榆次有什么特色美食
1、平遥甜茶煮汤圆
平遥人善于制作元宵，他们用红糖、白糖、芝麻、青红丝、桂花、果仁制成馅子，然后切成块，表面浸水，用筛滚法在滚动中与糯米面粘在一起逐渐滚成圆形。食用时水煮、油炸、拔丝均可。汤圆和甜茶，极其简单的原料，做法简单方便，却搭配出美妙绝伦的口味。
2、平遥碗脱
碗脱是平遥县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色。碗脱主要由白面粉制作。它集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉的清爽利口，又有灌肠的浓烈香味，精而不腻，滑利爽心。夏可凉拌，冬则热烹，老少皆宜，四季风行，是人们极喜爱的一种风味小吃食品。 碗脱的传统制作工艺代代相传，并不断有所改进。目前，以董宣师父第四代传人董兴旺所制为最精。
3、乔家八碗八碟
乔家在逢年过节时也有与平常不同的饮食，称之为八碗八碟，这其中八碗主要是热菜，是指--喇嘛肉、荤炖、烧肉、甜粥、红烧肘子、蜜阍、羊肉胡萝卜、丸子；八碟主要是冷盘，是指--焖干肉、鸡丝、琼菜、什锦丝、龙爪菜、爆腌蛋、排骨、熏肉。喇嘛肉是类似于酥肉的肉菜，荤炖是走油的炖菜，烧肉和肘子都是酱油烧制的肉菜，蜜阍是一种甜食，什锦丝就是蔬菜丝腌豆腐等拌和在一起，龙抓菜就是石花菜，爆腌蛋就是煮熟的腌鸡蛋。
4、榆次灌肠
榆次三件宝，元宵、灌肠、豆腐脑，这是流传在当地赞扬榆次传统风味食品的民谣。灌肠是用荞面加工制作的。榆次灌肠制作讲究，和面先硬后软，再将稀面掺顺。冷食面宜稀，热食面则宜稠，最好掺点猪血。这样做出来的灌肠劲气大，晶莹透亮，精而柔软，且有弹性。冷食时佐以盐、蒜、醋、辣酱，再滴几点香油，利口、凉爽、辣香适口，有咬头。热食切块，猪油烹炒，佐以蒜醋，食之清香可口。灌肠以劲气愈大愈佳，出名的鸡爪灌肠就是因和面好，在灌肠中间拧着一个鸡爪印而闻名。
5、灵石骨累
灵石骨累是山西省晋中市灵石县的特产。骨是最具代表性的灵石风味食品之一，酥软可口，营养丰富，是广受人们赞誉的美味佳肴。过去是红面、杂面、玉米面等粗粉制成，当今大都用白面或少兑一点玉米面或米面而制作。骨累有菜骨累、肉骨累之分。菜骨累较为普遍，品种也较多，有洋槐花、榆钱钱、扫帚帚、苜蓿等野菜骨累。也有山药蛋、茴子白、红白萝卜、豆角、白菜、小葱、酸菜等蔬菜骨累。肉骨累的制作与菜骨累稍有差别但是也都是香味四溢、引人馋涎欲滴的佳食。
6、寿阳豆腐干
寿阳豆腐干是寿阳传统地方特色产品，由于土质和气候适宜，寿阳大豆颗粒饱满，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，且品种多，产量高，豆种纯正优良。用传统工艺精制的豆腐干，低糖、微咸，口感细腻，味感清香，具有高蛋白质脂肪，高维生素低胆固醇等特点，有很高的营养价值。
7、左权浆水汤抿尖
左权县传统名吃。制法是先将豆腐、山药切成细条、细丝，经拌有花椒、葱丝、姜丝、辣椒的油锅小炒后，再倒入沤制酸菜的浆水煮沸，做成浆水汤，其次是用豆面、白面的混合面或是其他杂面做成抿尖（也称抿圪蝌）。食用时面少汤多，因而是清汤利水，酸辣可口，并易消化。
8、太谷石头疤饼
太谷石头疤饼，一种从刀耕火种的远古时代走来的特色民俗小吃。石头疤饼，也叫“石子饼”，顾名思义，就是以石子导热制成的面食。它是将擀薄的面饼放在炉鏊中加热的石子上，用慢火烤制而成的。由于面饼的表面被热石子烫得坑坑洼洼 ，形似凸凹不平的疤痕，故而得名。
9、介休贯馅糖
介休贯馅糖，有着悠久的生产历史。贯馅糖营养丰富，与浙江名产“寸绵糖”齐名。具有皮儿薄，馅儿香，气味芬芳，味道鲜美可口等特点。因主要成分为糖稀，而糖稀则是用大麦生芽后与小米经糖化熬成，故具有温肺、健肾的功能，亦有催乳的良效，且糖馅内的核桃仁性甘、平温，故又有健脑补肾、补气养血、润肺化痰等功能。
10、昔阳拉面
昔阳拉面是山西省晋中市昔阳县的特产。拉面，又名抻面，是昔阳县独具地方风味的面食名吃。过大年时，俗有：“初一的扁食，初二的面”。 昔阳人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯，是外地人不能相比的。至今昔阳县仍然保留着婚嫁用拉面待客、生辰用拉面祝寿的传统习惯。
Hash:4f40346540aeb66a1474d40097a762a43afc39ed
声明：此文由 谢绝崇拜 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
清河县有什么特色美食-清河县有什么特色美食
清河县有什么特色美食-清河县有什么特色美食 分享一下,邢台有哪些美食?在中元节那天,各地都会以吃什么美食来纪念?简述清江浦的历史繁荣与美食?河北有什么好吃的特产?
-
杭州有什么特色景点和美食 杭州有什么特色景点和美食介绍
杭州有什么特色景点和美食 杭州有什么特色景点和美食介绍 1. 杭州有什么特色景点和美食介绍2. 杭州有什么特色景点和美食介绍一下3. 杭州旅游景点有哪些美食4. 杭州有什么特色景点和美食介绍作文5. 杭州有什么好吃的地方6. 杭州有什么特色食物7. 杭州都有什么特色美食8. 杭州有什么特色景点和美食介绍英语9. 杭州的特色景点、风俗和美食
-
杭州有什么特色景点和美食 杭州有什么特色食物
杭州有什么特色景点和美食 杭州有什么特色食物 1. 杭州有什么特色食物2. 杭州的特色食物是什么3. 杭州有什么特色食物吗4. 杭州的特色美食有哪些?5. 杭州有哪些特色食物6. 杭州市有什么特色美食7. 杭州有什么特色食物和水果8. 杭州的特产美食有哪些9. 杭州有什么特色食物小吃10. 杭州特色美食都有什么11. 杭州特色吃的是什么
-
泰州特色美食有哪些 泰州有什么特色美食
在国内每一座城市里都有属于自己城市独特有不可替代的美食，泰州历史悠久，到这里来旅游自然景点和人文景观都有很多，在泰州的特色美食有哪些了，下面为大家推荐：泰州梅兰宴共有21道菜、9道面点和小吃，其中有18道菜取名于梅兰芳的代表剧，如锦凤还巢、林黛玉怜花、楚霸王别姬、杨贵妃醉酒等。“梅兰宴”以淮扬风味为主，用料考究，制作严谨;追求本味、清鲜平和、菜品雅丽、形质兼美。靖江蟹黄汤包是中华六大名点之一，享誉
-
绍兴新昌特色美食有哪些 新昌有什么特色美食
新昌县是绍兴市辖县，家乡的美食不像大城市的菜系或者因浓厚的地方特色而遍布全国，有着非常独特的味道，那么今天就来说说新昌的特色美食小吃，每一个都很美味。1、新昌芋饺新昌芋饺是新昌县著名的传统小吃。主要用芋艿拌上番薯粉做成。芋饺不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有黏性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。2、新昌榨面榨面是新
-
老挝旅游有什么当地特色美食 老挝旅游有什么当地特色美食小吃
老挝旅游有什么当地特色美食 老挝旅游有什么当地特色美食小吃 1.老挝旅游有什么当地特色美食小吃2.老挝的小吃美食3.老挝的美食图片及介绍4.老挝旅游有什么当地特色美食小吃和美食5.老挝特色餐6.老挝特色美食有哪些7.老挝有什么吃的8.老挝特产小吃9.老挝旅游有什么当地特色美食小吃吗
-
江阴有什么特色小吃和景点 江阴有什么美食特色
江阴有什么特色小吃和景点 江阴有什么美食特色 1. 江阴有什么美食特色2. 江阴有哪些特色美食3. 江阴有啥特色美食4. 江阴吃的有什么特色5. 江阴地方特色美食6. 江阴的十大美食7. 江阴有什么特色的小吃8. 江阴有什么美食特色好吃9. 江阴特色美食有哪些10. 江阴有什么美食特色吗
-
武汉有什么特色景点 武汉有什么特色景点和美食
武汉有什么特色景点 武汉有什么特色景点和美食 1. 武汉有什么特色景点和美食2. 武汉有什么特色的美食吗?3. 武汉有什么好玩的地方4. 武汉有哪些美食和景点5. 武汉的景点和特色美食图片6. 武汉有什么特色景点和美食介绍7. 武汉的美食和好玩的地方8. 武汉有什么特色景点和美食吗9. 武汉有什么特色景点和美食小吃
-
宿迁有什么特色美食 宿迁特色美食推荐
宿迁的特色美食有很多，今天主要带大家了解宿迁的汤。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的汤能够温养脾胃，滋补身体。推荐品尝皂河赵家糁汤、三台山梨园老鸡鱼圆汤、骆马湖银鱼汤等，感受宿迁汤汁的味道。皂河赵家糁汤在皂河古镇，清晨一碗香气扑鼻的赵家糁汤，已成为许多皂河人的日常。传说乾隆下江南微服私访时，途经皂河古镇，当地呈上了此汤。乾隆喝了顿觉此汤鲜美，大加赞赏，自此便有了“天下第一汤”的美誉。赵家牛肉锅贴糁汤店是
-
南澳特色美食攻略（南澳有什么特色美食）
南澳特色美食攻略（南澳有什么特色美食） 在南澳岛旅游时，有哪些美食不能错过呢？潮汕美食攻略之南澳 潮汕美食之南澳岛美食攻略简介南澳岛的美食攻略
-
英国都有什么旅游景点和美食 英国的特色美食有什么
英国都有什么旅游景点和美食 英国的特色美食有什么 1. 英国的特色美食有什么2. 英国的美食有哪些3. 英国的特色美食是什么?4. 英国最具特色的美食5. 英国的美食有哪些?6. 英国有什么传统美食7. 英国的特色美食有哪些8. 英国的特色美食有什么?9. 英国有什么特色食物
-
武汉特色美食 武汉有什么特色美食
武汉特色美食 武汉有什么特色美食 武汉有哪些特色美食武汉有什么特色美食有哪些好吃的武汉美食？武汉有什么特色美食？武汉有什么特色小吃？武汉美食有哪些特色武汉有哪些特别的美食
-
广东新兴县有什么旅游景点和美食 新兴县有什么特色美食
广东新兴县有什么旅游景点和美食 新兴县有什么特色美食 1. 新兴县有什么特色美食2. 新兴县美食排行榜3. 新兴县特色菜4. 新兴县有什么特色美食吗5. 新兴县老字号美食
-
汉阳特色美食景点 - 汉阳有什么特色美食
汉阳特色美食景点 - 汉阳有什么特色美食 1. 汉阳有什么特色美食2. 汉阳美食排名3. 汉阳的特色美食4. 汉阳有什么特色美食吗5. 武汉市汉阳有什么特色好吃的6. 汉阳必吃美食攻略7. 汉阳有什么特色美食小吃8. 汉阳特色又好吃的餐馆
-
合浦地方特色美食-合浦有什么特色美食
合浦地方特色美食-合浦有什么特色美食 1.合浦有什么特色美食2.合浦车路塘广龙美食3.合浦山口镇美食泥丁汤4.合浦有什么好吃的小吃5.合浦特色美食推荐6.合浦山口镇美食7.合浦美食视频大全8.合浦美食排行榜前十名9.合浦有什么好吃的美食10.合浦吃货美食分享11.合浦地方特色美食
-
黄冈美食有哪些黄冈特色美食有什么
每个地方都有属于这个地方自己的特色美食，因为地域、环境、气候等等一些因素的影响，使这些美食都各不相同，而今天即将给大家介绍的是属于黄冈的特色美食，或许别的地方也有，但是吃过之后你就会发现这里的美食是最正宗，最地道，最美味的。1、黄冈麻城夫子河鱼面有没有觉得这个名字很长，其实它还有另外一种叫法，人们俗称这道美食为“捶鱼”，以鲜鱼和苕粉为主要原料，做出来的汤汁，香浓可口，尤其的鱼肉的鲜美，每天早上人们
-
