阳泉的风俗是什么？
导读：阳泉的风俗是什么？ 阳泉的特色小吃 阳泉有什么好吃 特色美食 别的地方吃不到的 具体在什么地方
平定元宵塔火，亦名“棒槌火”，是山西平定县境内特有的习俗，元宵塔火，常常吸引着成千上万的人观赏。
元宵塔火，与元宵节直接相关。称之为“塔火”，要燃烧起火焰，而且要垒成塔形了。
平定塔火，一般是在每年春节后，元宵节的前三天开始准备和进行。每当这个时节，平定县城内城外的街道上，铺面前，客栈前，所有朝街的工、商、兵、学等行业的门口，都要盘起一座塔火。就是街市旁的住户也不例外。在平定县的乡、镇、村庄里，大多数人家也要垒起塔火。这种塔火，用煤炭做燃料，燃烧时间长，烧红的炭火红焰鲜亮，气氛热烈。
塔火，是用黄土合成的泥以及砖垒砌而成的高约一米五左右，用直径一般为五十厘米的木棒槌贴成圆孔形状，因而称之为“棒槌火”。这种塔火，一炉火要装一百五十到二百斤炭块。而且每天装一次。装好点燃后，燃烧的火苗就从这无数个圆孔里喷出来。。塔火的顶部，随着十二生肖的年份推移，用黄泥做成兔、猴、虎、马等生肖的造型。也有的用生铁铸成狮子、老虎、宝塔、元宝等造型。
塔火的点燃，一般在每年春节过后的正月十四、十五、十六这三天随着正月十五闹红火的街头文艺活动和灯展的活动点燃，互相配合，相映成趣。平定也有时传着另一种民谚：“耍十七、闹十八、十九起来灰塌塌”之说。
平定的元宵塔火延续多年，至今不衰，这与平定有质量优良的无烟煤供元宵塔火燃烧有关，也与民间正月十五闹红火的习俗紧密联系，点燃塔火是闹红火中的一个组成部分。而更为让百姓奉为神明的，是当地流传的“女蜗补天”的传说，当地百姓把这种点燃塔火的活动，看成是对于“女娲补天”的一种炼石补天的补充
阳泉的特色小吃
阳泉名吃中以阳泉飘抿曲最著名，飘抿曲，亦称小河捞，大约从明朝开始风行于阳泉。它是以绿豆掺少量精白面粉和面，经特制抿曲床压制而成。煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起。它长如挂面，细如毛粉，清香利口，鲜味扑鼻，富有营养，风味别致，还具有消火消暑之功效。
每到秋后，平定一带百姓就开始了每年的过冬准备。先将豆枝青叶采回，放在通风处自然干燥，再将豆青叶切成细丝。然后用开水汆透，再用凉水过凉，放入大筐内，菜上压一块大案板，板上放石头，将豆青叶的水分挤压净。将挤净水分的豆青叶放入瓮里捣实，装满后压一块大石头。最后添入清水、米汤进行沤制。腌制好的豆叶菜既可用于炒菜、又可浇汤煮饭，而且还有大凉败火、解渴消炎等药用价值
阳泉有什么好吃 特色美食 别的地方吃不到的 具体在什么地方
1.飘抿曲
阳泉名吃中以阳泉飘抿曲最为著名。它长如挂面，细如毛粉，清香利口，鲜味扑鼻，富有营养，风味别致，还具有消火消暑之功效。飘抿曲，亦称小河捞，大约从明朝开始风行于阳泉。它是以绿豆掺少量精白面粉和面，经特制抿曲床压制而成。煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起。明末清初，傅山先生曾在《小河捞记》中赞美它的美味，至今抿曲仍香飘山城。
2.黑豆叶菜
《豆叶吟》
山田种豆惧苗稀，田家辛苦怨调饥。
输租糠秕乘瓦缸，蓄菜备尝藿与薇。
新谷面登场，团团白露。
先期豆伤英，后期叶陨黄。
廑怀属少妇，茸草埋晨装。
相携或三五，—一执筠筐。
盈檐非染篮，越陌且寒裳。
行行拾绿野，捋取纤指长。
平畴闻笑话，篱落话农桑。
夫婿樵喝山如沃，
菜连霄薪代烛。
中妇磨刀切叶细，溪头担浴漉檐际。
抱瓮聊度日，尝羹谋岁卒。
时和歌帝力，俗朴艰民食。
辛值长官清，与庶民休息。
登盘饺得菜根肥，欢溢年香闺菜色。
这是清代李正元的一首描写沤制豆叶菜的诗。细腻生动地描绘了农家制菜的紧张场面，表达了对家乡的风土食俗的深厚感情。黑豆叶菜是旧时平定县一带农家百姓常吃的一种腌制菜。在旧社会有这样的传说：“半田半水九分山，糠菜半年粮半年”。糠，即为谷糠，这里的菜就是指用黑豆叶沤制的酸菜。据说，早在晋献公时就有了吃豆叶的食俗。
每到秋后，平定一带百姓就开始了每年的过冬准备。先将豆枝青叶采回，放在通风处自然干燥，再将豆青叶切成细丝。然后用开水氽透，再用凉水过凉，放入大筐内，菜上压一块大案板，板上放石头，将豆青叶的水分挤压净。将挤净水分的豆青叶放入瓮里捣实，装满后压一块大石头。最后添入清水、米汤进行沤制。
腌制好的豆叶菜既可用于炒菜、又可浇汤煮饭，而且还有大凉败火、解渴消炎等药用价值。在外地工作的平定人回乡，总要提及有没有黑豆叶菜。无论走到那里一提起黑豆叶菜，就会如数家珍把这种特有的腌菜给你津津有味地讲述一遍。
3. 黄瓜干
主要产于平定县后沟、河头两村。明洪武年间（1368--1398）开始生产。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被定为进贡皇室的物品，享有“龙筋”之誉。黄瓜干系选用优质无剌无籽幼瓜制成，富含人体必需的维生素、钾盐、氨基酸、糖类等多种营养成分，能促进肠胃蠕动，有降低胆固醇的作用。平定黄瓜除满足本地需求外，还销往京、津等地。(HaoChi123
4.肉罐肉
阳城肉罐肉是驰名三晋美味佳肴。它不仅制作工艺独特，味纯喷香，而且阳城肉罐还是我国陶瓷工艺百花园里的一枝奇葩。
宋、元时期，有个陶瓷世家的乔氏，从陕西西安龙桥迁到山西高平的桥沟，发展陶瓷业。经多年选择，乔氏发现阳城县东五华里的猴子腰村陶瓷资源十分丰富，便建立了陶瓷窑，开始烧窑作货，生意十分兴隆。到了明代万历初年，乔氏后裔迁居阳城猴子腰村，兴建了陶场，很快就有许多陶瓷新品相继问世，其中最为有名的就是阳城肉罐，虽历经沧桑，仍盛传不衰。
阳城肉罐，罐似粗瓷，内敷细釉，口颈小、肚儿大，瓯式盖子，盖与罐口大小合度，放之平稳、严密。其外形美观、色泽鲜亮、敦实大方，摸着光滑细腻，使用起来极其方便，能够适合煮、炖、焖肉的需要，兼餐具与工艺美术品于一体，深受当地人们的喜爱。肉罐肉是用猪肉、牛肉或羊肉、小米及各种作料煎煮而成的，肉味纯正，软烂可口。
飘抿曲
阳泉名吃中以阳泉飘抿曲最为著名，飘抿曲，亦称小河捞，大约从明朝开始风行于阳泉。它是以绿豆掺少量精白面粉和面，经特制抿曲床压制而成。煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起。它长如挂面，细如毛粉，清香利口，鲜味扑鼻，富有营养，风味别致，还具有消火消暑之功效。明末清初，傅山先生曾在《小河捞记》中赞美它的美味，至今抿曲仍香飘山城。
平定豆叶菜
产地：阳泉市平定县
主打：小豆叶或黄豆叶
制法：豆叶菜为腌制，一般在“白露”后采摘，经过几道工序后，于“立冬”前后腌制好，可存放半年到2年。
食用方法：单独炒或调味后食用；作为佐料调入面食等中；或当地特色吃法，做成豆叶菜小米酸饭。
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