正宗的云南米线有哪些好的品牌,求大神推荐一些?
导读:正宗的云南米线有哪些好的品牌,求大神推荐一些? 云南过桥米线的汤是如何熬制的? 云南米线和米粉有什么区别?
元阳产的生态红米制作的红米米线最牛逼,蒙自的干米线(成箱的)也不错)上图吧刚拍的。
不想再说了,根据个人的口味,总能找到适合你。别期待在昆明能找全。昆明也只是云南众多地州中的一个。也有自己的喜好和性格,代表不了全省的情况,更多精彩需要深入云南
云南过桥米线的汤是如何熬制的?
这个问题云小新肯定要抢答啦!
作为云南美食名片的过桥米线一直深受大家喜爱,来云南旅游吃一碗过桥米线是必须的。那么过桥米线的汤怎么制作呢?
准备原料:
光肥母鸡半只,光老鸭半只,猪筒子骨3根,
做法:
将鸡鸭去内脏洗净,同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯,去除血污,然后入锅,加水2000克,焖烧3小时左右,至汤呈乳白色时,捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂,另作别用),取汤待用。
因为后期吃的时候会加入各种食材和调味料,所以过桥米线的汤不用加过多的调料哟!
欢迎各位小伙伴到云南吃过桥米线哟~~
云南米线和米粉有什么区别?
您好,很高兴回答您的提问!云南米粉和米线的区别如下:
1、工艺不同
米粉是先把米磨成粉,然后制作成米粉的。
米线没有磨成粉的步骤,它需要把米蒸熟,然后碾压,最后成为米线。
2、粗细不同
米粉更粗而米线偏细,不过在南方诸省,米线与米粉都较细;而在北方,两者都较粗。
3、佐料不同米线与米粉有所不同,但这还是与地域差异有关:南方的作料风味偏向酸辣、东北口味则相对偏重。
图一米线,图二米粉。最直观的区别是粗细不一样。
图一(米线):
图二(米粉):
我来回答一下这个问题,
首先我身为湖南人每天的早餐基本上是米粉,对米粉来说是非常熟悉的。
在说一下云南米线我去云南旅游的时候吃过,两者本人都喜欢吃。
它两最大的区别就是从外观来看米粉比米线要粗。
从口感来讲米粉比较Q弹、顺滑,但是米线本身是干的,要先用温水泡软后再做,所以吃起来比较有嚼劲。
希望我的回答对你有帮助的话,可以点个关注,谢谢
Hash:97a5486d0ac8d7e14239c66db51c382f2f2b6509
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