有多少人知道或喜欢新疆旅游和美食？

您好，很高兴回答关于新疆旅游和美食的这个问题。

新疆是一个让很多人向往的地方，虽然我没去过新疆，但是我一直都很向往去一次。去亲身感受一下“大漠孤烟直，长河落日圆”的悲壮景观，在那茫茫黄沙中，不知掩盖了多少爱恨情仇。

新疆地大物博，美女如云，美食就更不用多说了，真是数不胜数，下面就让我们一起感受一下新疆最有代表性的美食吧。

一：囊

很久以前，在炎热的塔克拉玛干大沙漠有一个牧羊人叫吐尔洪的牧羊人，被热烈的太阳晒的实在受不了，他就把老婆放在盆里的面团放在头上，扣的严严实实，这下感到非常凉快了，但是没多大会头上的面团被太阳烤的非常热，变成了硬块，就在吐尔洪非常无奈的的时候，突然摔了一跤，头上的面饼掉在了被太阳烤的炙热的沙子上散发出浓郁的香味，吐尔洪捡起一块放在嘴里，感觉到香脆可口，非常好吃。为了能够长期吃到这么好吃的食物，他就在自家的院子里挖了一个坑，四壁用黄泥抹实在，在里面烧火，等炭火通红的时候，把和好的面团放在四壁上，不打一会了就香气四溢了，这就是新疆馕的来历。

二：新疆大盘鸡

新疆大盘鸡名扬天下，它是怎么来的呢？在上世纪八十年代的时候，有一个开饭店的小老板擅长烹饪辣子鸡块，当地人的人们都非常爱吃他炒的鸡块，就是感觉量太小了，每次都吃不过瘾，于是就让老板把整只鸡都炒上，建议老板换大盘装，客人吃完以后大呼过瘾，从此以后来的客人都要求大盘装鸡，久而久之人们就习惯称呼大盘鸡了。

三：手抓饭

这是一个动人的传说，相传在一千多年前,有个叫伊本·西拿的医生,在他晚年的时候,身体很虚弱,吃了很多药也无济于事,后来他研究了一种饭,进行食疗。他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点,很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗,半月后,身体渐渐地恢复了健康,周围的人都非常惊奇,以为他吃了什么灵丹妙药。后来,他把这种“药方”传给了大家,一传十,十传百,便成为现维吾尔族人普遍吃的手抓饭了。

四：羊肉串

提到羊肉串我咽咽了口水，那味道真叫一个绝，关于烤羊肉串的传说好像没有，因为早在一千八年前就我们的祖先就会烤肉了，一直延续到今天，成为广受大众喜爱的美食。

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