具体写一下枣庄菜煎饼

枣庄菜煎饼，也有叫滕州菜煎饼，在枣庄全境以及周边地区，包括苏北徐州、皖北等都很常见，是这一地区人们比较喜欢的一种便携美味的小吃。
菜煎饼的制作原料和过程看起来都比较简单，但正因为看起来简单，所以更需要制作者熟练的制作技术和富有经验的火候掌握。
菜煎饼的制作原料基本包括：和好的白面糊子，各种蔬菜（包括：白菜、水萝卜、韭菜、甘蓝、胡萝卜、香菜等），鸡蛋，香肠，各种佐料（包括：食用油、食盐、醋、白砂糖、香油、孜然、辣椒粉、胡椒粉等）。
菜煎饼的简单制作过程如下：顾客选好想吃的菜后，切碎放入碗中，加入各种调料搅拌均匀，放在旁边待用。准备好炉子和鏊子，放上适量的面糊，用篦子摊均匀，制作面饼（很多摊贩之前都已经制作好面饼，直接放鏊子上使用）。放上面饼后，倒上之前搅拌好的菜，继续加热，然后再用一张面饼盖上，翻转后继续加热，直至面饼呈金黄色，散发出诱人香味。这样，菜煎饼就基本做好了。根据顾客不同要求，会多加两张面饼或者鸡蛋、火腿之类的东西。
菜煎饼现在已经有不少连锁店，但是个人感觉，还是一些摊贩做得更好吃一些。现在在全国一些地方也有菜煎饼的身影，本人在厦门就遇见过从枣庄来的做煎饼的摊贩。
菜煎饼已经出现很多年了，现在的菜煎饼和很早之前差别不大，所以需要一定程度的创新才能适应现在不断变化的社会，从食材到制作工艺，个人觉得菜煎饼都有很大的改造空间。

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