张家口的传统小吃都有什么？

导读：张家口的传统小吃都有什么？ 一、张家口的传统小吃都有什么？ 二、张家口市有些什么特产？ 三、张家口有什么特产可以运到山东销售？ 四、请问张家口最有特色的小吃是什么？

一、张家口的传统小吃都有什么？

张家口在全国来说属于贫困地级市，根据地方地理位置环境气候适宜拥有不同的特产传统种植习俗，就产生了利用有利合乎人群生存生活的传统小吃，久而久之独特魅力口味延续就成了品牌，让人慕名而来尝鲜了。

三十里攸面四十里糕，攸面产于坝上，就有了攸面的独特作法攸面饸饹攸面窝窝攸面粉之类，地方产蘑菇以及牛羊肉盛多，蘑菇汤、羊杂碎吃攸面一绝让人时常回味不绝了。

来张家口坝上县不吃攸面牛羊肉烤全羊牛骨头真是错过遗憾了。

糕就是产于坝下几县的黍子退皮成黄米面蒸熟的产物，最著名的是蔚县阳原的黄糕大菜油炸糕了。

蔚县的黄糕大菜最具特色，糕精软软的油黄诱人，大菜是粉条熏豆腐干和卤肉加季节蔬菜熬制而成美味可口了，油炸糕里面包制各种馅，油锅炸出金黄外面裹上白糖又脆又甜了。

蔚县的苦荞粉、玉米粉、荞面饸饹更具特色，去一趟蔚县不吃这些真是白跑一趟了，蔚县的豆腐干在大锅中加调料煮，老远就能闻到诱人的味道浓浓，有了不错的感觉了，诸如小米粥、糊糊也是粗粮细做营养搭配丰富益人长寿了。

宣化的独特小吃也是张家口各地方独特小吃的汇聚，经济流通发展不错，小吃也是应有尽有了，宣化盛产土豆，粉类食品彰显特色，粉饹渣最尚品了。

一方水土养一方人，难忘家乡饭，传统小吃更多更好让人回味无穷浓浓的滋味在心了。

二、张家口市有些什么特产？

1、蔚州贡米蔚州贡米，河北省张家口蔚县特产，中国国家地理标志产品。蔚州贡米又名“蔚州小米”，含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。蔚州贡米是古时“四大贡米“之一。

2、宣化牛奶葡萄宣化牛奶葡萄，河北省张家口市宣化区特产，中国国家地理标志产品。宣化牛奶葡萄是果肉脆而多汁，酸甜比适中，含有丰富的葡萄糖、维生素和矿物质，可剥皮，具有刀切不流汁的特点，是中国最佳鲜食葡萄品种之一，具有不可移植性。

3、石洞彩苹果石洞彩苹果，河北省张家口市怀来县特产，全国农产品地理标志。石洞彩苹果扁圆形，果形端正，着色指数在60-90%，色彩粉艳条红；单果重90-110克；口味甘甜，香气浓郁，绵中微脆。

4、崇礼蚕豆崇礼蚕豆，河北省张家口崇礼县特产，全国农产品地理标志。崇礼县所产蚕豆籽粒饱满均匀，皮薄、色纯白、香味浓郁，适口性好，营养丰富，有很高的经济价值高。

5、怀安城豆腐皮怀安城豆腐皮是张家口怀安县地方特产之一，与柴沟堡熏肉、马市口一窝丝饼并称“怀安三宝”。怀安城豆腐皮因当地水质好、做工精细，以薄、鲜、柔、韧、适口性好而著称，其薄如纸张，清白馥香，价廉物美。

三、张家口有什么特产可以运到山东销售？

张家口幅员辽阔，坝上坝下风格迥异。坝上地区盛产莜麦，土豆和胡麻油。虽然莜麦产地在坝上，但是深加工却是多在坝上与坝下交界的万全区（以前是万全县），莜面在当地可以做成多种多样的美食，中央二套也曾专门报道。

野生的口蘑是张家口特色农产品，但产量不足以大量外销。

坝下地区以蔚县，宣化区农村（原宣化县农村地区），阳原县等的各种小杂粮为特色，有小米，芸豆，粘玉米，大黄米（黄米面），白高粱，大杏扁，杏干等，可到农户家，合作社收购或直接到当地工厂订购，此类产品已经远销一线城市的商超。

怀来县逐鹿县以水果出名，葡萄苹果产量高品质好，但运到山� �还是算了吧。怀来的长城系列葡萄酒，老龙潭牌白酒，涿鹿的二锅头在以前品质好非常受欢迎，不过现在经营的都不如从前了，新的品牌比较多，但我只记得这些老品牌，特别是之前当地称做“黄贴”的白酒非常经典。

老师要搞副业？

口蘑，莜面，长城葡萄酒

四、请问张家口最有特色的小吃是什么？

土豆，口蘑，大白菜。薰肉，莜面，胡麻籽。

胡麻籽是坝上人的休闲食品，一小把胡麻籽，能吃半天，纯粹是打发时间！真正的休闲食品。

　张家口市是河北省下辖地级市，又称“张垣”“武城”，位于河北省西北部，是冀西北地区的中心城市，连接京津、沟通晋蒙的交通枢纽。嘉靖八年（公元1529年）守备张珍在北城墙开一小门，曰“小北门”，因门小如口，又由张珍开筑，所以称“张家口”。下面一起来看看张家口十大特色小吃！

1、柴沟堡熏肉

熏肉系塞外古镇怀安县柴沟堡镇的特产，它已有200多年的历史了。据传说，庚子年间慈禧太后与光绪皇帝西逃时，驻足柴沟堡，品尝熏肉，称其为精美的佳肴。柴沟堡熏肉的品种很多，现在行销的有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。特别是那些有异味的肠肚，经过熏制成了色正、味美、质优的上等佳肴。尤其刚出锅的熏肉红紫紫、颤巍巍、亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡，皮烂肉嫩，喷香可口，用之做盘凉菜。

2、烧南北

“烧南北”，是河北张家口市一种传统风味菜肴。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们片成薄刀片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。此菜色泽银红，鲜美爽口，香味浓烈。在我国民间，竹笋雅称玉兰片，盛产于浙江、江西、湖南等地。玉兰片的雅称来源于一个传说故事。很久以前，湖南益阳住着唐代名将郭子仪的后代郭信一家。郭信有一身好武艺，在随军征战中立下了许多功劳，官升兵部侍郎。

3、口蘑

产于河北张家口。传说很久以前，有一个专卖口蘑的商人，带着上等白蘑，坐轮船从天津港出发南行。一路上蘑香四溢，引得海中鱼虾成群结队绕船而游。船老板担心鱼群围聚过多，造成翻船事故，遂愿出重金在旅客中求得驱赶鱼群的良策。这个商人见此机会既可以宣传自己的口蘑又可以得到赏金，于是便将口蘑说成是鱼群追逐的对象，船老板于是以高价买下口蘑商所带的全部口蘑并抛入海中，果然，鱼群都追逐随波漂流的片片口蘑而散去。

4、怀安豆腐皮

豆腐皮系怀安县城的传统名产。怀安城的豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，色美味香，价廉物美。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜，其味道之香，真是名不虚传。据史书记载，怀安城百姓曾用豆腐皮犒劳李自成闯王大军，李自成吃后赞叹不已。从此，怀安城的豆腐皮名声越来越大。怀安城豆腐皮的味道之所以香甜可口，与它的制作过程有关。

5、阳原黄糕

阳原黄糕是河北省张家口市阳原县的特产。阳原人极爱吃糕，奉为主食，是天天过年、顿顿登高的意思。每天在食堂里或农家吃饭，每人桌前必有一盘黄澄澄的糕，大家一起谈笑风生，吃得津津有味。北方人吃黄米面糕，南方人吃糯米糕，西部少数民族吃糌粑。而吃糕一般都在过年，取其“粘”与“年”，“糕”与“高”南谐音，又称吃“年糕”，图个年年顺利、步步登高的吉利。

6、蔚县八大碗

蔚县八大碗是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、 酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。　“八大碗”是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。

7、化稍营狗肉

化稍营狗肉阳原美食之中还有一样不得不提,那就是化稍营镇的狗肉。吃狗肉到底可以追溯到何时已无人说得清楚，但据老一辈人讲，早在当年穆桂英征西安营扎寨之后，民间就开始风行炖狗肉。狗肉的吃法多种多样，烧、炖、卤、炒等皆可成佳肴，传统的化稍营狗肉以炖为主。炖狗肉最关键的是老汤。在化稍营，各家狗肉馆均有一个大盆用来盛汤，汤的配制各有特色，一锅汤经千百遍熬煮之后，有时连配制的人也无法说清其中的味道究竟怎么得来。

8、蔚县木瓜杏干

蔚县木瓜杏干是河北省张家口市蔚县的特产。蔚县木瓜杏干以其个大、肉厚、含糖高、香甜可口的地方特色在周边地区也颇有名气。河北张家口蔚县特产—木瓜杏。木瓜杏因其果实含糖适中，形似木瓜而得名。其中含大量的维生素和氨基酸，经常食用可起到抗衰老、助消化、降血脂血压，生津止渴，健脾开胃之功效。木瓜杏干经过全封闭室内高温烘干而成，制作过程不与任何有害物质接触，既保持了木瓜杏自身得营养成份，同时又杀灭了自然带有的细菌。

9、马市口一窝丝饼

马市口一窝丝饼是河北省张家口市怀安县渡口堡乡马市口村的特色小吃。“一窝丝”烙饼制作精细，做工考究，刚出锅的烙饼油晶晶、黄橙橙，色、香、味俱佳，吃起来香喷可口。一窝丝饼是“怀安三宝”之一，起源于渡口堡乡马市口村。怀安县渡口堡乡马市口村在旧时是个“鸡鸣三省”的地方。南临东洋河，北倚古长城。明朝时是通往蒙古的要道，各地商贾、马贩子云集于此。马市口人开饭店者与日俱增，“一窝丝”烙饼就在这种繁荣的经济环境下诞生了。

10、阳原圪渣饼

圪渣饼系阳原县揣骨町的特产。圪渣饼起源于何时，无史可考，但在满清时期，揣骨町的圪渣饼已闻名遐迩，脍炙人口了。据传清朝咸丰年间，揣骨町李增光出任滨州知府时，曾以圪渣饼进贡朝廷，得到慈禧太后的赞赏。此后，圪渣饼便成为清廷贵苑喜食的上乘食品。圪渣饼，选料精良，工艺考究。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼，色泽金黄，有油脂性的光彩。吃时，酥、脆、香、甜，别有风味，异常可口。

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