扬州美食老字号推荐哪些值得一试？

扬州作为江苏省的一个历史文化名城，其美食文化也是非常丰富多彩的。本文将为您介绍几家扬州美食老字号，让您在品尝美食的同时，也能感受到扬州的历史和文化。

1. 狮子楼

狮子楼是扬州的传统老字号餐厅，始建于清代，今已有200多年历史。其特色的是“四大金刚”，即狮子头、鱼翅狮子头、狮子汤和狮子面。狮子头是扬州传统名菜之一，由猪肉、虾仁、鱼肉等原料制成。肉质酥烂，汤汁鲜美，是扬州美食中的佼佼者。

2. 阳春面馆

阳春面馆是扬州的老字号面馆，创立于清朝末年。其特色的是扬州特色面食——狮子头面、狮子头汤面和扬州炒饭等。其中狮子头面是阳春面馆的招牌菜，以狮子头为主料，配以精选面条和各种调料，香味扑鼻，是扬州美食中的经典之作。

3. 老妈烤鸭店

老妈烤鸭店是扬州的烤鸭店，创立于清朝末年。其特色的是扬州特色烤鸭，采用选用优质鸭子，经过特制的秘方腌制后，再以传统的炭火烤制技艺烤制而成。烤鸭皮脆肉嫩，香味扑鼻，是扬州美食中的一道佳肴。

4. 秦鱼茶楼

秦鱼茶楼是扬州的餐饮品牌，创立于民国时期。其特色的是扬州特色小吃——秦淮八绝，包括糖醋里脊、清炒蟹粉、蜜汁汉堡、花雕鸡等8道小吃。其中糖醋里脊是秦鱼茶楼的招牌菜，口感酸甜可口，肉质鲜嫩，是扬州美食中的一道经典之作。

5. 周记鸭血粉丝汤

周记鸭血粉丝汤是扬州的小吃店，其特色的是鸭血粉丝汤和炒面等。鸭血粉丝汤是周记的招牌菜，以鸭血、粉丝、瘦肉、菜蔬等原料熬制而成，营养丰富，是扬州美食中的一道美味佳肴。

以上就是本文为您介绍的几家扬州美食老字号，每一家都有其独特的魅力和特色，让您品尝到正宗的扬州美食。如果您有机会到扬州旅游，一定不要错过这些美食。

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