大理有什么好吃的，云南大理美食推荐

导读：大理有什么好吃的，云南大理美食推荐 去南大理有什么特产或好吃的美食呢? 大理生皮怎么做?

大理好吃的东西呢！可能不同人的口味不一样，下面我给你简单推荐下:
在大理你能吃到的：乳扇，邓川是最出名也是最正宗的；大理砂锅鱼，你在大理应该都能找到；白族八大碗，这个我觉得要吃到原味的比较困难，你看看有没人结婚去搭一下，白族一般都会让吃的，毕竟结婚是喜事。喜洲粑粑，这个你得到喜洲才能买到，路边上好多人卖；凉粉，大理剑川有家王记是我吃过最好吃的凉粉啦；大理耙肉饵丝，这个你应该也很容易找到；大理海稍鱼也是很容易找到的；大理生皮，个人口味，反正我吃不来.....

去南大理有什么特产或好吃的美食呢?

剑川白族木雕
鹤庆棉纸
大理茶叶
毡
大理草编
大理石工艺品
大理扎染
民族金银首饰

* 大理砂锅鱼
* 白族扎染
* 大理松茸
* 路南卤腐
* 下关沱茶
* 树头菜炒火腿
* 豆焖饭

怎样前往泸沽湖：
1、从云南的丽江进入，200多公里，每天有班车前往
2、从西昌前往，经过盐源县，可抵达泸沽湖四川段，约280多公里，可在西昌乘车到盐源县，再从盐源县转车到泸沽湖。
3、从攀枝花前往，先乘车到宁蒗县，再转车前往。
4、也可分别在西昌、攀枝花、丽江各地找当地旅行社包车前往，小面包车约700元/天，返空费另计。
5、成都到攀枝花、西昌均有晚班火车前往，成都至丽江航线也已开通。
6、成都至泸沽湖也可开车或乘车前往，除冬季之外，其它季节路况均不错。

大理生皮怎么做?

大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴。生皮，白语 herl gerd [音：黑格, 即 herl (生) gerd (肉)]。逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。

一般生皮生肉有两种吃法：一种是生皮和佐料不搁一起，吃时就着佐料一起吃；一种是将佐料与生皮生肉拌匀，直接做成一道凉拌菜。两种吃法各有各的特色和口感。

生皮的讲究

大理一般盛行吃生皮的地区有洱源、鹤庆、大理市周边乡镇等几处，其中洱源的生皮为上品，选材与制作都特别讲究。上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，生皮要切得细而不碎，蘸水选取地道的梅子老醋、野花椒、糊辣子、大麻籽还有蒜末、生姜、芫荽（香菜）、冷开水、白糖、盐巴、酱油、如果能有山胡椒那更好，蘸水的配制是非常讲究的，如果蘸水不好，那生皮立马降格了。

最地道的生皮是生的，没有经过任何熟化加工。吃生皮的地区多温泉，猪杀后，一般用松毛烧掉毛，然后用热水洗尽。这样猪皮金黄，肉质细嫩。

蘸过汁水的生肉片吃到口里，绝对感觉不出平时生猪肉片具有的腥味，感到的只是从未感受过的鲜嫩可口和满口溢香。

在大理有三种猪肉是不能用来吃生皮的，即米砂猪（寄生虫）、病猪和老母猪。

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