。其中以岐山擀面皮最受欢迎。因为擀面皮是从唐代冷淘面演变而来，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。在古代，擀面皮乃是给宫里的御供食品，故西府人又称擀面皮为“御京粉”。

西安有许多当地特色文化美食，到西安打卡，这些美食不吃就实在太可惜。牛羊肉泡馍，锅盔，水盆羊肉，小炒泡馍，肉夹馍，刷牛肚，臊子面，葫芦鸡等，只有到西安才能吃到正宗的独具当地特色的美食。白天可以到大雁塔，回民街，西安城墙，华清宫，大唐芙蓉园，西安鼓楼，去看一看民风民俗，古建筑古文化，欣赏皇家园林，百态植物园。然后再吃西安的特色美食，这一趟西安之旅，会收获满满，茶余饭后都有谈资，精神物质双丰收。西安的牛羊肉泡馍非常出名，是当地代表性的知名小吃。牛羊肉泡馍历史悠久，古时候被称为羊羹。汤清肉烂，风味特点是料重味重，香醇味美。除此之外，牛羊肉泡馍营养丰富，难得的滋补佳品。葫芦鸡是一道始于唐代西安传统名菜，被称为“长安第一味”。到了西安不吃葫芦鸡就等于没尝长安第一味。葫芦鸡选材用肉质嫩滑的三黄鸡，经多道工序后配小碟花椒盐佐食。葫芦鸡色泽金黄，皮酥肉嫩，筷到骨脱。锅盔是烤制面食，饼面非常大，成品形状又圆又厚像锅盖一般，故名锅盔。锅盔选料细致，麦香馥郁，其口感劲道，搭配牛羊肉汤一起食用，也可在锅盔里加入喜欢的菜品食用，西安的美食满满的实惠。

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