云南紫皮独头蒜什么时间上市？

导读：云南紫皮独头蒜什么时间上市？ 云南独头蒜产地哪里最好？ 云南为什么产独蒜？ 云南蒜怎样不发芽？ 云南紫皮蒜与一般大蒜区别？

1、云南大蒜一般在4月中下旬大面积集中上市。它不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

2、大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

云南紫皮独头蒜每年的3月底到4月下旬是收获的旺季，如果需要，此段时间购买价格相对便宜点，独头蒜比多头蒜的味更辛辣，蒜香味更浓烈些，蒜不仅是用来作调料，它还有药用价值，如消食理气，外用可杀死细菌，凉拌菜中放些，不仅味道好吃，还防止凉拌菜因细菌感染而让食用者拉肚子，虽好，但不能多吃，一次吃一个即可。

云南独头蒜产地哪里最好？

大理独头大蒜，云南省大理白族自治州特产，全国农产品地理标志。大理独头大蒜为紫皮蒜，蒜头扁圆形或圆形，不分瓣，肉质乳白色，色泽一致，蒜味辛辣（比白皮大蒜辛辣）回甘，香味较浓。蒜头大小规格一般分为横径4厘米以上、3-4厘米、2-3厘米、2厘米以下等。大理独头大蒜个头大、质优，外形美观，食用剥皮方便，可食率比普通瓣蒜高5-10%。外观整齐、洁净，无离体碎皮，蒜头大小均匀，色泽一致，无明显缺陷。2010年5月25日，原中华人民共和国农业部批准对“大理独头大蒜”实施农产品地理标志登记保护

云南独头蒜产地大理的比较好。

云南为什么产独蒜？

云南独头蒜被称为“大蒜中的贵族”。

大理白族自治州地处云贵高原与横断山脉结合部，群山起伏，山地相连，地理环境独特。

地形分为山地、盆地、河谷三种。大理独头大蒜主要产于盆地、河谷等区域，最高海拔2200米，最低海拔1500米，相对高差700米。

独头蒜的形成，主要源于内外的特殊环境，使营养物质无法供给鳞芽分化，大蒜无法形成侧芽，使最终使顶芽的内层鳞片变得特别肥厚，从而形成独头蒜。

因为云南有独龙族，所以产独蒜。

云南蒜怎样不发芽？

云南蒜不发芽的方法

1、首先将大蒜外面干掉的皮剥掉，掰成蒜瓣。

2、找一个比较厚实的干净塑料袋，把蒜瓣放入塑料袋，将塑料袋的口用皮筋扎紧。

3、也可以把大蒜装到瓶子里，一定要将盖子盖紧，这样大蒜不能与空气接触，可以抑制大蒜呼吸，提高储存环境里的二氧化碳浓度，这样可以抑制大蒜发芽。

4、将密封好的大蒜放入冰箱冷藏。

5、高温或者低温的环境都可以抑制大蒜发芽。如果家里有烤箱的，可以将温度设在45摄氏度左右，时间在15分钟左右。经过高温处理的大蒜放置于干燥的地方，也可以储存较长时间。

云南紫皮蒜与一般大蒜区别？

外形不同，紫皮蒜一般蒜瓣中等大小，而且蒜瓣比较均匀，辣味浓郁，品质特别好，而白皮大蒜外表是白色，蒜瓣比较大，而且大小不等，皮薄洁白，辣味比紫皮蒜柔合，营养丰富。

口感不同，一个比较辣，口感更脆，一个香，细腻，没那么辛辣，所以生吃一般吃白蒜

云南紫皮蒜一般大蒜无二，但紫皮蒜更香，更磁实，烹饪食物更好吃

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