邢台有什么特色美食

道口烧鸡

邢台道口烧鸡可以说是当地最有名的邢台美食小吃了，道口烧鸡在河北地区家喻户晓，分店很多。他家的烧鸡造型美观，色泽嫩黄，肉质软烂，鲜香可口，一只道口烧鸡大概可以放2天到5天左右，但是建议买回来马上吃掉，这样味道更好。

隆尧羊汤

隆尧属于邢台地区，这里比较有名的就是羊汤了，因为这里的农民喜欢羊，所以羊汤也成为了邢台特色美食。隆尧羊汤汤料浓厚、肉嫩味美，入口没有任何的膻味，肥而不腻，相当好吃，吃的时候配上碧绿的芫荽、蒜苗，红亮亮的辣椒油，非常诱人。

威县火烧

威县火烧不管是做工工艺还是它的口感都是最好的，也是河北邢台特色美食小吃，远近驰名，很多外地人都指名要买这道小吃，融合了北方的油饼与胡饼的制作工艺，精面粉与小磨香油作为原料，配上了细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，火烧香酥可口，浇上醋蒜汁，清爽解腻。

武氏烧饼

武氏烧饼是不是很熟悉的名字，其实这个武氏烧饼就是来源于大家熟知的武大郎烧饼，始称“炊饼”，后来改为“武大郎烧饼”了。因在《水浒传》中出现，彻底火了，武氏烧饼金黄色，酥香可口，造型好看，多年来，不断创新和改进，吃起来油而不腻。

赵庄腌肉

赵庄腌肉是当地赵庄村民常年都会吃的一道传统腌制食品，采用的是赵庄一种生态猪的猪肉，这种猪肉肉质好，健康营养，加上制作过程讲究，刀工好，做出来的腌肉自然好吃，赵庄腌肉色泽好看，香肥而不腻，带着淡淡的咸味，算是佐酒，做菜的好选择。

广宗酱猪蹄

广宗酱猪蹄是河北邢台市广宗县的特产美食小吃，广宗酱猪蹄也是当地的一大特色，色泽枣红，做出来的猪蹄外型比较完整，一口咬下去，离骨酥烂，鲜香而不油腻，口感很好，关键是营养健康，所以当地人都喜欢吃。

1. 南宫熏菜南宫熏菜是河北南宫市传统名菜。原来使用优质猪肉，添加鲜鸡蛋、绿豆粉、姜丝、小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣，然后用配好佐料的汤煮熟，再用松树锯末烧火，并加上白糖在熏锅内熏成紫红色，烤好后在外皮抹上香油，吃起来没有腥味，香而不腻。该菜对猪肉部位的选择，佐料的搭配，熬制的时间，火候把握，粉茨与肉的比例都很有讲究。2. 清河八大碗八大碗是清河地方的传统名菜，是用鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖子、红烧丸子、水汆丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜，进行荤素搭配而成。3. 邢台锅贴邢台锅贴被选为河北省十大地方名吃之一。始于1934年，当时冯玉祥的厨师南宫人张汉英随军路过邢台，在邢台南关市场开设了“六合居”饭庄，经营锅贴。锅贴外焦里嫩，味道鲜美，当地妇孺皆知，誉满牛城，直流传至今。4. 威县火烧威县火烧始于明末清初，当时的威县人别出心裁，将北方的油饼与胡饼制作工艺相融合，用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，制成了风味独特的火烧，因形似牛舌，又称为“牛舌火烧”。5. 饼卷肉饼卷肉是河北威县特色名吃之一，人称“河北第一饼”。饼卷肉是以面粉、牛肉、植物油为原料，用祖传秘方和特殊工艺精制而成。牛肉选用本地优质黄牛，制熟后的牛肉质地酥烂，味道鲜美。面饼烙制秉承古法，烙成后的饼，薄如纸张，面香扑鼻，而且其物美价廉，是深受当地老百姓喜爱的一道美食。6. 黑家饺子邢台清真黑家饺子被评为“中国十佳清真美食”，其得名于其创始人黑振斌，在1932年，黑振斌在马路街南后小� �子开设了一家饺子馆。饺子的馅料选用羊的后座、上脑、通脊三个部位，特点是肥瘦均匀、肉质鲜嫩，加入小磨香油搅拌，饺子皮的面粉选用富强精粉，面粉白而有劲。所制作的饺子鲜香适口，让人百吃不厌。7. 广宗薄饼广宗博饼又叫风吹大油饼，出自邢台市广宗县城东北的李怀村，始于明朝中叶，当时李怀集热闹非凡，广宗博饼在李怀集上凭独特的口味，吸引了四方食客，深受人们好评。薄饼金黄透明，味香质软，极为可口。直径一尺半的油饼，仅重三四两，而且竟然能隔着饼看报纸，可见非常之薄，风一吹怕就跑了，这也是广宗博饼独有的特色。8. 任县老炒肉为何称为老炒肉，原因之一是其源自一百多年前的老做法，其二是味浓、色重、酱香浓郁，属于老式做法。老炒肉用料以肥肉为主，先切片，后抓芡、过油、酱爆，急火翻炒而成，讲究的是一个快字。吃起来香味诱人，嫩滑爽口。目前当地比较有名的制作老炒肉的饭店有两家，大街石头饭店和王大黑饭店，常有人慕名而去，常常爆满。

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