斋普尔的特色美食有哪些？

斋普尔大都是素食者，他们很多人信奉印度教，都不吃牛肉，这里也有部分伊斯兰教徒，他们不吃猪肉，所以斋普尔许多餐馆都是素食餐馆，还有最好不要在素食的印度教徒家里吃肉类。另外一些值得一试的食物有Tandoori Chicken，一种在泥灶里混合 各种香料制作的烤鸡；Dosa，一种南印度风格的米浆烙饼； Samosa，一种印度式煎饺，通常是土豆咖喱馅的；Puri，印度最常 见的街头小吃，小贩在圆形小球上打一个洞，灌入糖水，客人接过 后要迅速一口塞进嘴里；Biriyani，印巴一带的炒饭；Kulfi，印度式 冰激凌；Chai，印度甜茶。
高尔伽粑
在大街上闲逛时，您经常可以看见刚刚在油炸过后又放在慢火里煮着的热呼呼的小吃。那些层层包裹着的小小的淡黄色的东西就是名叫“高尔伽耙”(panipoori)的小吃。将一个高尔伽耙放在上下牙之间轻轻地一咬，酥脆的外皮脱落的同时，您的嘴里就会溢满那清新爽口的芫妥味的汁液和热呼呼的辣味沙司。这时您会感觉嘴里好象在冒凉风似的，十分清爽。这是高尔伽耙献给您的特别情趣。请您感受一个小小“炸弹”在嘴里爆炸时的惊喜吧。
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