云南每个季节该种些什么菜?
只要是蔬菜都合适在云南种植,关键是云南气候好,但一些适合干燥气候的蔬菜不适合种植。云南的气候条件映射出云南人的菜——滇菜,也逐渐成为中国八大菜系之外最具代表作之一,以绿色、健康、生态为主,滇菜 “春尝花、夏食菌、秋品果、冬吃菜 ”每个季节都有所特点:“吃菌、吃花、吃虫、吃药膳、吃果蔬,品民族风情、品陈香普洱、品花饮”的“五吃三品”在中华饮食文化中独具一格,其“绿色的都是菜、会动的都是肉”丰富食材让滇菜闻名遐迩。
现在大棚多了,很多反季节蔬菜都能在市场上能见到,不过作为个人来说,还是当季当地的蔬菜比较好。
一年四季的时令蔬菜
春季(农历一至三月)
辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、春笋、马兰头、韭菜。
夏季(农历四至六月)
辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、南瓜、苋菜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
秋季(农历七至九月)
秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
冬季(农历十至十二月)
青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、莴苣。
蔬菜在我们的生活中是重要的食物,蔬菜种类繁多,每种蔬菜对生长环境的要求都不尽相同。根据季节变化,蔬菜种植者可以种植出各具特色的时令蔬菜。但是事实上,有很多蔬菜一年四季都可以种植。
1、适合春节播种的蔬菜
玉米、生菜,茄子,黄瓜,空心菜,韭菜,红薯藤,菊花菜,辣椒,番茄,丝瓜,冬瓜,南瓜,豇豆,苦瓜,西瓜,扁豆,木耳菜等。
2、适合夏季播种蔬菜
菠菜,小青菜,苋菜、空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜。
3、适合秋季播种的蔬菜
菠菜,花菜,黑心乌(乌踏菜),大蒜,香菜,菜苔,牛皮菜,萝卜,葱,莴苣,生菜,芹菜,豌豆苗等。
4、适合冬季播种的蔬菜
青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、燕麦菜、萝卜、芥菜。
5、全年可播种蔬菜
大蒜、葱、薄荷、小白菜、韭菜、生菜等。
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