有人知道云南特产大黑花芸豆的吃法吗？

导读：有人知道云南特产大黑花芸豆的吃法吗？ 云南土豆怎么做起好吃 云南特产“香豆腐”的有关资料 云南风味小吃炸豆腐怎么做 云南的美食有哪些？

以大白芸豆、大黑花芸豆尤为著名。芸豆蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。
芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。

云南土豆怎么做起好吃

土豆炖牛肉
材料
牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花
做法
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。

云南特产“香豆腐”的有关资料

海鲜 海味
AQUATIC FOOD
香煎豆腐
材料：复
硬豆腐1块，虾仁75克，猪肉20克，冬菇1只，
果皮少许，蛋白1/2汤匙，香菜1棵，蛋液2
汤匙。
调味料：
盐、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少许，
胡椒粉少许。
芡汁料：
酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，盐、糖各1/8茶
匙，蚝油1茶匙，粟粉1/4茶匙，上汤30毫升。
烹调步骤：
（1）冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。
（2）豆腐撒上少许盐，待出水。
（3）虾仁洗净，压制成虾胶。
（4）猪肉剁烂，与虾胶、冬菇、果皮及调味料
同拌匀，再拌入蛋白。
（5）豆腐压烂百，与虾胶等同拌匀（见图1）。
（6）在调羹上涂油，把豆腐压进，用香菜叶作
装饰，排碟上（见图2一4）。盖上保鲜纸，
留一开口处疏气，高火煮2分锺，取出，冻后
从匙羹上起出豆腐，并涂上蛋汁。
（7）高火预热煎碟2分锺，加油2汤匙，把豆
腐排上，高火煮30秒，反转，再煮1分锺。（8）芡汁调在度盛器内，中高火煮1分锺，淋在
豆腐上，便可供食。

云南风味小吃炸豆腐怎么做

材料
嫩豆腐2盒，蛋2个，面粉适量，柴鱼片适量，沙拉油适量
做法
1.蛋打匀；嫩豆腐切方块备用。
2.将作法1的嫩豆腐块依序沾上面粉、蛋液和柴鱼片，
3.取锅倒入沙拉油加热，以110℃的油温炸至柴鱼片变色即可捞起

云南的美食有哪些？

特产 贝 母 红豆杉 云南贡米
好吃的 过桥米线 永胜油茶 普米饭肠 弥渡卷蹄 纳西族 丽江粑粑 竹荪 洱海鱼三味 云南汽锅鸡 腾冲大救驾 民族饮食文化之纳西族(丽江) 大理雕梅、炖梅 佤族鼠食 白族三道茶 宣威火腿 彝族砣砣肉
最好玩的 要数丽江了 个人认为 嘿嘿
其他还有俊秀挺拔的石林、柔美的高原明珠――滇池、“风花雪月”的大理、丽江典雅的洞经音乐，香格里拉的悠闲自得，雪域风光的清雄险峻、热带雨林的苍翠，傣族少女多情的祝福
怒江风味美食(云南)
保山风味美食(云南) < br>西双版纳风味美食(云南
大理风味美食(云南)
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昆明风味美食(云南)
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三七(云南)
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鸡棕(云南)
丽江松茸(云南)
丽江人参(云南)
丽江天麻(云南)
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香椽(云南)
云子(云南)
山嵛菜(云南)
白芸豆(云南)
茨满梨(云南)
海棠果(云南)
羊肚菌(云南)
程海鱼(云南)
扎染布(云南)
苏理玛酒(云南)
东巴腊染(云南特产)
青刺果油(云南特产)
乌木春茶(云南特产)
东巴挂毯(云南特产)
三川火腿(云南特产)
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程海螺旋藻(云南特产)
丽江粑粑(云南)
鸡豆凉粉(云南)
糯米血肠(云南)
包谷粑(云南)
豆焖饭(云南)
洱海鱼三味(云南)
苦荞粑粑(云南)
弥渡卷蹄(云南)
普米饭肠(云南)
酥油茶(云南)
佤族鼠食(云南)
宣威火腿(云南)
腌酸鱼(云南)
彝族坨坨肉(云南)
永胜油茶(云南)
云南汽锅鸡
白族三道茶(云南)

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