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永年的美食及旅游景点 永年美食推荐

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导读：永年的美食及旅游景点 永年美食推荐 1. 永年美食推荐 2. 永年的美食 3. 永年特色菜 4. 永年美食林 5. 永年美食街 6. 永年家乡美食 7. 永年区特色美食

1. 永年美食推荐

永年广府酥鱼的做法：

食材准备：鲫鱼1斤，油，葱姜蒜，八角，花椒，开水，生抽，白糖适量。

1、备好的鲫鱼。

2、将鲫鱼杀好。

3、水冲干净。

4、处理好的鲫鱼。

5、晒鲫鱼晒到6-7成干。

6、晒好的鲫鱼收回来。

7、热锅放油。

8、把鲫鱼放油锅里面炸五分钟。

9、控油捞起来。

10、备好葱姜蒜，八角，花椒，切好。

11、把配料都垫罐里面。12、把鱼铺于配料上摆好。

13、一层一层摆好。

14、上面铺一层白糖。

15、倒适量生抽。

16、倒入白开水。

17、小火焖30分钟。

18、永年广府酥鱼就完成了。

永年酥鱼是河北邯郸的小吃之一，属于冀菜系。不知始自何年。民国年间，永年酥鱼出售成了各饭馆热门食品，供不应求。人们吃鱼最担心的是怕鱼刺扎嗓。不知是那个师傅，创造一种制作方法，再大的鱼骨也能酥烂，而鱼形照样完整如初，鱼肉味道鲜美。鱼骨是磷、钙最多的物质，过去白白扔掉，十分可惜，如今变成了可口的食品，供人吸收。

2. 永年的美食

大名二毛烧鸡

原名珍积成烧鸡，创业于清嘉庆十四年（公元1809年），是河北省邯郸市的汉族传统名菜，中华老字号之一，属于冀菜系。此菜被载入国家级史册《辞海》“八大地方风味美食”大名“二五八”之首，邯郸十大名小吃。是大名县传统的名贵食品，长期以来远近闻名，享有盛誉。“二毛烧鸡”用老汤加香料，草药煮制而成，香嫩鲜亮，口味较重，典型的北方口味。“二毛烧鸡”的色、香、形、质量具佳，其特点是：透熟离骨、肉嫩且烂、咸香清纯、回味鲜美。1966年，周总理视察大名府时，品尝“二毛烧鸡”后赞不绝口。

2018年8月，大名二毛烧鸡制作技艺被列入河北省省级非物质文化遗产保护名录。

五百居香肠

河北省大名县著名的汉族传统风味名吃。五百居香肠创业于一八二一年。色泽纯正，条杆匀称，香味醇厚，肥瘦适宜，甜咸兼备，软滑利口，食而不腻，越嚼越香，回味悠长，独具一格。而且经久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀。五百居香肠在制作上非常讲究。选料严格精细，用六成瘦的蝉肉，去骨去皮，肠衣不腐烂。 2018年8月，五百居香肠制作技艺被列入河北省省级非物质文化遗产保护名录。

郭八火烧

河北省大名县汉族传统名吃。郭八火烧作料齐全，制作精细，层多且薄，风味独特，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮，吃起来皮酥里筋，焦香可口，味香诱人。1966年，周总理视察大名时，品尝了“郭八烧饼”。他还风趣地对郭瑞说：“老郭，你打的火烧真不错！我吃了一个半，谢谢你。”

2018年8月，郭八火烧制作技艺被列入河北省省级非物质文化遗产保护名录。

驴八珍

驴八珍是永年临名关的风味特产，历史悠久，享有盛名，当地人在喜食驴肉的同时，更钟情于驴八珍，八珍之首驴板肠，因香兰可口，肥而不腻而众口皆碑，故在当地有：“能舍孩子娘，不舍驴板肠”之说。

一篓油水饺

一篓油水饺是邯郸的赵国特色风味小吃。特色风味小吃。历史悠久，民国时期1944年王金堂在邯郸市洛新街水饺馆创制。

豆沫

豆沫起源于河北邯郸，是一种广泛流传于邯郸及其周边的特色小吃，其起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。《史记·伯夷列传》记载：“武王已平殷乱，天下宗周，而伯夷、叔齐耻之，义不食周粟，隐于首阳山，采薇而食之。” 伯夷与叔齐 死首阳山后，殷都人感其气节，纷纷祭奠，他们把小米放入石臼中舂成粉齑，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，呼之为“豆沫”。

琉璃馍

琉璃馍本为宫廷小吃，是乾隆年间宫廷厨师研创而成，后在清朝末期流传到华北地区农村成为民间小吃，经魏县华光饭庄张社荣厨师多年的潜心研究挖掘整理，使之发扬光大，成为一道冀南名品。

圣旨骨酥鱼

最早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，被太祖赵匡胤（河北涿州人）颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。

从两宋到明清，各部大人都以能吃上一回此鱼为至高荣耀，1961年毛主席品尝后大加称赞，1972年，在中日恢复邦交正常化的庆祝晚宴上，圣旨骨酥鱼和国酒茅台一起受到日本友人的好评。

临洺关牌驴肉香肠

源于清朝末年，已有近百年历史。又称“驴灌肠”。

磁州焖子

是河北南部磁县的特色小吃，分为肉焖子、菜焖子。肉焖子和菜焖子是磁州焖子在制作原料上的区别，但它们在制作工艺上是相同的。

皮渣

河北省南部邯郸的地区的汉族传统名吃。用粉条配以海米，葱花、蒜片、姜末、猪油，加水搅拌蒸制而成。此菜可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。口感筋道、香而不腻、后味绵长。

还有常见的

南沿村拉面

、

磁州焖面

、

邯郸拽面

（也说武安拽面）

3. 永年特色菜

目前河北邯郸永年区。全国最大的设施叶菜供应基地

河北邯郸永年区年蔬菜播种面积22万亩，年产量90万吨，有5万劳动力常年从事蔬菜经营活动，蔬菜品种达100多个，形成了永年大蒜、西红柿、生菜、甘蓝、芦笋等单品规模化种植基地。其中拱棚叶菜种植面积15万亩，是目前全国最大的设施叶菜供应基地，主要有芹菜、生菜、油麦、菠菜等70多个叶菜品种，主要供应北京、山东、山西及河北周边等市场，

4. 永年美食林

·一篓油水饺 ·永年“驴肉香肠” ·马头熏兔 ·“二毛烧鸡” ·郭八火烧 ·武安拉面 ·临英熏兔 就这些

5. 永年美食街

营业时间：9：00～22：00。

永年县县城万绣城成立于2014-08-19，位于河北省邯郸市永年县县城政府街隆景大厦，共有1至4层，主要从事服装、鞋帽、针纺织品、床上用品、箱包、玩具、饰品、化妆品、日用品、日杂、预包装食品零售。

地址：河北省邯郸市永年县县城政府街隆景大厦

6. 永年家乡美食

河北省永年县的地方小吃有很多，有广府牌驴肉系列，驴肉香肠，永年大蒜，永年县饮食服务公司饭店大楼生产。

7. 永年区特色美食

灌掌又名“扒糕”，永年灌掌是河北省邯郸市永年区的特色小吃

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