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广西桂林阳朔美食攻略 桂林阳朔吃什么

Mike • • 阅读 1282
导读：广西桂林阳朔美食攻略 桂林阳朔吃什么 1. 桂林阳朔吃什么 2. 桂林阳朔吃什么好吃 3. 桂林阳朔小吃 4. 桂林阳朔早餐吃什么 5. 桂林阳朔吃什么鱼 6. 桂林阳朔特色菜 7. 桂林阳朔吃饭哪里好吃 8. 阳朔有啥吃的

1. 桂林阳朔吃什么

柿饼、沙田柚、板粟、金桔、酸梅、冬笋、香菇等。金桔素以“皮薄、色黄、味美”著称。1997年被评为广西优质果品一等奖。2001年沙田柚、金桔荣获中国国际农业博览会名牌产品金奖。

沙田柚:买柚子有一句口诀:买大不买小，买重不买轻，买尖不买圆。

原因是分量重而且体积大的柚子通常中间的果实会较大，买尖不买圆的道理是尖的是沙田柚，而圆的则是普通柚子，又苦又酸。而且须注意柚子皮还可以做成柚皮酿，吃了可以醒酒。

柿子:俗称柿饼，以个大、形圆、肉厚、质软、味甜而享有盛誉。

它是选用良种水柿刨皮晒制而成，肉质棕红半透明，饼皮凝有一层雪白的柿蜜霜，形圆，恰似中秋明月，故名月柿。这种柿饼清甜可口，清热生津，是珍贵的馈赠礼品和滋补佳品，您不要忘记尝一尝，并且吃过了还兜着走，带些回去让您的亲朋好友分享。全部

2. 桂林阳朔吃什么好吃

很多人在网上问我，阳朔有什么好吃的呀？去阳朔哪里有什么好吃的推荐吗？听说啤酒鱼很好吃？还有什么什么的。那么今天我给大家整理一下阳朔的美食攻略，希望这篇文章给即将来阳朔旅游的朋友有着很大的帮助。

桂林米粉

1、无名米粉(地址：阳朔县城中城），

2、杨记米粉（阳朔县城中城最中心),这个米粉是煮粉系列的。

3、瘦子米粉

4、宝泉米粉

啤酒鱼篇

在阳朔哪里可以吃到比较正宗的啤酒鱼呢？

1、阳朔山里胜记中餐厅（品种齐全） 地址：桂花路72号（西街外国语学校门口）

2、西街第一家啤酒鱼-龙记啤酒鱼 地址：西街81号

3、富贵楼斑鱼火锅店（推荐：斑鱼火锅）

中西简餐

1、山色西餐厅（阳朔山色客栈） 地址：阳朔县前街2号

2、玫瑰木西餐厅 地址：阳朔县西街82号 这几西餐确实不错，特别推荐他们家的批萨。

3、山里胜记中餐厅 地址：中餐系列

4、红星特快 推荐：批萨

5、李萍咖啡屋 推荐：西餐

6、原始人 推荐：烧鸡

7、香港茶餐厅 特别推荐：香港奶茶

农家饭

1、月亮妈妈农家饭（月亮山的历村）

2、还有遇龙河里面的几家叫什么名字我一时想不起来了，有一家叫“丽萍农家饭”。

小吃：（重点推荐）

1、阳朔凉粉 西街口这里都有卖的。，

桂花羹

油茶

板栗棕

什锦凉粉

烧烤

炸鱼和螃蟹

3. 桂林阳朔小吃

　　阳朔特色小吃有糍粑 、松糕、粉利、凉粉、柿饼、姜糖、桂花糖及甜品、糖水、饮料，还有阳朔的酸，酸萝卜、酸白菜、酸黄瓜、酸莴苣、酸刀豆等。　　

1、阳朔糍粑　　阳朔糍粑是把上好的糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。糍粑多数都有内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。　　

2、阳朔粉粒　　 用上好大米细磨成浆, 搓揉成小圆柱状, 蒸至八成熟, 取出晾干即成。阳朔粉粒上市要在冬季春节前后, 吃时切成条状, 配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、香滑爽口。 夜宵店一般都有。　　

3、阳朔凉粉　　阳朔凉粉并非是人们常见的细长条形的米粉状而是一种冷却凝结的透明晶体。吃的时候将晶体放入碗内捣碎，加入熬制过冷却的红糖水和白醋拌匀吃，喝上一碗顿觉清凉爽快精神振奋。尤以桂花凉粉最受欢迎。　　5、阳朔的 酸　　所谓的酸实际上就是一种泡菜。在广西随处可见这种东西，徒步经过任何一个村子都可以在商店里买到酸。广西人做酸取材广泛，几乎所有可吃的蔬菜水果都可以被扔进大瓶子做成酸，比如有酸萝卜、酸白菜、酸黄瓜、酸木瓜等等。在桂林旅游途中吃点酸既能补充水分又能解饿。

4. 桂林阳朔早餐吃什么

　　阳朔特产　　阳朔有许多具有地方特色的特产，比如阳朔沙田柚、金橘、板栗、柿饼被称为四大名果，在阳朔的农业中占有较大比重。　　沙田柚：阳朔最传统名特果品，以优良的品质享誉国内外市场。该果色泽金黄亮丽，果大皮薄，肉厚，清香脆甜，爽口化渣，富含维生素C，并具有止咳、化痰、润肺、醒酒之功效。因其极耐储运，素有“天然罐头”之美称。1995年获农业部第二届中国农业博览会的最高奖----银质奖，在1998年荣获全国柚类评比“金杯奖”，阳朔县1996年获农业部颁发的“沙田柚之乡”荣誉称号。　　但是，很多人都说沙田柚味道一般！为什么？甚至很多到阳朔旅游的游客都这样说！问题在于：此柚不是彼柚！沙田柚是一种对环境要求非常高的植物，可以说极其苛刻！同在阳朔县，不同的村长出的柚子的味道都不一样！就更不要说邻近的县了！奸商们都是去别的县拉柚子，并把它当作阳朔沙田柚卖！　　农历的霜降可收获，但要经过一个月左右的储藏才能达到最佳风味，保存得好，可以到第二年的五月初仍能保持较佳风味。一般情况下，农历的六月至霜降期间没有可鲜食的好柚子。　　2.5斤以上为特等品，2斤以上为一等品，1.5斤以上为二等品，网丝袋包装，100斤/袋或85斤/袋。　　金橘:我国的稀珍水果之一，素以“皮薄、色黄、味美”著称，1997年被评为广西优质果品一等奖。现全县栽植面积8000多亩，年产量达600万公斤，产量和品质位居全国之首。因独特的气候、土壤条件，阳朔金橘果大、色泽金黄、质脆味浓、清香甘甜，富含多种维生素，具有清痰化气，止咳润肺之功效，果实可鲜食，也可加工成蜜饯、果脯。农历的霜降后采收。　　分鲜果与保鲜果两种，可用竹筐、纸箱、塑料框包装。　　板栗：传统名优果品，以其粒大、果皮亮、肉质粉、香甜细腻，并具糯性而著称。阳朔板栗是桂林市2000年首批认定的农业名牌产品。农历八月十五前后采收，晒干后可常年保存。　　柿饼：月柿是广西传统出口创汇的名优产品之一，其在阳朔县已有四百年的栽培、加工历史。　　阳朔月柿果型美观、色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核。脆柿味甜可口，冻柿清香甜蜜，柿饼甘柔如饴、形似圆月，果肉透明、肉质柔软、清甜芳香。据测定，柿饼含糖55.8%，百克含维生素C6.91毫克，维生素A35.0国际单位，铁、钙、磷含量分别为601、1359、432PPM。　　柿饼有止咳、止腹泻、减肥之功效，颇具医疗、保健双重作用。　　恭城月柿现栽培面积7.8万亩，年产鲜果5万吨，月柿饼1万吨，年产值9900万元，恭城月柿获广西优良单株一等奖，1996年恭城被国家农业部授予为全国唯一的“中国月柿之乡”的荣誉称号。柿饼，根据要求表皮可色灰白或呈深金黄色，断面呈金黄半透明胶质状，具有柔软、清香、凉爽、甜美等风味，食之口舌生津，有沁人心脾之感。曾有歌谣云：“柿子压的饼，越吃越过瘾，口里甜如蜜，心里沁沁。”柿饼便于储存携带，为旅游、待客、馈赠的传统佳品。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年咳嗽，对肝炎病患者也有一定的疗效。　　柿饼是以新鲜磨盘柿为原料，经过剥皮、凉晒、挤压、“出霜”等四道工序加工而成。其方法 ：　　（1）剥皮：于古历八月底、九月初，择大好晴天将柿子采收回家，挑选个大、色黄、无损伤的柿果，用特制的刮刀或旋车轻轻剥去柿皮（柿蒂周围留一厘米不刮）。　　（2）晾晒：选择地势宽敞、空气流通、阳光充足的地方作晒场，将剥皮后的柿子蒂朝地面排列在竹箔或高梁杆箔上，进行晒晾。　　（3）挤压：当晾晒三到四天，果皮发白，果肉微微软时，用手轻轻捏动果实中部，挤伤果内结构，促使软化，加速水分蒸发。以后每天捏压一次，并于晚间将柿果收集一块，两个一叠，用一块平整的木板轻轻地压在上面，早晨再翻开继续晾晒。至柿蒂周围剩下的柿皮发干，其它各部软硬一致稍有弹性时，即可收集“出霜”。　　（4）“出霜”：将晒制的柿饼装入陶缸、木箱或堆放在木板上，厚四十到五十厘米，用麻袋或塑料布盖住，经四到五天柿饼回软后，取出放通风阴凉七、八天即可。　　传统水果柿子，果皮金黄、色泽鲜丽悦目，皮薄无核、质脆味甜，营养丰富，可鲜食。柿子加工成柿饼后，果味清甜，风味独特，具有清热、止渴、助消化之功效。要在有真正的霜降下后才具最佳风味，柿饼水分少，可常年保存。　　分特等饼7.5cm以上(指直径，下同）　　一等饼6.5cm以上　　二等饼5.5cm以上　　三等饼4.5cm以上保证无涩味，无大开口，干爽。　　另外，阳朔的香菇、枇杷、黄皮果、葡萄等也值得一试。　　竹木制品：阳朔山多，气候又特别适宜竹子生长，当地人因地制宜，用竹材制作出许多的手工制品走俏国内旅游市场:菩萨脸谱、戏曲脸谱、龙头拐杖、木偶等。这些产品，有地方特点，代表着古老的东方文化，极有观赏和收藏价值。　　竹凉席：　　竹椅：不可折叠摇椅，￥150/张　　可折叠摇椅，￥168/张　　可折叠不可摇椅，￥148/张　　竹床：1米宽，￥180/张　　90cm宽，￥168/张　　75cm宽，￥148/张

5. 桂林阳朔吃什么鱼

学名花䱻（huá），俗称麻叉鱼、大眼鼓、吉勾鱼、吉花鱼、季花鱼、季骨郎，是一种以淡水无脊椎动物为主要食物的底层温和肉食性鱼类。生殖季节在4～5月，分批产卵。卵粘性，附着于水草上发育。最大个体达4市斤左右。为江湖中常见的中、下层鱼类。

花骨鱼分布于我国淡水水域，主要有东北的黑龙江、松花江、乌苏里江、镜泊湖，新疆的伊犁河、塔里木河、乌鲁木齐河等，也见于我国其他湖泊、河流，为江湖中常见的中、下层鱼类，喜微流水，水质清新，底质为沙砾或泥沙的环境中，冬季洄游至江河深水处越冬。

6. 桂林阳朔特色菜

1、梧州纸包鸡

梧州纸包鸡是广西的十大经典名菜之一。梧州纸包鸡也是广西梧州市特色传统名菜。梧州纸包鸡是选用梧州本地的三黄鸡处理后洗净切块后加入酱油，姜汁，茴香，八角，红谷米等香料和调味料腌制入味，用玉扣纸逐件包裹，包严实，放入油锅里炸熟捞出装盘，吃的时候去掉纸张即可。梧州纸包鸡的色泽金黄，口感：鲜嫩软嫩，非常好吃。

梧州纸包鸡

2、荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是广西的十大经典名菜之一，也是广西浦及桂北地区的地方传统名菜。荔浦芋扣肉是选用荔浦芋和猪五花肉加入调味料，放入蒸笼里蒸熟后端出，倒扣装盘子里即可。荔浦芋是广西荔浦及桂北地区各种宴席上必不可少的菜谱。荔浦芋扣肉的口感：软糯香咸，肥而不腻，非常好吃。

荔浦芋扣肉

3、柠檬鸭

柠檬鸭是广西的十大经典名菜之一，也是广西的特色名菜。柠檬鸭是整只鸭子处理后洗净切小块，配上酸藠头、酸姜和酸辣椒，以及山黄皮和咸 柠檬等配菜和调味料焖煮而成的。柠檬鸭的口感：酸辣可口，酸味十足，鸭肉鲜嫩，非常开胃好吃的特色菜。

4、阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼是广西的十大经典名菜之一。阳朔啤酒鱼也是广西阳朔的特色名菜。阳朔啤酒鱼是选用阳朔漓江的大鲤鱼，加入啤酒，食盐，生抽，老抽等调味料焖煮而成的。阳朔啤酒鱼是广西大多数人非常喜欢吃的名菜。阳朔啤酒鱼的口感：鱼肉香嫩，香味十足，入味好吃。

5、全州醋血鸭

全州醋血鸭是广西的特色传统名菜。全州醋血鸭是广西桂林当地大多数人都很爱吃的一道名菜，无论是逢年过节或是宴请客人，都会上这道全州醋血鸭。

其实这道"醋血鸭"确实是地道的广西菜。在桂林、柳州、南宁等地均可以吃到口味正宗的醋血鸭，但是醋血鸭的发源地正是广西全州的醋血鸭。在桂林的全州一带，逢年过节或请客时餐桌上端上一盘醋血鸭才算得上是隆重。全州醋血鸭的外观深红色，口感：酸辣开胃，非常香软好吃，有嚼劲。

全州醋血鸭

6、烤巴马香猪

烤巴马香猪是广西的特色名菜。烤巴马香猪是选用巴马香猪作为原料，处理后洗净，加入汤，味精，五香粉，盐腌制入味后，用开水烫猪皮，吹干，上皮色水，放入焖烤炉里，烤两个小时至熟透，端出来切成小块装盘即可。烤巴马香猪香味扑鼻，口感：猪皮酥脆，肉质香嫩，香咸可口，非常好吃。

7、广西白切鸡

广西白切鸡是广西的传统名菜。广西白切鸡是广西当地大多数人爱吃的名菜。广西的白切鸡和广东的白切鸡都差不多。广西白切鸡的也算是选用整鸡处理后洗净，放入滚开汤锅内浸烫熟，然后斩成小块装盘，蘸上蘸料吃。广西白切鸡的外观淡黄色，口感：香鲜软嫩，原汁原味，非常好吃。

广西白切鸡

8、岑溪古典水蒸鸡

岑溪古典水蒸鸡是广西的十大经典名菜之一。岑溪古典水蒸鸡是选用广西当地的土鸡处理后洗净，加入调味料，涂抹均匀放入锅里隔水大火蒸30分钟左右端出来。岑溪古典水蒸鸡是米黄色，口感：鸡肉鲜嫩可口，香咸软嫩，非常好吃。

9、横县鱼生

横县鱼生是广西十大经典名菜之一。横县鱼生是鱼片切得非常薄，然后配上：葱姜蒜末和辣椒油盐酱，横县本地花生油，还有横县独特的木瓜丁，柠檬、柠檬叶、洋葱、辣丁根、芋头丝等食材一起食用。横县鱼生的口感：香辣酸鲜，香嫩软糯，非常不错。横县鱼生是当地人非常喜欢吃的名菜。

横县鱼生

10、田螺鸭脚煲

田螺鸭脚煲是广西的特色名菜。田螺鸭脚煲的食材有：田螺，鸭掌，酸笋，生姜，沙姜，大蒜，干辣椒，蒜苗，小葱，盐，料酒，生抽等食材和调味料，加入啤酒经过炖煮而成。田螺鸭脚煲的食材用料都非常丰富，口感：鲜香微辣，非常开胃好吃。

7. 桂林阳朔吃饭哪里好吃

1

椿记烧鹅（中山店）

椿记是桂林非常有名的餐馆，这里的菜揉合了湘粤菜系及桂林地方风味的特色，其中烧鹅是招牌菜，以皮脆肉嫩、鲜美不腻而著称。餐厅就餐环境不错，服务员也很热情，但由于椿记的生意很好，所以最好提前预订座位。特色菜品推荐米粉、扇贝、鹅翅、田螺、鹅肠、榴莲酥、鸭下巴、叉烧、拔丝芋头、凉拌蕨根粉、鹅掌、上海青、芋艿。

2

金龙寨（中心广场店）

桂林比较有名的连锁店，桂林特色餐厅，有名的桂林菜都能在这家店吃到。金龙寨以桂北风味为主，外加粤菜，湘菜、川菜为一体，具有桂北山寨情调的风味餐厅。特别推荐芋头扣肉、汗蒸剑骨鱼、木桶飘香鸡、菌菇老鸭汤，用料 新鲜，口味地道。是吃桂林特色的首选。

3

小南国（文明店）

小南国是桂林颇有名气的当地菜馆，这里能吃到比较正宗的桂林菜，菜的味道都很不错，性价比也很高。由于店里桌子摆得太多，人多的时候让人觉得很挤很吵闹，如果想要安静一些的话得预定包厢。木桶飘香鸡、漓江虾、糯香排骨是必点菜品，屡试不爽。

4

谢大姐啤酒鱼 20年老店（总店）

在西街满满的做啤酒鱼的店里，这家名气绝对很响。鱼有多种选择，草鱼、剑齿鱼都可以。鱼肉鲜嫩，鱼汤口味较重，味道吃起来特别有层次。特色菜品推荐啤酒鱼、田螺酿、农家小炒肉、竹筒饭、啤酒鸭、炒时蔬、莴笋肉丝、清炒菜花、香芋扣肉、苦瓜酿、红薯叶、素炒甜笋、茄子酿、清蒸毛骨鱼、素炒鲜笋。

5

山海津·汁味焖锅(桂林店)

这家店以以“食材新鲜可见，味道香浓鲜美”闻名，顶级食材，现点现制，新鲜可见。店家特别推出的“桂林焖粉”，将传统的桂林米粉与焖锅的汁味酱汁结合，让人欲罢不能，到店必点！菜品推荐漓江剑骨鱼汁味焖锅、家乡土仔鸡、手工扯面、丸美组合、农家土鸡、八爪鱼、娃娃菜、刀拍黄瓜、剁椒皮蛋、凉拌海带丝。

6

大师傅金奖啤酒鱼(总店)

阳朔做啤酒鱼很出名的饭店，还曾上过CCTV的《天天饮食》节目，其他菜味道也很不错， 钢管鸡、阳朔田螺酿都比较受欢迎。这家总店就在西街路口，人总是特别多，店里就餐环境还可以，不过菜价偏高。特色菜品推荐荔浦芋扣肉、凉拌木耳、啤酒鱼、田螺酿、竹筒饭、拔丝芋头、上汤时蔬、笋丝、韭菜炒河虾、钢管鸡、土窑鸡、漓江虾、柴火鸭、漓江芝麻剑、艾叶粑粑。

7

桂客膳房

开在漓江边的滨江路上，人气十足。靠窗位置吃饭还可以看到桂林的漓江夜景。店里招牌的烧鹅白切鸡味道相当不错，旱蒸剑齿鱼、岭南艇仔粥、漓江风味田螺、龙胜酸汤肥牛、漓江一品豆腐、铁锅全州酸辣禾花鱼、黑椒牛肉粒、荔浦芋头、驰名流沙包、海鲜粥等菜品也是必点。

8

寂寞竹筒饭

竹筒饭餐馆不太好找，主打的竹筒饭名字取的挺有意思，米饭略硬但挺香，桂花酒也不错。总的来说价格比较公道，服务热情，只是上菜略慢。特色美食推荐田螺酿、漓江虾、竹将军、竹筒饭双人套餐、酸笋公主、田园竹筒饭、瓜苗碎蛋、素炒菜心、竹筒鸡、荔浦芋扣肉、啤酒鱼、五香豆。

9

崇善米粉(依仁路店)

崇善米粉是桂林很有名的米粉店，桂林人也经常光顾的一家老店。虽然店内环境一般，但这里的米粉非常好吃，尤其是卤菜粉的点击率最高。你可以选择干粉或汤粉，然后自己选择豆子、酱、蒜苗等配料，还可以加个卤蛋、加点猪肚一起吃，百吃不厌。

10

老表记

很有特色的一家餐厅，民国风格，古香古色。店内的装修风格营造出一种回到上世纪七八十年代的感觉，无论是招贴画、灯具还是各种老物件，都充满浓浓的怀旧风。招牌菜是老表记螺蛳鸭脚煲，老表记爆炒螺蛳粉、老表炒花蟹、拌田园时蔬、仙履海鲜拼盘、烤猪肺、老表记独家水豆腐、老表记螺蛳煮粉等菜品味道也很棒。

8. 阳朔有啥吃的

阳朔人喜欢吃辣，过年前许多家庭都会多准备一些新鲜的辣椒酱。辣椒酱是桂林阳朔很爱吃的调料。在阳朔及桂林的路边小摊都有卖，现场制作，辣椒和大蒜剁碎混溶，很够味；也可在西街上买小吃型的干辣椒，真空包装；香脆微辣，可直接食用，适合下酒。

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