徐州小吃景点 徐州地方特色美食小吃

导读：徐州小吃景点 徐州地方特色美食小吃 1. 徐州地方特色美食小吃 2. 徐州最著名的美食小吃 3. 徐州地方特色美食小吃有哪些 4. 徐州特色美食小吃有哪些 5. 徐州风味小吃 6. 徐州市的特色美食 7. 徐州当地特色美食 8. 徐州有什么美食小吃 9. 徐州的特色美食

1. 徐州地方特色美食小吃

徐州饮食讲究，大胡辣椒，大胡油，十个腰子十个球！徐州：周记把子肉，凤歧把子肉，球王烧烤，子房山烧烤，龙凤蒸饺，两来风蒸饺，青年路羊肉面，盖浇饭，工农大街地锅，等美食。

2. 徐州最著名的美食小吃

徐州烙馍是江苏徐州著名的汉族小吃，在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍是徐州民间特有的面点，历史悠久。徐州一直流传着一首民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。”

霸王别姬同样来源于项羽和虞姬的故事、是徐州人民为了纪念推翻先秦统治的项目和爱人虞姬而开发的一道菜、借鸡、鳖形象的烘托、使霸王别姬这一历史题材、含义委婉、意境甚妙！鸡、鳖肉质鲜嫩、汤浓味醇！不过因为和安徽交界、安徽很多地方也有霸王别姬这道菜。

3. 徐州地方特色美食小吃有哪些

大张烙馍村以历史悠久的地方特色烙馍为主题，将徐州土菜与传统名菜相结合，是徐州一家人气颇高的特色餐厅，还被评为“徐州旅游特色餐饮名店”。大张烙馍村的招牌美食是烙馍卷馓子，烙馍柔软筋道，馓子比别家的都细了许多，又香又松脆且半点不油腻，配上盐豆子咸菜小葱，吃起来有种老家的味道。除了烙馍卷馓子外，还有抬着轿子，敲锣打鼓上桌的地锅老公鸡，火辣鲜香的味道，令人一尝难忘。餐厅环境具有浓浓的乡土气息，竹栅栏、农家院墙，小桥流水，无处不在显露出闲适的田园气质。

4. 徐州特色美食小吃有哪些

第一，蜜三刀是徐州传统小吃，名字起源于苏东坡。由于特别甜吃多了会很腻。

第二，糖球，又叫糖豆是用面粉炸制而成，酥脆香甜。

第三，金丝馓子，用面粉炸制，口感酥脆。是咸味美食。

第四，雪糖花生，花生裹着白色糖粉，非常甜，小孩子都喜欢。

第五，江米条，是用糯米粉和豆粉制作出来的，口感比较酥脆，甜度适中是传统美食之一。

5. 徐州风味小吃

1、徐州地锅鸡

说到地锅鸡，徐州必须是最正宗的，地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，简直招待客人最好的一道硬菜！

2、羊方藏鱼

这道菜不仅是徐州名菜，更是在中国传统古典菜中被称为第一名菜，已经有了4300年的历史了。羊肉鱼肉相融，美味无比，据传彭祖当年也吃过这道菜，才使得这道菜流传至今。

3、蜜三刀

这道菜同时也是徐州当地知名的风味小吃之一，徐州地方特产八大样之首，据传改名字是苏东坡所起，有着丰富的历史典故！

4、徐州把子肉

把子肉不仅在徐州，在山东在苏北苏南都很受欢迎，鲁菜中的把子肉也十分有名，不过江苏人更适合吃徐州把子肉，带皮的大肉，经过烹制肥而不腻，配上一些蔬菜，口口留香，再配上一碗浇上肉汤的白米干饭，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香！

5、烙馍馍

烙馍馍是徐州传统的小吃美食，并且起源于楚汉时期，由刘邦安排行军人员，将蒸锅

反放，面团和软摊薄制成，一直流传至今，味道松软，耐放！可以配上任何菜或者汤食用。

6、鸳鸯鸡

鸳鸯鸡的典故来源于虞姬，由两只母鸡制作而成，“鸳鸯鸡”酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，为人们所喜爱。

7、霸王别姬

霸王别姬同样来源于项羽和虞姬的故事，是徐州人民为了纪念推翻先秦统治的项目和爱人虞姬而开发的一道菜，借鸡、鳖形象的烘托，使霸王别姬� �一历史题材，含义委婉，意境甚妙。鸡、鳖肉质鲜嫩，汤浓味醇。不过因为和安徽交界，安徽很多地方也有霸王别姬这道菜，并且还是安徽十大名菜。

8、沛县鼋汁狗肉

沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，兑着花椒，其味尤佳，古代名人如北周庾信、南宋文天祥、明武宗朱厚照等过沛时都以狗肉配酒为最爱之事！

9、饣它汤

饣它汤名字得源于乾隆皇帝南巡经过徐州时品尝过此汤後，啧啧称赞，问卖汤者：“这是啥汤?”卖汤者机智的回答：“皇上说得对，这就是饣它汤”这名字一直沿用至今，被皇帝封为“天下第一羹”。以鸡汤做底料，加入麦仁、面筋海带丝等。营养丰富，口味独特，配上包子煎饺，徐州人的早饭让人羡慕！

饣它汤

10、东坡回赠肉

这又是一个和苏东坡相关的特色美食，由当地人民赠送给苏东坡，苏东坡亲手烹制而成，和我们传统概念上的东坡肉一样，肋条肉切成方块，配以多种调味及鲜汤调味汤汁，配上菜叶或西蓝花，肥而不腻，营养价值很高

6. 徐州市的特色美食

1、蜜三刀

是江苏徐州地区特色传统风味小吃之一。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”，以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。

2、徐州烙馍

是江苏徐州著名的小吃，在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。吃烙馍练口腔肌肉，牙口好。

3、捆香蹄

又称捆香蹄，产自江苏省徐州市新沂市的地方传统名菜。是一种捆香蹄肉类制品。它是以剔除中间主骨，保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料，在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料，经卤煮、杀菌得成品。

4、徐州辣汤

江苏徐州特有的传统小吃，在徐州街边的小店随处可见。其他地方绝对没有，原名雉羹，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制，至今已有4000余年的历史。

5、小孩酥糖

又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥，是徐州地方传统名点，起源于清朝乾隆年间，其特点是“香、酥、甜”三性具备，是老少皆宜之佳品。

7. 徐州当地特色美食

徐州有小吃出名的有八股油条、小孩酥、徐州桂花酥糖、徐州烙馍、八义集臭豆腐等。

1、八股油条

八股油条在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状，故称之为八股油条。2000年被评为“中华名小吃”。

2、小孩酥

楚汉时期，虞姬爱吃甜食，霸王项羽为博得红颜一笑，四处寻找，一日偶遇金氏老汉，老汉奉送一物，此物入口即酥，甜而不腻，虞姬吃后开怀大笑，赞不绝口，后来此物1为“贡糖”，也就是今天的“小孩酥”。

3、徐州桂花酥糖

桂花酥糖是古城徐州的著名特产糕点，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麦芽糖，白砂糖，南桂花等精制而成，可以直接食用，沸水冲饮，味道更佳，因其香气馥郁，营养滋润，是中老年人十分喜爱的甜食。

4、徐州烙馍

烙馍用未发酵的面烙成，厚约0.1厘米，直径约30厘米，吃到口里，柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，以有健齿作用。烙馍是徐州民间特有的面点，历史悠久。徐州一直流传着一首民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。”

5、八义 集臭豆腐

八义集臭豆腐是江苏省徐州市邳州市八义集镇的特色小吃。八义集臭豆腐以八集酱菜厂生产的最为出名，其入鼻虽奇臭无比，至口却润若无物，沾舌则回味悠长，进喉已是妙不可言，在当地流传这样一句话“闻着臭、吃着香，品了一缸再一缸”。

提起八义集街头两样具有传奇色彩的特色小吃，即便是在方圆数百里之外，也足以令人交口称赞、垂涎欲滴——所谓八义集臭豆腐“臭名远扬”，八义集羊肉汤“千里飘香”。这一香一臭两样美食，已在古镇街头悄然传承了数百年，声名远播之处有口皆碑。很多外乡人慕名而来，大朵快颐，甚至流连忘返。

8. 徐州有什么美食小吃

农历的八月十五日是中国的传统佳节。中秋节以月之圆，兆人之团圆，各地的百姓们都会相聚在这一日用不同的习俗共同庆祝。按照中国人的习俗，中秋佳节，家家户户一边品尝月饼一边赏月已成为一种传统。但是除了吃月饼，每个地方还各自的饮食习俗，下面就给大家介绍一下中秋节江苏徐州的饮食文化。

江苏徐州中秋节蒸月饼的习俗（蒸月饼有两种方法，一种是像千层饼一样，另一种是直接把馅料包进面团里，蒸成圆形）。古时的中秋节家家户户都会蒸月饼，现今这一习俗已很少见，蒸月饼早已让位于包装精美的商品月饼，只是怎么吃都吃不出当年那种用简单的白糖、芝麻做成的月饼味道。在徐州，古时同样有拜月、舞火龙、玩灯的习俗，而今这些习俗已被放鞭炮所代替了。

除了吃月饼徐州地区也会吃一些面条，米饭，还有饺子，鸡鸭鱼肉大螃蟹等等、、、应有尽有，因为中秋节大家都会团聚在一起，所以还会偶尔吃一些火锅这些饭，味道鲜美回味无穷（徐州地区有的地方还会在临近中秋节的时候炸丸子）。

中秋节的晚上有的地方会摆上一桌美食，全家人围坐在一起享用。月亮出来后还会摆上各种贡品（瓜果梨桃还有月饼石榴等），焚香烧纸钱祭月拜月，又叫圆月。祭月之后的那些贡品就是小孩子们的美食了！

9. 徐州的特色美食

1、新沂水蜜桃

新沂水蜜桃是徐州的特产之一。具有形美、色艳、味佳、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点。

2、捆香蹄

捆香蹄是徐州传统名菜。捆香蹄外形美观，保留了猪蹄的形状、味美、香气浓，保质期长，是一种即开即食的食品。

3、窑湾绿豆烧酒

窑湾绿豆烧酒香醇甜美，酒性正和，回味悠长，别有风味。

4、丰县白酥梨

丰县白酥梨果皮呈淡金黄色，平滑而有腊质光泽。果肉具有洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，风味纯正，入口即酥，落地无渣的特点。

5、八股油条

八股油条以水面团制条。八条合拢，炸制而成。其成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状。

6、沛县大米

沛县大米因其无污染、无公害、颗粒晶莹、软筋香甜等特点而闻名，它达到了国家一级米标准 ，畅销全国。

7、蜜三刀

蜜三刀具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色，且具有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。

8、徐州烙馍

徐州烙馍是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头。

9、古沛郭家烧鸡

古沛郭家烧鸡，肉鲜味美，口味纯正，肥而不腻，烂而不散。

10、小孩酥糖

小孩酥糖起源于清朝乾隆年间，其特点是“香、酥、甜”三性具备，甜而不腻，老少皆宜。

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