酉阳油茶汤的做法？

导读：酉阳油茶汤的做法？ 重庆酉阳旅游怎么样阿？ 酉阳发展什么最有前途？

土家油茶汤制作方法，是先用食用油炸适量茶叶至蜡黄后，加水于锅中，并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黄豆等“泡货”即可食用。油茶汤的制作关键是茶叶质量和炸茶叶的火候，佐料和“泡货”的选用可随客人口味。

土家人制作油茶汤叫打油茶汤，有专门的铁锅，平时不用挂在火坑屋的木板壁上。

做油茶汤所需炊具也较简单。在农村则只需一口铁锅、一个三脚、一把锅铲和一些火就行，而在城镇的仅需铁锅、锅铲、火炉就行。在龙山县湾塘乡，不少人家还有专门装盛油茶汤的罐子，有陶的、铁的、铜的、瓷的。

装油茶汤时就将罐放在火边煨着，在上山劳动时就装一大罐油茶汤以备午餐时用。专用的油茶汤铁锅和罐子，是长年累月不洗的，因为油糊糊的还不易生锈。

用旺火将铁锅加热，放入菜油，先把花生粒炸成金黄色后装盘。再将豆腐干炸爆开后装盘，炸豆腐干时要掌握火候，不能炸糊。炸完豆腐干后，把糍粑也可过油炸一下，核桃仁炸不炸都可以。

接下来，把锅中油盛出，换猪油（因为一般植物油不及猪油香）少许，待油温加热至六成时，把姜末放入油中，同时放入茶叶翻炒至刚好1～2秒时间，倒入适量水（以没茶叶为宜），水沸腾时用锅铲煸草略压，目的是茶叶爆开后加水挤压，这样不仅可以出茶汁，茶叶也不会焦角，还可以软贴汤中；等沸腾1至2分钟，再加入大量水烧开，放盐适合口味后，舀至碗中，再放入炸好的花生粒、豆腐干，核桃仁、蒜末等，这样可以一边喝汤，一边食用汤中花生粒、豆腐干、核桃仁，如果这时再配上用火烧好的糍粑，吃起来那感觉是满口余香，回味悠长。

值得注意的是，油茶汤中不能放味精，因为味精会改变汤的原汁原味，同时汤中一般也不放辣子，因为喝汤时容易呛人

重庆酉阳旅游怎么样阿？

好玩的，有民族特色
酉阳土家族苗族自治县地处渝东南边陲的武陵山区，是土家族苗族的主要聚居地。这里山清水秀，人杰地灵，西面有滩急浪高的乌江天险；东面有被喻为“土家族摇篮”的酉水河和古朴的民风民俗。 酉阳是中国土家文化发源地，是土家族最大的聚居区。酉阳是以土家、苗族等少数民族为主的多民族杂居地。酉阳有乌江百里画廊、桃花源、笋岩大峡谷、大板营原始森林等名胜美景，有赵世炎烈士故居和南腰界红色经典等知名旅游景点，更有龙潭古镇和龚滩古镇，其中龚滩古镇位列重庆十大历史名镇之首，已被确定为重庆“十大乡村旅游目的地”之一。酉阳是“中国民间艺术之乡”和“重庆市民歌之乡”。

最佳季节：3-5月、9-11月。春夏最适合游玩，天气适宜。

建议游玩：1天

酉阳发展什么最有前途？

下面是酉阳的一些优势，可以参考一下：一是历史悠久 酉阳于西汉高祖五年（公元前202年）设立县治，元置酉阳州。 二是区位优势集中 有渝怀铁路、渝湘高速公路、319国道通过。乌江是酉阳连接外地的水上走廊，30万吨级的龚滩镇乌江码头，180吨的客货 轮从这里开往重庆、武汉、上海。 三是自然资源丰富 耕地保有量159.39万亩。林业用地446万亩，草山草坡292万亩，发展空间广阔；劳动力资源丰富，价格仅为沿海地区的50-60%；水能资源储量大，可开发量达43.5万千瓦，是全国水能源百强县之一；已探明具有开采价值的矿产资源达20多种；有中药材1200余种，其中青蒿产量世界第一，是全国著名的“三木”药材生产基地。 四� ��旅游资源丰富 中国土家文化发源地，是土家族最大的聚居区。酉阳是以土家、苗族等少数民族为主的多民族杂居地。酉阳有乌江百里画廊、桃花源、笋岩大峡谷、大板营原始森林等名胜美景，有赵世炎烈士故居和南腰界红色经典等知名旅游景点，更有龙潭古镇和龚滩古镇，其中龚滩古镇位列重庆十大历史名镇之首，已被确定为重庆“十大乡村旅游目的地”之一。酉阳是“中国民间艺术之乡”和“重庆市民歌之乡”。 [编辑本段]自然资源 动植物资源多达千余种。银杏、红豆、秃杉、珙桐为我国珍稀树种，峰猴、大鲵为国家保护动物。油桐、乌桕、生漆、五倍子等大宗传统土特产品。野生猕猴桃产量大，品质优。青蒿、杜仲、共同柏、天麻、金银花是优质名贵中药材。矿产资源有汞、锰、锌、镁、硫等。汞的探明储量为4800万吨，是全国重点产汞县。草食牲畜是农村经济收入的重要来源，山羊饲养量达80万只，黑山羊、乌骨羊、黄羊是当地优良品种，乌骨羊已被认定为市级地方优良品种。水能蕴藏量43.5万千瓦，可开发量22万千瓦，已开发6.8万千瓦。著名的河流有乌江、阿蓬江、酉水河。 [编辑本段]旅游景点 旅游资源得天独厚，主要景点有桃花源、龙潭古镇、龚滩古镇、酉水河、百里乌江画廊，笋岩大峡谷、大板营原始森林等。桃花源至龙潭古镇风景区令人 神往酉阳县境内交通畅达，国道319线、326线从境内穿过成为重庆东南出渝至湖南的主要通道。乌江是酉阳连接外地的水上走廊，30万吨级的龚滩镇乌江码头，180吨的客货 轮从这里开往重庆、武汉、上海。纵横阡陌的乡村公路连接了全县32个乡。

Hash:c8a654d84f77aa00cc54e161e02280225eeff386