云南最可怕的菜是什么？

导读：云南最可怕的菜是什么？ 在云南，你最不能接受的食物是什么？ 你在云南吃过最好吃和和最难吃的食物是什么？

听过云南这句谚语么？“绿的都是菜，会动的都是肉”！所以你可能想像得到了，没有什么是云南人不敢吃的。那么云南都有哪些奇葩的、黑暗的、可怕的菜呢？今天就来给大家分享一下，看看你都下得去嘴么？当然，小编也肯定的告诉你，虽然可怕，但味道都很赞喔，有机会不防大胆的试试。

哈尼白旺：其实就是凉拌生猪血

普洱血拌肉：生猪血拌煮熟的肉

版纳剁生：生肉剁细加沾水

大理生皮：生猪皮猪肉凉拌吃

血辣子：主料是生猪血加辣椒

版纳烤竹鼠肉：以竹根为食的动物，体型如猫，有点怕怕

油炸虫子：各种虫子

河口鸭仔蛋：以孵化半月小鸭基本成形的鸭蛋为主料

德宏苦撒苤：材料有牛肉、刚杀的黄牛苦肠、韭菜、米线、肝片等（牛苦肠是牛肠里没有完全消化的部分）

鹤庆吹肝：把鲜猪肝吹胀之后做的

蚂蚁蛋：你没有看错，就是蚂蚁的蛋，做法还挺多的

油炸青苔：这都能吃

亲爱的头条友友们，感觉怎么样啊？还有更可怕的欢迎大家补充！

贫道八十年代在云南参战时见识过一道菜。当地老百姓将宰杀洗净的生鸡连着骨头直接剁碎，拌上辣椒酱和盐生吃，入口鲜香咸辣，很是下饭。但外地人肠胃受不了，贫道闹了好几天肚子。

在云南，你最不能接受的食物是什么？

一提到云南美食，我们就会想到云南的米线和云南的野生山菌，那确实是人间美味。由于云南地域广，民族众多，各地的物产、习俗不一样，所以饮食习惯也大有不同。有些食物作为外地人的我们根本不能接受。

云南人喜欢吃虫子，一般都炸着吃，如炸蜂蛹、炸水蜻蜓、炸竹虫、炸知了、炸臭屁虫等，云南十八怪中有一怪是“蚂蚱当下酒菜”，这里所说的蚂蚱其实就是我们在乡下八九月的时候，在田间里到处飞舞的“蝗虫”。虽然看上去有些害怕，但如果你不敢尝试，那就是错过美味佳肴。蚂蚱经过油炸后，外焦里嫩，并且这些昆虫内含有补水的胶原蛋白，是天然的美容圣品。

不过云南有一道油炸“蜘蛛”，是我一直不能接受、不敢尝试的食物，油炸蜘蛛本是柬埔寨的一道特色小吃，很早以前就传入云南，慢慢被接受并成为地方特色。听云南本地人说，如果吃一次蜘蛛，就等于大补一回，它的营养和味道要优于吃十只土鸡。但是，当你看到活活的蜘蛛被炸得酥酥脆脆，甚至还有黏黏的浆液流出来，虽说高蛋白低脂肪对身体好，但需要很大的勇气和极强的心理素质，才敢去尝试。

牛撒撇，又叫牛苦肠。

云南某些傣族地区的传世名菜。保证你吃一次终生难忘。

刚开始还是正常的节奏，牛肉加葱姜蒜登辅料切碎。高潮来了，加牛苦肠！所谓的牛苦肠就是牛的胆汁或者没有消化完成的草过滤出来的水！

吃完你才知道什么叫一肚子苦水。这么一道“绝顶美食”，绝对挑战你的神经，是不是吃货，就看你敢不敢挑战牛撒撇！

看看我这回复用了多少个感叹号，真的五味杂陈，往事不敢回味！

你在云南吃过最好吃和和最难吃的食物是什么？

一、云南好吃菜

云南菜中小编觉得最好吃的还是米线，过桥米线、小锅米线等都非常好吃，云南的米线不仅汤好、米线品质也好，所以到云南就一定要品尝当地的米线，会给你意想不到的美味。云南好吃的不仅有米线，云南的牛干巴、野生菌都是非常美味的。尤其是每年夏秋相交的季节，而云南的野生菌里面，我个人最喜欢的还是鸡枞，脆、嫩、甜、鲜是它最大的特色。干巴菌、牛肝菌也不错，这两菌的香 味比较特殊，但异常鲜美。松茸虽然名气很大，营养价值很高，但小编始终觉得松茸是没有鸡枞好吃的。

二、云南不太好吃的菜

云南菜大多比较开胃，也非常好吃，但由于物产、饮食习惯还是略有差别，所以云南菜中还是有个别的菜一般，比如云南菜中酸木瓜炖猪脚，看名字非常好吃，但酸木瓜的确酸味突出，并且有独特的酸味，有很多人不太接受。云南的饵块名气很大，但说真的，做的不好吃的饵块真的非常难吃。这一点对于平时饵块吃的不太多的朋友们还是要慎重。

到云南去，最好吃的莫过野生菌，比方说、牛肝菌、鸡腿姑、猪肚菌、羊肚菌，配以煮鸡汤。味道鲜美极了！还有松茸纯鸭煲；干巴菌炒青辣；松露菌烧猪肚。真的是人间之珍肴美味。

<上图干巴菌>

一，松露是真菌生成的，目前还没有人工种植的先例，它是野生的，长在地底下，只有猪、野猪能嗅觉到哪儿的地下有松露菌生长着，人们一看到有野猪用嘴拱出一个一个坑的，有松树、栎树、橡树生长的地方，就可以挖到松露。因为松露是寄生在松树、栎树、橡树的根部的真菌，其含多种微量元素是百菌之王。欧洲人很喜欢它，并配成“鱼子酱松露”，是王公贵族，大富豪们才能吃得起得“奇珍异宝”。听说吃一盘松露鱼子酱，大约要二千欧元。

<上图松

露>

二，干巴菌是长在泥土表面的，身材矮小仅1~3Cm高，全身乌漆抹黑的，都是泥巴，纯野生，无人养殖，云南人是把它的泥巴用刀刻削的差不多后，再用面粉和起，洗净，让剩余的泥巴跟着面粉跑路，洗净后的干巴菌，可是宝贝疙瘩，用它炒辣辣的青椒下饭，这个香呀！是不能用语言、文字来表达的。

<上图干巴菌>

三，松茸，也是野生的，它生长在松树林中，熟了有点松香味，用它煲鸡，有怪怪的松香味，据说可以防癌抗肿瘤，抗辐射！日本人最喜欢吃云南的野生松茸。

<上图松茸菌>

<上图鸡枞菌>

四，羊肚菌，长得一个个小羊肚似的，形似貌似，就是小小个子，大多只有大拇指一节那么大，汤中的味道都沁入羊肚样的花格状的肚叶中，一口咬嚼，别有一番风味，使人过喉不忘。

<上图羊肚菌>

五，鸡枞菌，撕开后形若鸡白肉，用它煮汤，或烹制肉类、禽肉，如同加上了鸡精，味道就蹭蹭的上去了！云南人将它与辣椒熬成油，名曰鸡枞辣椒油，用以加到面条，茸丝里面提味！

<上图鸡枞菌>

注意，你如果连续几餐，大吃特吃各种野生菌，身体会感到全身软绵绵的没有力气，云南人说是菌轻度中毒了，要到医院去打一针，化点小钱，问题即可解决！外地人初去云南，不能顿顿吃菌，否则就会轻度中毒。我就经历过了，现在最多一星期吃一次，且吃少量的菌菜，吃多了就全身无力，后来也就干脆少吃为是。

另外，外地人千万不要乱买野生菌，拿回家也不识其中有无毒菇，每年都有死于毒菌中毒的人。外行人，不应该去购买野生菌煮食，如果碰巧遇上混进一小朵毒菌株，食用后，未及赶到医院就有中毒而亡的可能！这亏吃大了！

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