清明小长假游湛江有哪些特色美食推荐?
说到优质蛋白,就不得不提海鲜。湛江位于雷琼火山带上,数万年前火山爆发后,火山灰洒落在雷州半岛附近的海面上,给海底生物群落提供了必要的养分,一冷一热的洋流在琼州海峡相遇,滋养着一个个完整的生物链,湛江的海鲜,让不少食客念念不忘。趁着清明小长假,不如到湛江来一场特别的尝“鲜”之旅吧。
油焗线鳝
油焗线鳝
在湛江菜中,有两种地道的做法。一种称为“煲汁”,就是用少量的水白灼海鲜,原汁原味;另一种是“油焗”,是在一个烧红的煲中放入油烧热,再放入海鲜盖上盖,适合做下酒菜。这款油焗线鳝,在广佛地区很少见到。线鳝是一种野生鳝鱼,体型细的像意粉,粗的如筷子,捕捞非常不易。大厨用砂锅油焗,食客们连同鱼骨一起嚼碎,满嘴油香,下酒甚佳。
跳跳鱼滚汤
跳跳鱼滚汤
如果你看过《舌尖上的中国》,估计会对跳跳鱼印象深刻。这种生活在滩涂湿地、红树林的一种小鱼,对生存环境要求很高。常见的跳跳鱼有粉跳与骨跳两种,粉跳外身带花纹又叫花跳,肉质肥美营养价值高。厨师将跳跳鱼煎至金黄,再放水滚汤,同时放入黄花菜,也是一道非常地道的湛江菜。
剁椒九肚鱼
九肚鱼可能是这么多鱼类中吃起来最不费劲的一种,牙齿都不需要动一下,只要用嘴巴轻轻一吸,即满嘴鲜甜。春季是九肚鱼最多的时候,因为九肚鱼捕捞离海后上岸便死,其体内含水分较多,不易贮存,所以想吃到冰鲜的九肚鱼也需碰运气。
剁椒九肚鱼,做法跟剁椒鱼头相似,将九肚鱼稍微走油,再铺上剁椒蒸熟。剁椒的鲜香微辣,完全浸透到九肚鱼的肉身中,用勺子轻轻捞起一条,嘴巴靠近一吸,就像吃着一口鲜辣的水豆腐,让人忍不住再来一条。
蒜蓉粉丝蒸沙虫
蒜蓉粉丝蒸新鲜沙虫
沙虫有个美丽的学名,叫“方格星虫”,它生长在沿海滩涂,对环境十分敏感,一旦有污染则不能成活,因而有“环境标志生物”之称。湛江是北部湾畔盛产沙虫的地方,其中硇洲岛出产的大沙虫不但个头有食指那么粗,味道还格外鲜美脆嫩。蒜蓉粉丝蒸沙虫可以说是湛江菜的代表作,这道菜在家做也非常方便。将已经预先浸泡的粉丝铺底,放上沙虫,最上面铺上剁碎的蒜蓉,水滚蒸5分钟即可。这样蒸出来的沙虫不仅鲜味,而且蒜蓉可以去除沙虫本身的泥沙味,粉丝则吸收了沙虫的鲜甜,只要试过一次就会被这种美味征服。
清明小长假不建议外地人来湛江旅游,因为湛江,茂名在外地工作,做生意的人大多数都会回家扫墓,到时候塞车特厉害,特别是虎门大桥和阳江这一带,如果这段时间来旅游简直是贴钱买难受。湛江的特色美食有雷州白切狗,安铺白斩鸡,东海鹅,南三咸水鸭,还有就是“鱼仔汤”(用新鲜海杂鱼煮汤),其他的有梅录烂镬炒粉,鹤地水库鱼头汤,长岐牛杂水,牛骨汤,沙螺粥,田艾籺,簸箕吹,牛腩粉,特产有黄坡蒜头,徐闻菠萝,还有很多我不知道的美食在各地的大街小巷里
Hash:114ef7859fed8d3df77d083508ae00255aef72de
声明:此文由 jingling 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
澳门特色美食小吃有哪些 澳门特色美食推荐
澳门这个城市,你除了可以在这里看风景玩娱乐,还可以尝一尝这里的特色小食,不要说你没听说过有什么澳门特色菜,大名鼎鼎的葡式蛋挞就出自于这里,小编光是想想就要流口水了,真的很好吃啊,下面小编就来给大家推荐一些澳门特色的美食小吃。1、葡式蛋挞葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的,它早已成为了澳门美食的代名词。蛋挞底托为香酥的蛋酥层,其上层是松软的蛋黄层,酥软兼备,香甜可口。在澳门有两家蛋挞店是最著名的,一家叫做
-
四川宜宾特色美食推荐 宜宾有哪些特色美食小吃
四川宜宾拥有千年的古代传统历史,这里的人们开始过着幸福美满安逸的生活,气候宜人,粮食产业和农业都非常发达,富裕的人民开始了各种美食的制作和发明,其中出现了不少特色美食,下面给大家分享四川宜宾特色美食推荐。这不是豆腐,是土法制出的麦芽糖我们叫麻糖叮叮当,卖麻糖,麻糖卖完,卖婆娘。这是我小时候记忆特别深的一首地方民谣(如果这也算民谣的话)。一直搞不懂为什么麻糖卖完要卖婆娘。但是一直记得卖麻糖的货郎用小
-
郑州有哪些特色小吃 特色美食推荐
郑州是河南的省会城市,面积广大,气候温和,一年四季都适合旅游。游玩郑州市,除了美丽的自然景点,最重要的就是美食了。游玩郑州市,推荐河南烩面、开花馍、焖子和老君烧鸡等美食,美食可口,来此地游玩一定要尝试。河南烩面河南烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,成为郑州有口皆碑的佳肴。外地人也经常慕名前来品尝。吃烩面,一般少不了糖蒜,另外
-
兰州特色美食小吃有哪些 美食推荐
都知道兰州牛肉拉面,这个店铺布满了全国各地,所以非常的有名气,不过在兰州本地吃可比在别的地方便宜多了。那么除了拉面,兰州还有什么特色美食很吸引人呢,今天我们就来看看兰州还有哪些美食。奶鸡蛋醪糟兰州正宁路夜市是兰州著名的小吃一条街,灰豆子、甜醅子、牛奶鸡蛋醪糟是最出名的三道甜品。其中牛奶鸡蛋醪糟更是兰州人从小就很熟悉的家乡味道。没想到牛奶和醪糟也能产生奇妙的化学反应。一锅煮沸的鲜奶,一勺醪糟,一把干
-
山东特色美食小吃有哪些 美食推荐
山东是临海城市,山东不仅有很多的美景,还有着数不胜数的美食。山东主食以面食为主,最出名的应该就是山东煎饼了,虽然现在很多的地方都有,但是要想吃到最正宗的,还是得去山东。另外山东还有其它的特色美食,来看看都有哪些吧。山东煎饼如果你问我山东有什么美食特产,首先映入脑海的就是——山东煎饼,煎饼是山东著名的特色传统面食,现在不仅全国都能吃到,据说还传到了海外。将五谷杂粮磨成面糊,倒入烧热的鏊子,用煎饼筢子
-
台州特色美食小吃有哪些-美食推荐
你出门旅游最注意的是什么?是为了去吃美食,还是为了去观赏美景,如果是为了美食,浙江台州就是一个很不错的地方,这里有很多当地的特色美食,大家可以去试试。特色美食台州小吃自成一派,能把名字和样子对上就不容易了,每个县市区还都有自己的特色。像是天台有麦饼、温岭有嵌糕、临海有麦虾,那椒江的特色就有姜汁核桃蛋和蛋饼。一口浓郁的姜汤入喉,在外的椒江人就像捏住了返乡的车票。冬芳蛋饼地址:台州市椒江区轮渡路花园新
-
附近特色美食小吃有哪些-附近有什么特色美食推荐
附近特色美食小吃有哪些-附近有什么特色美食推荐 特色小吃店全国100种特色街边小吃各地特色的街边小吃有哪些?在大学附近,你遇到过哪些特色小吃?黄果树瀑布附近有什么好吃的特色美食小吃有哪些?
-
武汉特色美食小吃有哪些武汉美食推荐
武汉地处中部地区,美食文化丰富种类多样,兼具南北风格,说到武汉美食,你会想到有哪些,热干面、周黑鸭还是豆皮呢,去到武汉这些都是必吃的美食,没吃过这些不算真正来过武汉!户部巷美食一条街推荐理由:户部巷就是一个小吃街,有具有武汉特色的热干面,还有一些其他地方也有的小吃,例如臭豆腐什么的。人相对来说比较多,环境还算不错。蔡林记热干面挺好吃的,而且不贵。地理位置:户部巷的一头就是武汉长江大桥,公交比较方便
-
扬州有哪些特色美食 扬州美食小吃推荐
扬州是江苏省地级市,位于江苏省中部地区,是世界著名的美食城市。扬州市内有许多特色的美食和小吃,游玩扬州,一定要尝尝这里的炒饭。扬州炒饭是很出名的,除此之外,市内的三丁包子、大煮干丝、狮子头等美食,也值得品尝哦。扬州炒饭扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,将蛋炒饭传入扬州,后经过历代烹饪高手的逐步创新,揉进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,
-
沧州有哪些特色美食 小吃推荐
沧州的地理位置得天独厚,受到其他菜系的影响,但是还是形成了当地的特色,美食众多,都值得去细细的品味。沧州美食有驴肉火烧、驴杂汤、羊肠子汤、火锅鸡、红烧铁狮子头、清炖牛肉等。早餐河间驴肉火烧蔡澜曾说:“吃的文化,是交朋友最好的武器。你和宁波人谈起蟹糊、黄泥螺、臭冬瓜,他们大为兴奋。你和香港人讲到云吞面,他们一定知道哪一档最好吃。你和台湾人的话题,也离不开蚵仔面线、卤肉饭和贡丸。”自然,跟河北人交朋友
-
西安美食有哪些 特色小吃推荐
西安是著名的历史文化名城,拥有丰富的旅游资源,景点众多,值得游玩。西安吸引人的不仅仅是各个旅游景点,还有当地的特色美食,风味独特,来到西安,来到西安,不容错过的是牛羊肉泡馍、臊子面、凉皮、油泼面等、泡馍类1.牛羊肉泡馍牛羊肉泡馍是西安市著名小吃,用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂,汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍,掰成碎块,加辅料煮制而成。其特性是:肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高
-
兰州特色美食小吃有哪些推荐
在兰州的特色美食除了兰州拉面以外,你还想不想知道还有哪些特色美食呢?接下来为大家推荐一些兰州的特色小吃美食,快来看看有哪些你喜欢吃的吧!兰州的特色美食1、奶鸡蛋醪糟兰州正宁路夜市是兰州著名的小吃一条街,灰豆子、甜醅子、牛奶鸡蛋醪糟是最出名的三道甜品。其中牛奶鸡蛋醪糟更是兰州人从小就很熟悉的家乡味道。没想到牛奶和醪糟也能产生奇妙的化学反应。一锅煮沸的鲜奶,一勺醪糟,一把干果就让这杯特色饮料有了丰富层
-
石家庄有哪些特色美食 石家庄特色小吃推荐
河北的美食还是很多的,作为旅游圣地之一,美食美景常作伴才算完美,一方水土养育一方人,地域,历史让美食更具有情感,美食拉进我们与写作城市的距离,石家庄有哪些特色美食?下面一起来看看吧!殷村驴肉殷村驴肉是元氏县殷村特产,隶属于河北省石家庄市,位于河北省中南部。殷村驴肉在二十世纪初,是由村人王喜自己配方煮制,赶集上庙去卖,渐渐在当地小有名气。后经晚辈多年探索改进,成为本地名吃。用缸炉烧饼夹上驴肉,再来上
-
香港特色美食小吃有哪些 香港美食餐厅推荐
香港是中国的特别行政区,市区环境良好,建筑美观,景点众多,是旅游的热门地点。游玩香港,除了观赏景点,最重要的就是美食。香港的美食较多,例如云吞、杨枝甘露、鸳鸯奶茶等等,都是本地的特色小吃。外省的游客来到香港,不知道吃什么,可以去翠华餐厅和兰芳园等餐厅品尝美食。美食小吃云吞:云吞也叫馄饨,在香港五十年代低潮的时候兴起,至今仍是香港市民钟爱的一道美食。香港的云吞皮与别处的不同,由于是鸡蛋混面粉的原因,
-