滇锅云南特色火锅都有什么锅

导读：滇锅云南特色火锅都有什么锅 云南话锅子是什么意思？ 云南石头锅的做法？ 云南汽锅的优缺点？

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云南话锅子是什么意思？

云南话“锅子”其实应该写做“哥子”，意思就是“好哥们儿”，云南人称呼别人“哥子”是个比例亲热的叫法，被称做“哥子”的那个人一般都是被认为比较有本事、有担当、有人品的，不然一般处于礼貌，比自己年龄大的还是称呼“大哥”，被称呼“哥子”的两个人一般关系都比较亲密。

云南话锅子是指铁哥们的意思。

云南石头锅的做法？

云南石锅鱼是云南有名火锅。将鱼放入铜锅慢慢熬汤，鲜甜可口。铜锅火不大很慢，可熬出又白又弄的鱼汤，放花椒辣椒大蒜葱花姜盐料酒很好吃。

云南汽锅的优缺点？

云南汽锅原料是云南建水碗窑村独有的天然五色陶土，优点主要是营养保留，味道原汁原味，多用于比较营养健康的海鲜类食材；汽锅蒸的食物，熟透有助于消化。

缺点是紫陶属于细陶，无法模具压制，所以只能手工拉坯，装饰，无釉抛光等，所以现在还是纯手工制作的，人工成本高；另外紫陶烧制有20%的收缩率，成品率偏低，增加成本；紫陶属于易碎品，运输保存都存在风险。

你好，以下是云南汽锅的优缺点。

优点：因为汽锅不需要放水，可以更好的保留食材的原汁原味，也更能突出食材的鲜香，并且最大限度的保留了食材的营养，真正做到汤鲜味美。

缺点：汽锅最大的缺点也是因为不放水，所以需要慢慢的形成水蒸气而再慢慢等食材成熟，出菜太慢，过于消耗时间和能源。希望能对你有所帮助。

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