酸辣、麻辣、香辣、甜辣这四种味道里，你最喜欢什么样的辣味？印象最深的菜有哪些？

导读：酸辣、麻辣、香辣、甜辣这四种味道里，你最喜欢什么样的辣味？印象最深的菜有哪些？ 在云南，你都尝过哪些辣椒？ 云南天气干燥，为什么人们还爱吃辣椒？

比较理想的是香辣。因为：

头脑晕乎怕麻，

牙齿不好怕酸；

血糖偏高怕甜，

只有香辣解馋。

香辣牛杂一锅，

再炒蔬菜二盘；

还有小酒三盏，

围桌一家五口。

品尝细嚼慢咽，

有说有笑喜欢；

日子不算富贵，

倒也感觉美满。[大笑][大笑][大笑]

，

夏天

红小鱼你好，你所讲的四辣（酸，麻，香，甜）都是人们的最爱，自从辣椒引入中国后，辣味被我们广泛接受，全国有1／3人爱吃辣的，而且中国人将辣发辉到了极致。在上述的四辣中，我独爱麻辣，麻的原材料主要是花椒，特产地在四川，但花椒全国都可种，此物不娇气，与辣椒一样粗生，因此产量大，价平，可作百姓普通吃物。

那么，麻与辣又如何结合呢？麻是一种味，辣又是一种味，辣是正面的，麻是护助的，一为阳，一为阴，两者如天生一对这么的匹配。辣入口直到喉咙，很快就消失了，但麻又将辣扩大到耳根，眼部，让辣味持续不散。一歺麻辣下肚，眼泪出来了，身体里的汗水也出来了，让人彻底舒服。所以麻辣能让人上瘾，当你接受了这种口味之后，知道它的好处，你会一生不忘。

至于麻辣菜式，数不胜数，从天到地，从山到海，所有的食材都可以作为烹调。讲起来，我最爱是麻辣酱猪手，有皮有骨有肉有筋，嘿嘿，想到口水流就流，肚又饿了起来。

唉，中国人就是这样的，有酒大家饮，有饭大家吃，有福同享，有难同当。

在云南，你都尝过哪些辣椒？

江西野山椒，辣味由内而外

丘北辣，小米辣，香辣，其中最著名的还是云南的涮涮辣，听说一口火锅只需要用辣椒放进去涮一涮就能有辣味，涮涮辣由此而得明，但是本人更喜欢丘北辣，它不像涮涮辣的难接受，最喜欢的吃法就是 锅中放少量猪油，放入辣椒炸至微黑捞出，放大量盐拌一拌，就着两个辣椒能吃一碗白饭！楼主可以试试哦！

云南天气干燥，为什么人们还爱吃辣椒？

因为独特的气候，生活环境决定他们的饮食习惯，长期住在山区，寒气重，吃辣椒喝酸汤，能驱寒凉、健脾开胃；喝水的也是有很大关系；综合以上原因，使得他们平时经常吃辣椒都不会上火，反而有几天不吃辣，就会很不习惯，吃不下饭的感觉。

辣椒开胃啊,吃着香,而且在云南吃也不用当心上火的,只要吃的不过量,一般没问题,我们云南人天天吃饭炒菜都要放的,几天不得吃还难受

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