歇后语:新疆羊肉串——

导读：歇后语:新疆羊肉串—— 新疆羊肉串的调料是怎么配制的？ 新疆羊肉串的腌制方法和烤法！一定要新疆正宗的

歇后语示例如下：
新疆的羊肉串——啥时都有
相关歇后语还有：
新疆的哈密瓜——甜甜蜜蜜

新疆羊肉串的调料是怎么配制的？

新疆羊肉串
原料：
肥瘦相间羊腿肉、牛奶、洋葱、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、盐、糖、白芝麻、竹签。
做法：
1、将羊腿肉切成体积大概1.5-2厘米的方块，加入2勺牛奶、适量洋葱碎抓捏腌制15分钟左右；
2、加入适量的盐、糖、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌匀；
3、竹签洗净后事先泡水；
4、将腌制好的羊肉块均匀的串在竹签上，刷上橄榄油，再撒上适量的孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻，烤箱预热200摄氏度（392华氏度），烤10-15分钟（中途翻面），羊肉表面吱吱冒油即可。

小牛贴心提示：
1、羊肉最好是羊后腿肉，肥瘦相间适合烧烤，太瘦容易烤干，口感太柴；
2、加入适量牛奶既可保证烘烤过后肉质不会太干，也可去腥去膻，加入洋葱碎、孜然可去腥去膻；
3、推荐使用孜然粉和孜然颗粒的混合物，口感绝对不一样；
4、竹签事先泡水，可以避免烘烤的高温将其烤焦，而且烤好的肉也不会粘在竹签上；
5、各家烤箱大小、功率不同，此烘烤时间供参考，一般羊肉表面吱吱冒油即可，也可以用其他明火烘烤（炭炉、电炉等），不可使用煤气灶烘烤（会产生有毒物质）。

新疆羊肉串的腌制方法和烤法！一定要新疆正宗的

楼上的一看就是网上COPY的··不贴切实际··有些都是没必要的··味道杂的很··掌握不好味道就变了！
正宗的维吾尔族烤肉就是绵羊肉（羊羔肉最好），皮牙子（洋葱）剁成小颗粒，蛋清，盐，孜然和少许的水拌匀后进行腌制1小时 串好上炉子烤，根据个人口味撒少许孜然和辣子面就可以了！

Hash:a098ebdebf9fdb9992f57369b0dc296b3daa9ee8