西藏有什么特色美食？

酥油

酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它。 酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。 酥油在藏区用途之广，功能之多，如非亲自目睹，简直令人难以置信。

奶渣包子

奶渣包子顾名思义就是用奶渣做馅，奶渣就是新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的、白白的，可以用来做陷，奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后，藏族人习惯把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃得惯，不过奶渣包子不论你是藏族还是汉族或者其他民族都喜欢的美味，老少皆宜。

风干牛羊肉

风干牛羊肉是非常有特色的一种西藏食品，经过风干之后，肉质松脆，口味非常独特，令食者回味无穷。西藏各地气候高寒，干肉可以经年不坏。干肉有两种形式，一种是整个保存起来，藏语叫“歇考”，意即整肉腔；一种是切成1尺长1寸宽左右的肉条，挂在雪风里吹干。西藏最著名的干肉产在羊卓雍湖边，称为“羊卓干素”，酥油清润，再蘸辣椒盐粉，吃一次准让你终生难忘。

糌粑

糌粑（zān ba）是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是“炒面”的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你端来喷香的奶茶和糌粑，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。

西藏是我国的一个旅游大省，说到西藏，大家都会想起高原.雪山.布达拉宫等..当然，除了这些旅游景点，西藏还有很多的特色小吃，那么去西藏必点的小吃有哪几个呢？一起来看看吧！

酥油茶

藏族人民嗜茶如命，酥油茶是藏民生活的必需品，去西藏旅游的小伙伴一定要喝碗酥油茶，不但可以预防高原反应，还可以起到御寒的作用。

牦牛酸奶

牦牛生长在海拔3000米以上的高寒地带，用牦牛制作的酸奶不仅能解暑生津，促进睡眠，还是消除肥胖.生发美容.益寿延年的保健食品。

风干牦牛肉

牦牛除了提供牛奶之外，其牛肉也是很有价值的。风干牦牛肉：肉质酥松，细腻，每条牛肉干的纹理清晰。风干牛肉看起来好像比较硬，其实食用起来是很酥松的口感，每次去藏区必点的美食。

酥油糌粑

糌粑是藏区牧民传统主食之一，藏民们每天必吃的主食。糌粑：晾干的青稞炒熟后磨成的面粉，加少量酥油茶.奶渣.糖等搅拌均匀用手捏成团团就可以食用。

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