新疆旅游必吃的特色小吃，有荤有素，好吃不贵，你吃过哪些新疆美食呢？

1、烤全羊是新疆的一大名馔，其风味可以同北京烤鸭媲美，维吾尔语叫吐努尔喀瓦甫。烤全羊它的外表金黄油亮，外边肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，清香扑鼻，十分适口； 2、烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、等混合烩制而成，故又名羊杂烩；3、馕在新疆的历史悠久，古代称为胡饼、炉饼。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐；4、手抓饭是糕点主食菜谱之一，以羊肉为制作主料，羊肉抓饭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于清香味。羊肉抓饭的特色：羊肉入味，胡萝卜和葡萄干软中带甜，米饭浸透各种香味。

对于新疆美食印象最深刻的就是烤羊肉串，馕，凉皮子和烤包子，特别是羊肉串作为新疆的特色之一，简直是色香味俱全。

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